Знаете ли вы, что авокадо - это фрукт с мягкой текстурой, который не только имеет прекрасный вкус, но также богат калием, витамином Е и многими другими важными питательными веществами? Свежие авокадо можно употреблять в пищу как полезную закуску или перерабатывать в более сложные тяжелые блюда. Из-за очень кремовой текстуры авокадо также можно перерабатывать в джем, соус тако или даже густые и вкусные смузи. Кроме того, авокадо можно добавлять в различные продукты, чтобы повысить уровень полезных жиров. Независимо от того, какой авокадо вы хотите приготовить, убедитесь, что авокадо действительно спелое. После этого очистите мякоть авокадо и удалите семена перед обработкой, а затем всегда храните оставшийся авокадо в герметичном контейнере.
Шаг
Метод 1 из 5: нарезать авокадо
Шаг 1. Осторожно нажмите на авокадо, чтобы определить степень спелости
Полностью спелый авокадо при нажатии будет слегка мягким. В частности, текстура напоминает кожу, которая проходит между большим и указательным пальцами при растяжении. Если текстура все еще очень твердая, это означает, что авокадо не созрел. Несмотря на то, что его можно есть, его консистенция и вкус не будут такими вкусными, как у спелого авокадо. С другой стороны, если текстура слишком мягкая, это означает, что авокадо перезрел и не хочет иметь приятный вкус при употреблении в пищу.
- Еще один способ определить зрелость авокадо - потянуть за плодоножку. Если участок кожи под стеблем авокадо выглядит здоровым и зеленым, значит, авокадо готов к употреблению. Однако если стебель выдернуть с трудом, велика вероятность, что авокадо еще не созрел. Между тем, если мясо под авокадо коричневое, значит, авокадо слишком спелый.
- Как правило, кожица спелого авокадо будет темно-зеленой или даже черной, а текстура не будет гладкой при прикосновении.
- Если авокадо не полностью созрел, попробуйте хранить его в полиэтиленовом пакете с зажимами вместе с бананами, яблоками или другими фруктами, чтобы они созрели быстрее.
Шаг 2. Разрежьте авокадо на две равные части
Крепко держите авокадо на разделочной доске неактивной стороной руки. Возьмите острый нож активной стороной руки и нарежьте авокадо вертикально. Когда вы дотрагиваетесь до семени авокадо, удерживайте лезвие на месте, затем поверните авокадо, чтобы отрезать другую часть, окружающую семя.
Если авокадо не раскололся сам по себе после разрезания, скрутите две половинки авокадо в противоположных направлениях, пока мякоть авокадо не отделится от семян
Шаг 3. Проткните семена авокадо, чтобы удалить их
Возьмите половину авокадо семенами вверх. Затем воткните нож в центр косточки авокадо и осторожно встряхните ручку ножа, пока авокадо не высвободится. Убедитесь, что нож вставлен плотно и устойчиво, чтобы его кончик не скользил по скользкой поверхности семян авокадо! После этого вытащите семена авокадо, вращая нож.
- Используйте острый большой нож вместо небольшого ножа для фруктов. Помните, что чем меньше размер ножа, тем меньше силы у него будет для протыкания косточки авокадо.
- Выбросьте семена авокадо после их удаления. Хотя некоторые исследования утверждают, что семена авокадо безопасны для употребления, вам не следует их пробовать.
Шаг 4. Нарежьте авокадо, не снимая кожуры
Если вы собираетесь нарезать авокадо кубиками, очень острым ножом сделайте поперечные надрезы в мякоти авокадо. Однако убедитесь, что вы не срезаете кожицу авокадо! Затем просто поскребите нарезанную мякоть авокадо большой ложкой.
Нарезанный кубиками авокадо можно подавать с салатом, яйцами, начо и множеством других продуктов
Шаг 5. Поскребите мякоть авокадо ложкой, прежде чем нарезать или размять
Ложкой снимите кожицу с авокадо, затем соскребите мякоть целиком. После этого авокадо можно размять вилкой или положить на разделочную доску, а затем нарезать очень острым ножом.
Если авокадо очень спелый, вы, скорее всего, не сможете соскрести целую мякоть, тем более что он такой мягкий. Если вы хотите получить аккуратные и однородные ломтики авокадо, попробуйте использовать не слишком спелый авокадо
Метод 2 из 5: пюре из авокадо, чтобы превратить его в джем и какао
Шаг 1. Размять авокадо, чтобы получилось варенье
На самом деле, пюре из авокадо можно превратить в джем, чтобы улучшить вкус тостов, бутербродов, рогаликов, гамбургеров и других закусок! Чтобы приготовить его, все, что вам нужно сделать, это соскрести мякоть авокадо и размять вилкой до мягкой текстуры. Для обогащения вкуса можно добавить немного соли, перца, лимонного сока и порошка чили.
Хотите приготовить соус для ранчо? Попробуйте размять 2 авокадо, а затем смешать их с 1 упаковкой быстрорастворимого соуса ранчо, 2 ст. свежевыжатый лимон и 1 ст. майонез. Охладите соус на 1 час, прежде чем намазывать его на гамбургеры, бутерброды или даже на жареную курицу
Шаг 2. Смешайте сок лайма, лук, помидоры, кинзу и чеснок, чтобы получился гуакамоле
В миске смешайте 3 авокадо, выжатый 1 лайм, 1/2 ч. Л. соли, и 1/2 ч. тмин. Затем добавьте нарезанный лук, 2 помидора рома, 1 ст. кинза и 1 зубчик чеснока. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы и сразу подавайте с кукурузными чипсами.
Чтобы сделать гуакамоле более острым, добавьте 1/2 чайной ложки. Порошок кайенского перца и 1/2 части засеянного перца халапеньо
Шаг 3. Обработайте свежие авокадо, чтобы получился сливочно-салатный соус
Чтобы приготовить вкусный и полезный салатный соус, вы можете обработать 1 большой авокадо, 1 зубчик чеснока, 1/2 ст. сок лимона или сок лайма, 3 ст. Используйте блендер с оливковым маслом, солью и перцем, пока текстура не станет мягкой, а не комковатой. При необходимости добавляйте воду понемногу, пока не получите желаемую консистенцию. Подавайте салатный соус сразу или храните его в герметичном контейнере до недели.
Метод 3 из 5. Подавайте авокадо в качестве основного блюда хидангана
Шаг 1. Посыпьте салат ломтиками или кусочками авокадо
На самом деле, авокадо, приправленный небольшим количеством соли и перца, является идеальным дополнением для усиления нежности зелени салата, знаете ли! Чтобы улучшить вкус, вы также можете добавить немного лимона, бальзамического уксуса и / или сыра фета. Если хотите, можете посыпать авокадо немного порошка чили, чтобы сделать его более острым.
Авокадо - частый ингредиент салата кобб со смесью курицы, бекона, сваренных вкрутую яиц и голубого сыра
Шаг 2. Выпекать четверть авокадо, пока он не станет теплым и хрустящим, чтобы превратиться в салат
Сначала разрежьте авокадо на четвертинки, затем очистите кожуру и удалите косточки. Затем слегка смажьте поверхность ломтиков авокадо оливковым маслом, солью и перцем и выложите на противень, покрытый алюминиевой фольгой или смазанный маслом. Выпекайте ломтики авокадо при температуре 230 ° C в течение 15 минут или пока края не подрумянятся. Выньте авокадо из духовки и бросьте его в миску с салатом из пшеницы.
Если вы хотите, чтобы края авокадо были более хрустящими, запекайте его до 25 минут. Однако не забывайте следить за процессом обжарки, чтобы авокадо не подгорел
Шаг 3. Испечь половину авокадо для начинки тако
После разделения пополам и удаления семян слегка смажьте поверхность двух ломтиков авокадо маслом, затем обжарьте авокадо масляной стороной вниз в течение 30 секунд. Затем снимите авокадо с гриля и дайте ему немного остыть. После этого очистите кожуру авокадо и разрежьте мякоть. Обмакните поджаренные ломтики авокадо в лепешку, затем полейте томатным или фруктовым соусом сальсы, свежей кинзой и сыром кесо фреско.
Нет тостера? Получите аналогичный ожог, обжарив авокадо на очень горячей чугунной сковороде
Шаг 4. Разбейте яйцо на половину авокадо, затем обжарьте авокадо, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак
Сначала разогрейте духовку до 230 ° C. В ожидании нагрева духовки разделите авокадо и удалите косточки. Если полость в авокадо меньше размера яйца, ложкой соскребите немного мякоти авокадо вокруг полости. Затем положите два ломтика авокадо на противень и разбейте каждый по яйцу. Выпекайте авокадо 12 минут или пока яичные белки полностью не приготовятся и не станут твердыми.
- Если у вас возникли проблемы со стабилизацией положения авокадо на противне, попробуйте сделать небольшие «гнезда» из алюминиевой фольги, которые будут служить противнями для авокадо.
- Чтобы придать авокадо более «острый» вкус, перед тем, как разбить яйцо, налейте немного острого соуса на поверхность авокадо.
Шаг 5. Сделайте кремообразную пасту из авокадо
Положите мякоть 2 спелых авокадо в блендер, затем обработайте авокадо 15 граммами шпината, 20 граммами свежих листьев базилика, 2 зубчиками чеснока, 2 ст. лимонный сок, 1 ч. соль, и 240 мл оливкового масла. Когда текстура станет гладкой, а не комковатой, налейте соус из авокадо на еще теплую поверхность пасты. Если хотите, можете посыпать поверхность сыром пармезан, жареными помидорами черри или рубленым базиликом, чтобы усилить вкус.
- Выберите густую и густую пасту, например спагетти, лапшу соба, фузилли или фарфалле, чтобы соус лучше держался на поверхности. Чтобы приготовить макароны с низким содержанием углеводов или без глютена, используйте лапшу из кабачков.
- Остатки пасты и соуса из авокадо можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней, хотя цвет со временем немного потемнеет по мере окисления авокадо.
Метод 4 из 5: превратить авокадо в напиток
Шаг 1. Обработайте авокадо замороженным бананом и молоком, чтобы получился простой на вкус смузи
Сначала положите мякоть одного авокадо в блендер. Затем добавьте к нему 2 замороженных банана и 400 мл молока. Перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры и сразу подавайте смузи.
Вы можете использовать этот простой рецепт смузи в качестве меню завтрака, легкого обеда или закуски после тренировки, особенно потому, что он содержит очень много белка, углеводов и хороших жиров
Шаг 2. Добавьте авокадо во фруктовые коктейли, чтобы они стали более мягкими и густыми
На самом деле, авокадо также можно использовать для загущения смузи, не изменяя вкуса других фруктов! Попробуйте добавлять авокадо или половину авокадо в различные рецепты смузи, чтобы заменить бананы или греческий йогурт.
Для смешанного ягодного смузи попробуйте обработать 150 граммов смеси ягод (таких как черника, малина и черные ягоды) с 30 граммами свежего шпината, 240 мл молока животного или растительного происхождения, 1 столовой ложкой. кленовый сироп и половинка авокадо в блендере. Затем обработайте все ингредиенты, пока текстура не станет мягкой, а не комковатой
Шаг 3. Сделайте сладкий ласси из авокадо в индийском стиле
Ласси - сладкий напиток из йогурта, который можно употреблять в качестве закуски или легкого десерта. Чтобы приготовить ласси со вкусом авокадо, вам нужно всего лишь 2 спелых авокадо смешать с 120 мл йогурта, 240 мл молока с высоким содержанием жира и 2 ст. (25 граммов) сахара и семена 4 плодов зеленого кардамона, измельченные до однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте сахар.
Тем из вас, кто является вегетарианцем, замените коровье молоко и йогурт различными видами молока на растительной основе, такими как соевое или миндальное молоко. После этого добавьте немного сока лайма, чтобы он был на вкус ласси
Шаг 4. Приготовьте кремовый авокадо из взбитого шоколада с высоким содержанием питательных веществ
В первую очередь смешайте один спелый авокадо с 360 мл молока, 3 ст. (22 грамма) несладкого какао-порошка, 3 ст. (37 грамм) коричневого сахара, 2 ст. (20 г) растопленной шоколадной крошки и 1 ст. экстракт ванили. Затем нажмите кнопку «пульс» на блендере, чтобы измельчить все ингредиенты, пока текстура не станет гладкой, а не комковатой. После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте 12 кубиков льда, затем снова включите блендер, пока авокадо не превратится в холодное и густое пюре.
Для вегетарианцев используйте ванильное миндальное молоко или другое растительное молоко. Также используйте вариант шоколадной крошки, приготовленный не из молочных продуктов
Метод 5 из 5: Хранение свежих ломтиков авокадо
Шаг 1. Перед хранением заверните ломтики авокадо в полиэтиленовую пленку
Хотя лучше всего нарезать авокадо непосредственно перед едой, если это не так, по крайней мере, не допустите, чтобы они стали коричневыми, плотно обернув их полиэтиленовой пленкой. Пластиковая пленка может предотвратить попадание воздуха в мякоть авокадо и вызвать ее окисление, поэтому свежесть авокадо может сохраняться как минимум в течение дня в холодильнике.
Чтобы предотвратить изменение цвета мякоти, положите завернутый в полиэтиленовую пленку авокадо в полиэтиленовый пакет с зажимами. Прежде чем плотно закрыть мешок, убедитесь, что из него удален воздух
Шаг 2. Замочите пюре из авокадо в воде, чтобы продлить срок его хранения
Чтобы сохранить пюре из авокадо, попробуйте налить воду, пока она не заполнит дно миски на 1,5 см, и погрузите авокадо в воду. Вода служит преградой для проникновения наружного воздуха. При подаче просто слейте воду из миски и быстро перемешайте авокадо.
Шаг 3. Смажьте ломтики авокадо соком тамаринда, чтобы они дольше оставались свежими
Например, вы можете покрыть нарезанный авокадо соком лимона, лайма или апельсина, чтобы продлить срок его хранения. Если хотите, вы также можете сначала размять авокадо, а затем полить его кислотой, прежде чем завернуть в полиэтилен. Вы также можете использовать другие кислые жидкости, такие как уксус, чтобы получить те же преимущества.
На самом деле, помидоры и лук также содержат кислоты, которые могут предотвратить потемнение цвета авокадо. Если вы хотите приготовить гуакамоле заранее, обязательно добавьте в него нарезанные помидоры и лук
подсказки
- Несмотря на то, что незрелые авокадо также можно безопасно употреблять в пищу, их текстура и консистенция не будут иметь приятного вкуса на вашем языке. Даже перезрелые авокадо можно есть, если удалить коричневую часть. Однако не ешьте авокадо полностью коричневого цвета, так как это указывает на то, что авокадо испортился.
- Из множества разновидностей авокадо, существующих в мире, одними из самых популярных являются авокадо Фуэрте, Эттингер и Хасс. В Индонезии одним из самых популярных сортов авокадо является сливочное масло, в основном из-за его очень мягкой текстуры и более сладкого и восхитительного вкуса, чем у других сортов авокадо.
