Мохито считается освежающим напитком, наиболее подходящим для жаркой погоды. После того, как вы освоите рецепт этого освежающего напитка из смеси листьев мяты, лайма и сахара, вы и ваши друзья сможете насладиться им как освежающим напитком после жаркой погоды. Если вы предпочитаете классические рецепты мохито или хотите попробовать разные вкусы, такие как свежая клубника или кокос, эта статья расскажет вам секрет приготовления идеального мохито.
Ингредиенты
Классический мохито
К: 1 чашка напитка
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры или сахарного раствора
- 8 листьев мяты
- Сок 1/2 лайма
- 88 мл или 2 мерных стакана белого рома
- Содовая
- Лед
Клубничный мохито
К: 1 чашка напитка
- 1 чайная ложка сахарной пудры или сахарного раствора
- 4-6 листиков мяты
- 4 клубники, очищенные, нарезанные на четвертинки
- Сок 1/2 лайма
- 88 мл или 2 джиггера для белого рома
- Содовая
- Лед
Кокосовый Мохито
К: 1 чашка напитка
- 1-2 чайные ложки сахара или сахарного раствора
- 8 листьев мяты
- Сок 1/2 лайма
- 30 мл кокосового крема
- 88 мл или 2 джиггера для белого рома
- Содовая
- Лед
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление классического мохито
Шаг 1. Подготовьте высокий прочный стакан
Короткие стаканы сделают ваш напиток полным и грязным, а хрупкие стаканы могут разбиться, если вы выдавите ингредиенты в свой напиток. Если вы не хотите, чтобы напиток был жидким, добавьте еще рома позже. Однако нужно помнить, что этот напиток - освежающий напиток, которым следует наслаждаться медленно, а не пить сразу.
Пинтовые стаканы или стаканы Коллинза идеально подходят для подачи мохито. Пинтовые стаканы обычно толще, поэтому вы можете предпочесть прямую цилиндрическую форму коллинза
Шаг 2. Добавьте в стакан мяту, 2 чайные ложки сахара и сок лайма
Количество сока лайма, которое вы добавляете, должно быть достаточным, чтобы сахар пропитался и намочил. Поскольку количество сока, выделяемого лаймом, варьируется, сока 1/2 лайма может быть недостаточно. Если да, отожмите еще 1/2 лайма.
- Hierba buena - это разновидность мяты, которая используется в рецептах кубинского мохито, но ее легче достать. Вы также можете использовать мяту перечную или ананасовую.
- Классический подсластитель в мохито - сахарная пудра. Сахарный песок соскребает листья мяты при перемешивании, а сахарная пудра растворяется легче, чем грубый сахар, такой как Турбинадо.
- Вы также можете использовать сахарный раствор вместо сахарного песка. Таким образом, весь ваш напиток будет сладким и в нем не останется сахарных хлопьев.
Шаг 3. Прижмите круглый конец маддлера ко дну стакана и несколько раз осторожно покрутите
Вы можете остановиться, почувствовав запах мяты, не позволяйте листьям мяты разорваться. Мяту не нужно растирать - нужно просто надавить на нее, чтобы высвободилось масло. Если листья мяты разорвутся, вены будут выделять хлорофилл, и ваш напиток будет горьким, как трава.
- Вы можете нарезать половину выжатого лайма вдоль, а затем положить ее в стакан и придавить. Цедра лайма усилит вкус лайма и вашего напитка. Однако не давите на прослойку между мякотью и кожицей, потому что она очень горькая.
- Если у вас нет путаницы, воспользуйтесь тыльной стороной ложки (лучше деревянной) или ручкой хлебопечки. Вы должны использовать деревянную мадллер без покрытия (чтобы ваш напиток не получился смолистым), с круглым наконечником и зазубринами по краям.
- Если вы не используете листья сорта hierba buena, обязательно удалите стебли из своего напитка. У мяты кудрявой вкус исходит от листьев, а стебли содержат только хлорофилл, который имеет горький вкус и портит вкус напитка.
- Если вы используете листья hierba buena, добавьте два пучка листьев вместе со стеблем. Вкус hierba buena исходит от стебля, он более свежий и кислый, чем у других видов мяты.
Шаг 4. Добавьте 2 мерных стакана или 88 мл рома
Кубинский белый ром сделает вкус мохито более аутентичным, но его сложно найти в некоторых странах. Если у вас его нет, вы можете использовать белый или серебристый ром.
Если вам нравится более крепкий напиток, добавьте еще рома. Добавление рома больше подходит, если вы используете короткий стакан, чтобы ваш напиток был гуще, потому что из высокого стакана вы можете пить мохито медленно
Шаг 5. Добавьте четыре кубика льда и полейте газированной водой
Вы должны использовать кубики льда вместо стружки, потому что стружка тает быстрее (это сделает ваш напиток быстро холодным, но также жидким).
- Газированная вода имеет мягкий свежий вкус и не влияет на вкус мохито. Чтобы напиток был отличным на вкус, можно добавить содовую со вкусом лимона и лайма или минеральную воду.
- Украсить дольками лайма, листьями мяты или палочками для перемешивания, покрытыми сахаром.
Метод 2 из 3: приготовление клубничного мохито
Шаг 1. Налейте мяту, сахар, сок лайма и клубнику в высокий прочный стакан
Для подачи этого мохито следует использовать высокий стакан, так как клубника добавит объема. Обязательно разложите слои напитка в указанном выше порядке, чтобы листья мяты были защищены от путаницы и не рвались легко.
- Если вам не нравится грубая текстура клубники, вы можете измельчить ее до однородной массы и добавить ром. Текстура напитка будет более гладкой, и вы можете удалить часть семян клубники, если хотите.
- Не забудьте добавить очищенную клубнику (без стеблей).
- Поскольку клубника сладкая от природы, возможно, вам придется уменьшить количество сахара в рецепте. (в классическом мохито используется около двух чайных ложек сахара, но в этом рецепте уменьшите его до половины).
Шаг 2. Вдавите путаницу в дно стакана и поверните его
Если кончик мяты заострен, используйте эту часть, чтобы разгладить клубнику, но убедитесь, что листья мяты находятся на нижнем слое, чтобы они не рвались. Нажимайте, пока клубника не раздавится и не выйдет сок.
- Не позволяйте горькому хлорофиллу выходить из мяты, используйте только листья и выбросьте стебли. Не давите слишком сильно, пока листья не разорвутся. Для окончательного вида листья мяты должны быть морщинистыми, но не раздавленными и рваными.
- Аромат мятного масла легче раскрывается благодаря текстуре сахара. Сахар также впитает масло и аромат клубники, что сделает ваш напиток еще более вкусным.
Шаг 3. Добавьте 2 мерных стакана или 88 мл рома и перемешайте, пока все вкусы напитка не смешаются
Вы можете использовать белый или серебряный ром, а еще лучше кубинский ром, если можете. Черный ром будет иметь сильный привкус специй и патоки, что делает его непригодным для мохито. Более темный цвет рома также повлияет на цвет напитка. Цвет напитка должен быть четким, чтобы подчеркивать в нем яркие зеленые и розовые тона.
Если вы предпочитаете использовать мягкую клубнику, добавьте клубнику, смешанную на этом этапе. Вы также можете добавить несколько небольших кусочков клубники, если вам нравится фруктовый вид в вашем стакане
Шаг 4. Добавьте кубики льда и залейте газированной водой
Добавляйте лед, пока он не заполнит примерно 3/4 высоты стакана.
Украсить клубникой и листьями мяты
Метод 3 из 3: приготовление кокосового мохито
Шаг 1. Положите листья мяты, 2 чайные ложки сахара, сок лайма и 30 мл кокосовых сливок в высокий прочный стакан
Обязательно заранее встряхните банку с кокосовым кремом, так как крем может в ней осесть.
- Кокосовое молоко и кокосовые сливки - не одно и то же и не могут заменить друг друга. Поэтому не используйте кокосовое молоко вместо кокосовых сливок. Кокосовое молоко слишком жидкое и не густое, как кокосовый крем.
- «Кокосовый крем» отличается от «кокосового крема». Кокосовые сливки не сладкие, в то время как кокосовые сливки очень сладкие, почти как сгущенное молоко. Если у вас есть только кокосовые сливки, добавьте немного сахара, прежде чем использовать их для приготовления мохито.
- Если вы получаете кокосовый крем только в виде порошка, смешайте его с небольшим количеством воды, пока он не загустеет, как сгущенное молоко. Убедитесь, что он сладкий, прежде чем добавлять его в напиток.
Шаг 2. Вдавите круглый конец маддлера в дно стакана и осторожно поверните его
Когда выходят эфирные масла, ваше окружение будет пахнуть мятой. Это признак того, что вы достаточно надавили. Будьте осторожны, не нажимайте слишком сильно. Если листья мяты порваны, а жилки порваны, напиток будет горьким, как трава.
- Если у вас нет путаницы, воспользуйтесь задней частью металлической ложки, концом деревянной ложки или мясорубкой.
- Если вы боитесь слишком сильно надавливать на листья мяты, положите листья мяты на ладонь и хлопните в ладоши. Этот шаг не так эффективен, как нажатие на листья мяты, но давления вашей руки должно быть достаточно, чтобы почувствовать аромат мяты.
- После отжима дайте ингредиентам напитка немного постоять, чтобы сахар впитал мятный и кокосовый вкус.
Шаг 3. Влейте 2 мерных стакана или 88 мл рома со вкусом кокоса
Однако кокосовый крем в напитке уже делает его вкусным и свежим, как кокосовый орех, поэтому, если вы хотите сделать вкус светлее, используйте вместо него белый или серебристый ром.
Перемешайте напиток, чтобы ароматы смешались и кокосовый крем не оседал на дно стакана. Наслаждайся этим, пока он белый, как молоко
Шаг 4. Наполните стакан льдом на 3/4 высоты и залейте его газированной водой
Украсить листьями мяты, дольками лайма или даже небольшим количеством кокосовой мякоти.
