Морковь - один из корнеплодов, который не только полезен, но и очень вкусен при правильной обработке. Кроме того, морковь также можно легко и быстро приготовить, поэтому ее обычно используют в качестве обеденного меню для людей, соблюдающих диету. Как правило, после очистки и измельчения морковь можно варить прямо на плите, жарить в духовке, готовить на пару на плите или в микроволновой печи, тушить на сковороде или запекать в тостере. Какой бы метод вы ни выбрали, будьте уверены: морковь - отличный овощ как гарнир, так и основное блюдо.
Шаг
Метод 1 из 6. Очистка и нарезка свежей моркови
Шаг 1. Тщательно очистите морковь
Перед приготовлением промойте морковь под проточной водопроводной водой. Поскольку морковь - это корнеплод, высока вероятность, что на ее поверхности прилипло много грязи. Вот почему вам также может потребоваться кухонные полотенца или губка для мытья посуды, чтобы максимизировать процесс очистки.
При желании можно также мыть овощи специальным мылом, чтобы полностью удалить грязь с поверхности моркови
Шаг 2. Удалите стебли и корни моркови
Срежьте стебли моркови очень острым ножом. Затем удалите корень моркови, который обычно выглядит тягучим, и прикрепите к одному концу моркови.
Если морковь будет обжариваться в специальной духовке или гриле, вы можете оставить стебли, чтобы морковь выглядела более красивой, когда она созреет
Шаг 3. Очистите морковь, если не хотите есть кожуру
Если морковь собирается приготовить, превратить в пюре или съесть без кожуры, сначала можно очистить кожуру с помощью острого ножа или овощечистки. Однако будьте осторожны: кожица моркови на самом деле довольно трудно очистить, особенно в области кожи вокруг корней, где текстура более тонкая и хрупкая.
Если ваше время ограничено, попробуйте купить упакованную очищенную морковь, которая продается в крупных супермаркетах
Шаг 4. Нарежьте морковь, чтобы сократить время приготовления
Морковь, нарезанная мелкими кусочками, размягчается за меньшее время. Кроме того, если вы планируете подавать морковь нарезанной или нарезанной, конечно, это сократит время приготовления позже.
Если вы хотите подавать морковь целиком, пропустите этот шаг
Метод 2 из 6. Варка моркови на плите
Шаг 1. Прокипятите воду, смешанную с солью
Сначала наполните кастрюлю водой. Затем добавьте ч. соль на каждые 250 мл воды. Затем включите плиту на сильном огне, чтобы она закипела.
- Используйте достаточно воды, чтобы покрыть морковь, но не слишком много, чтобы вода не переливалась, когда вы добавляете морковь.
- Соль служит для ускорения процесса варки моркови и обогащения ее вкусовых качеств в спелом состоянии. Однако вы можете игнорировать соль, если пытаетесь снизить потребление натрия.
Шаг 2. Положите морковь в кастрюлю с кипящей водой, затем плотно накройте кастрюлю
Руками или металлическими щипцами окуните морковь в кипящую воду, следя за тем, чтобы очень горячая вода не попадала на вашу кожу. После того, как все кусочки моркови будут добавлены, накройте кастрюлю крышкой и отварите морковь до готовности.
Шаг 3. Варить морковь от 4 до 30 минут
Время варки будет зависеть от размера моркови и степени нежности, которую вы хотите, чтобы она была нежной. Если морковь нарезать небольшими кусочками, вы можете варить ее в течение 4 минут, чтобы получить слегка хрустящую текстуру снаружи и мягкость внутри. Если вы хотите, чтобы морковь была полностью мягкой, попробуйте варить ее 10 минут.
Если вы варите целую морковь, которая имеет более густую консистенцию и не очищена от кожуры, попробуйте варить ее до 30 минут, чтобы получить действительно мягкую текстуру
Шаг 4. Отрежьте часть моркови вилкой или ножом, чтобы убедиться, что она приготовлена по вашему вкусу
Чтобы проверить степень готовности, достаньте морковь из кастрюли. Затем нарежьте морковь на мелкие кусочки, а оставшуюся часть положите обратно в кастрюлю. Дайте морковке немного порезаться, а затем попробуйте ее на вкус, чтобы убедиться, что степень готовности вам нравится.
Шаг 5. Слейте воду и приправьте морковь по вкусу
Когда морковь приготовится, выключите огонь, затем перелейте морковь в перфорированную корзину, поставленную над раковиной, чтобы слить лишнюю воду. Затем вы можете сразу переложить морковь в сервировочную миску или тарелку и приправить по вкусу перед подачей на стол.
- Сочетание простых приправ, таких как соль и перец, - идеальный вариант для заправки вареной моркови.
- Если вы хотите, чтобы морковь была более сладкой, попробуйте смазать ее сливочным маслом и посыпать немного коричневым сахаром.
Метод 3 из 6: запекание моркови в духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку до 150 ° C
Сначала установите духовку на 150 ° C. В ожидании нагрева духовки можно подготовить морковь к приготовлению.
Шаг 2. Разрежьте морковь пополам, если она больше 2,5 см
Чтобы сократить время запекания и придать моркови более хрустящую текстуру, попробуйте нарезать морковь острым ножом перед запеканием. Если вы хотите сделать более мелкие кусочки, вы также можете нарезать их по диагонали до 3,8 см.
Если морковь, которую вы используете, достаточно тонкая, пропустите этот шаг и обжарьте морковь целиком
Шаг 3. Смажьте морковь оливковым маслом и различными специями по выбору
Выложите морковь в миску или тарелку, затем налейте достаточно оливкового масла. В общем можно залить 1 ч. оливковое масло на каждые 450 граммов моркови. Затем перемешайте морковь вручную, чтобы убедиться, что она полностью покрыта маслом, и при необходимости добавьте немного масла. Затем посыпьте морковь солью, перцем и многими другими специями, сколько захотите, и снова перемешайте руками, чтобы равномерно приправить морковь.
Помимо оливкового масла, вы также можете смазать морковь сливочным маслом или другим маслом
Шаг 4. Разложите морковь на противне
По возможности или если у вас не так много моркови для жарки, убедитесь, что кусочки моркови не касаются друг друга.
На этом этапе вы можете оставить сковороду открытой или накрыть ее алюминиевой фольгой, чтобы морковь стала более мягкой, когда вы ее едите
Шаг 5. Запекать морковь в духовке 20 минут
Поместите противень с начинкой из моркови на среднюю решетку духовки и запекайте в течение 20 минут, пока поверхность не подрумянится и не станет мягкой при протыкании вилкой.
Если вы хотите, чтобы морковь была более хрустящей, не нужно накрывать сковороду алюминиевой фольгой и запекать морковь в открытом виде в течение 5 минут
Шаг 6. Украсить морковь различными специями или добавить любимые специи
Как только морковь вам понравится, немедленно достаньте ее из духовки и приправьте укропом, петрушкой или любыми другими травами и специями по вашему выбору перед подачей на стол.
Попробуйте посыпать поверхность моркови чесноком и морской солью, а затем влить немного меда для более роскошного и неповторимого аромата
Метод 4 из 6: приготовление моркови на пару
Шаг 1. Используйте пароварку, чтобы приготовить морковь на пару более традиционным способом
Чтобы применить этот метод, нужно сначала наполнить горшок водой на 2,5 см. Затем включите плиту на сильном огне, чтобы вода закипела. Когда вода закипит, разложите морковь в корзине для варки, затем поставьте корзину в центр кастрюли. Закройте кастрюлю с небольшим зазором, чтобы выпустить горячий пар, затем готовьте морковь в течение 5-10 минут, в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите получить текстуру.
- Когда морковь достигнет желаемой степени готовности, выньте корзину из воды и подержите ее в этом положении несколько секунд, чтобы удалить с моркови лишнюю влагу.
- Переложите морковь в сервировочную миску или тарелку, затем перед едой приправьте различными специями.
Шаг 2. Готовьте морковь на сковороде, если у вас нет пароварки
Сначала налейте воду, пока она не заполнит 2,5 см кастрюли. Затем включите плиту на сильном огне, чтобы она закипела. После этого очень осторожно опустите морковь в кипящую воду, затем накройте сковороду и тушите морковь 5-10 минут или до тех пор, пока вся вода не испарится.
Морковь готова и готова к употреблению, когда вся вода в кастрюле испарится. После приготовления морковь можно приправить различными специями и подавать теплой
Шаг 3. Используйте миску, чтобы запарить морковь в микроволновке
Поместите морковь в жаропрочную миску, которую можно безопасно использовать в микроволновой печи. Затем добавьте примерно 2 ст. воды в миску, затем плотно закройте миску. После этого поставьте миску в микроволновую печь и тушите морковь 4 минуты на сильном огне. При необходимости после этого повторно парьте морковь с 2-минутными интервалами, пока не получите желаемую текстуру.
Если после того, как морковь приготовилась и стала мягкой, осталась вода, перед подачей на стол вы можете слить воду с нее, используя корзину с прорезями
Метод 5 из 6: обжаренная морковь на сковороде
Шаг 1. Нагрейте на сковороде 1,5 столовые ложки (20 мл) масла
Ставим сковороду на плиту, затем вливаем 1,5 ст. масло для жарки по вашему выбору. Затем постепенно нагрейте масло на слабом огне.
Оливковое масло, масло авокадо и подсолнечное масло - идеальные варианты для обжаривания моркови
Шаг 2. Варить морковь на сковороде с крышкой 5 минут
Добавьте кусочки моркови в сковороду, затем плотно закройте сковороду. Хотя морковь должна быть обжарена с крышкой, вы все равно можете открывать крышку каждые 1–1,5 минуты, чтобы перемешивать морковь и следить за тем, чтобы каждый кусок готовился равномерно.
Шаг 3. Откройте сковороду и варите морковь еще 8 минут
Откройте крышку сковороды и поставьте ее на кухонную стойку подальше от огня. Затем немного увеличьте огонь и продолжайте варить морковь еще 8 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4. Слейте воду из моркови и быстро приправьте
Когда морковь станет мягкой и поверхность станет золотисто-коричневой, немедленно выключите огонь и переложите морковь на сервировочную тарелку или миску. Морковь можно сразу же съесть или приправить различными специями по вашему выбору.
Попробуйте посыпать простой комбинацией соли и перца, а затем добавить в жаркое из моркови несколько свежих трав, таких как укроп, петрушка или шалфей
Метод 6 из 6: запекание моркови на гриле
Шаг 1. Нагрейте гриль до 150 ° C
Если вы используете электрический гриль, все, что вам нужно сделать, это включить его и отрегулировать температуру, пока она не достигнет этого значения. Если вы используете угольный гриль, вам нужно сначала сжечь уголь и проверить температуру с помощью термостата.
Если на вашем гриле нет термостата, убедитесь, что уголь нагревается от слабого до среднего огня. Помните, что температура гриля не должна быть слишком высокой, если он будет использоваться для жарки моркови
Шаг 2. Приправить морковь оливковым маслом и посолить
Дождавшись нагрева гриля, равномерно смажьте очищенную морковь достаточным количеством оливкового масла. Затем добавьте щепотку соли или столько других специй, сколько захотите.
Шаг 3. Переложите морковь целиком на гриль
Положите морковь на решетку гриля и убедитесь, что кусочки не касаются друг друга. Затем закройте решетку, чтобы начать процесс приготовления моркови.
Шаг 4. Запекайте морковь около 20 минут
Каждые 5 минут переворачивайте каждый кусочек моркови, чтобы он готовился более равномерно.
Пока идет процесс обжарки, вы можете нанести бальзамический уксус на поверхность каждого ломтика моркови. Под воздействием высоких температур бальзамический уксус карамелизируется и делает вкус моркови более сладким при употреблении в пищу
Шаг 5. Снимаем морковь с гриля и приправляем по вкусу
Когда они станут хрустящими снаружи и мягкими внутри, с помощью металлических щипцов переложите каждый ломтик моркови на сервировочную тарелку. Затем приправьте морковь различными специями по выбору и сразу подавайте в теплом виде.
