Латте с тыквенными специями - фаворит осени среди любителей кофе. Обычно это меню предлагается только в кофейнях осенью, но, к счастью, вы можете приготовить его дома в любое время года. Это блюдо можно приготовить на плите, в микроволновой печи или даже в мультиварке. В любом случае, вы можете сразу насладиться этим восхитительным напитком!
Ингредиенты
Простой латте с тыквенными специями
- 480 мл молока
- 2 столовые ложки (30 г) тыквенного пюре
- 1-3 столовые ложки (15-45 граммов) сахарного песка
- чайная ложка специй для тыквенного пирога
- 1 столовая ложка (15 мл) экстракта ванили
- 120 мл крепкого кофе
- Взбитые сливки (по желанию, для подачи)
На 2 стакана
Тыквенный латте со специями
- 2 столовые ложки (30 г) тыквенного пюре
- чайная ложка специй для тыквенного пирога
- Перец черный молотый (по желанию)
- 2 столовые ложки (30 граммов) сахарного песка
- 2 столовые ложки (30 мл) ванильного экстракта
- 480 мл молока
- 60 мл эспрессо
- 60 мл жирных сливок
На 2 стакана
Приготовление тыквенного латте со специями в микроволновой печи
- 250 мл молока
- 2 столовые ложки (30 г) тыквенного пюре
- 1 столовая ложка (15 граммов) сахарного песка
- чайная ложка специй для тыквенного пирога
- чайная ложка чистого экстракта ванили
- 30-60 мл эспрессо
- Взбитые сливки (по желанию, для подачи)
На 1 стакан
Приготовление тыквенного латте со специями в мультиварке
- 1,2 литра крепкого кофе
- 1000 мл молока
- 120 мл жирных сливок
- 60 г тыквенного пюре
- 80 грамм сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
- Взбитые сливки (по желанию, для подачи)
На 10 стаканов
Шаг
Метод 1 из 4: простой латте с тыквенными специями
Шаг 1. Смешайте молоко, тыквенное пюре и сахар
Налейте молоко в 2-литровую кастрюлю. Добавьте тыквенное пюре и сахар. Продолжайте перемешивать ингредиенты, пока пюре не растворится и не перемешается равномерно.
Убедитесь, что вы используете чистое тыквенное пюре, а не смесь для тыквенного пирога. Продукт содержит дополнительные ингредиенты, которые нельзя использовать в качестве латте
Шаг 2. Нагрейте молочную смесь на среднем огне
Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Нагрейте молоко, пока оно не начнет пар. Продолжайте помешивать смесь, не позволяя молоку закипеть.
Шаг 3. Добавьте специи для тыквенного пирога, экстракт ванили и кофе
Вы должны использовать крепкий кофе. В противном случае латте будет слишком светлым и молочным. Можно использовать свежесваренный кофе из кофеварки или растворимый кофе. Для более классического / традиционного латте используйте 1-2 порции эспрессо (около 30-60 мл).
Шаг 4. Еще раз перемешайте все ингредиенты
При желании можно взбить смесь с помощью ручного блендера, чтобы молоко стало более пенистым.
Шаг 5. Полить латте на две имитации
Добавьте сверху взбитые сливки и немного специи для тыквенного пирога. Вы также можете использовать порошок корицы или мускатного ореха в качестве альтернативы.
Метод 2 из 4: тыквенный латте со специями для гурманов
Шаг 1. Разогрейте тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога в маленькой кастрюле
Смешайте пюре и специи в небольшой кастрюле. Нагрейте оба ингредиента на среднем огне в течение 2 минут, продолжая помешивать. Когда выйдет аромат, смесь готова к обработке.
- Для более выразительного вкуса добавьте немного молотого черного перца.
- Убедитесь, что вы используете чистое / несоленое тыквенное пюре, а не смесь для тыквенного пирога.
Шаг 2. Добавьте сахар
Продолжайте перемешивать ингредиенты, пока смесь не загустеет и не приобретет сиропообразную консистенцию. Если вы хотите не слишком сладкий латте, уменьшите количество сахара.
Шаг 3. Добавьте молоко и ванильный экстракт
Разогрейте смесь еще раз, но убедитесь, что она не выкипит.
- Молоко и экстракт ванили делают вкус латте более сладким и легким, как в кофейне. Для менее сладкого угощения используйте только 1 столовую ложку (15 мл) ванильного экстракта.
- Продолжайте помешивать ингредиенты, чтобы молоко не закипело и не испортилось.
- Вы можете сами определить тип используемого молока. Цельное молоко обеспечивает более насыщенный вкус и большую пену, но обезжиренное молоко также сохраняет много пены и делает латте более здоровым.
Шаг 4. Смешайте оба ингредиента в ручном блендере
Продолжайте взбивать все ингредиенты, пока смесь не станет пенистой. Этот процесс занимает 15-30 секунд. Вы также можете использовать обычный блендер или кухонный комбайн, но не забудьте плотно прикрепить крышку к банке блендера и накрыть стакан полотенцем. В противном случае смесь может вытечь и разлиться.
- Если у вас нет блендера, перемешайте смесь миксером для яиц. Несмотря на то, что это не так гладко, по крайней мере, вы все равно можете попробовать тыквенное пюре в финальном напитке.
- После взбивания смесь будет иметь густую пушистую пену. Вы можете получить больше пены, если используете цельное молоко, или меньше пены, если используете нежирное молоко.
Шаг 5. Разлейте эспрессо в две отдельные кружки
Если у вас нет кофемашины эспрессо, вы можете приготовить ее, используя порошок растворимого эспрессо. Заварите и используйте вместо него 120 мл крепкого черного кофе.
Если вы используете кофе, убедитесь, что он густой. В противном случае латте будет слишком сладким, легким и молочным
Шаг 6. Налейте в кружку молочную смесь
Молоко и эспрессо смешаются сами по себе, но если они этого не сделают, перемешивайте каждую ложку. Если в смеси слишком много песка от тыквенного пюре, можно вылить смесь в кружку через сито.
Шаг 7. Готовим взбитые сливки
Налейте 60 мл жирных сливок в миксер или кухонный комбайн, оборудованный венчиком. После этого взбивайте сливки до тех пор, пока сливки, прилипшие к венчику, не образуют острый жесткий конец, когда венчик поднимается.
Вы можете использовать купленные в магазине взбитые сливки в качестве альтернативы и пропустить этот шаг
Шаг 8. Украсьте латте взбитыми сливками
Используйте широкую ложку или резиновую лопатку, чтобы выкопать взбитые сливки и добавить их в каждую кружку. Вы можете повторно украсить латте порошком корицы, мускатным орехом или специями для тыквенного пирога.
Метод 3 из 4: приготовление латте из тыквенных специй в микроволновой печи
Шаг 1. Смешайте все ингредиенты, кроме кофе и сливок
Перелить молоко в специальную посуду для микроволновки. После этого добавьте тыквенное пюре, сахар, специи для тыквенного пирога и ванильный экстракт.
- Для более тонкого тыквенного аромата уменьшите количество тыквенного пюре до 1 столовой ложки (15 граммов).
- Убедитесь, что вы используете чистое / несоленое тыквенное пюре. Пюре из смеси для тыквенного пирога содержит слишком много добавок.
Шаг 2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой
Сделайте отверстие в центре пластика с помощью вилки или шпажки. Таким образом, пар может выходить из чаши.
Шаг 3. Разогрейте смесь в микроволновой печи
Время, которое потребуется, зависит от мощности вашей микроволновой печи. Обычно этот процесс занимает около 1-2 минут.
Шаг 4. Взбить молоко до образования пены
Вы можете взбить его ручным миксером или обычным миксером для яиц. Перемешивание занимает около 30 секунд.
Шаг 5. Залейте заваренный кофе в большую кружку
Вы можете использовать свежий отвар (из молотого кофе) или растворимый кофе, но убедитесь, что он густой. Если вы используете обычный кофе, латте будет слишком светлым и молочным. Вы также можете использовать 1-2 стопки эспрессо в качестве альтернативы.
Шаг 6. Налейте в кружку молочную смесь
При необходимости кратко перемешайте ложкой.
Шаг 7. Украсьте латте взбитыми сливками
Для дополнительного аромата добавьте в напиток специи для тыквенного пирога. Вы также можете использовать порошок мускатного ореха или корицу в качестве альтернативы.
Метод 4 из 4: приготовление тыквенного латте со специями в медленноварке
Шаг 1. Налейте крепкий кофе в большую мультиварку
Используемая кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы вмещать минимум 2,5 литра жидкости. Убедитесь, что вы используете очень крепкий кофе. Если вы используете обычный напиток, латте будет слишком сладким, легким и молочным.
Шаг 2. Добавьте молоко и жирные взбитые сливки
Цельное молоко - лучший выбор, но вы также можете использовать менее жирное (2%) или обезжиренное молоко. Чтобы латте получился мягче, добавьте 120 мл жирных сливок для взбивания. Для более легкого латте добавьте еще 120 мл молока (в зависимости от типа молока, которое вы выберете).
Шаг 3. Добавьте тыквенное пюре, сахар, экстракт ванили и специи для тыквенного пирога
Продолжайте перемешивать ингредиенты, пока цвет и текстура смеси не станут однородными, а все пюре не растворится. Убедитесь, что вы используете обычное тыквенное пюре, а не смесь для тыквенного пирога. Пюре из смеси для тыквенного пирога содержит слишком много добавок, которые могут повлиять на вкус смеси / рецепта.
Шаг 4. Варить латте на сильном огне 2 часа
Убедитесь, что кастрюля остается закрытой, пока ингредиенты готовятся. Через 1 час осторожно перемешайте смесь венчиком.
Шаг 5. Подавайте латте в большой кружке
Каждую порцию украсьте взбитыми сливками и приправами для тыквенного пирога.
подсказки
- Чтобы приготовить холодный латте, дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем перелейте в высокий стакан, наполненный льдом.
- Если у вас нет приправы для тыквенного пирога, смешайте 1 столовую ложку молотого корицы, 2 чайные ложки молотого имбиря и чайную ложку молотого мускатного ореха.
- Вместо обычного молока можно использовать растительное молоко. Миндальное молоко, кокосовое молоко и соевое молоко могут быть правильным выбором.
- Для более легкого латте используйте обезжиренное молоко вместо обычного.
- Вам не нужно использовать точные размеры, упомянутые в этой статье / рецепте. Не стесняйтесь менять количество молока, кофе, сахара, тыквенного пюре и специй для тыквенного пирога по вкусу.
- Если вы используете обезжиренное молоко и хотите более насыщенный вкус, вы можете добавить немного молока и сливок (пополам).
- Для более сильного тыквенного аромата добавьте больше тыквенного пюре.
- Вы можете использовать любое молоко. Лучше всего цельное молоко, но вы также можете использовать молоко с меньшим содержанием жира (2%) или обезжиренное.
- Вместо консервированного тыквенного пюре можно использовать 1 чайную ложку сиропа приправ для тыквенного пирога.
- Если у вас нет сахара (или вы его не едите), вы можете использовать заменитель сахара.
Предупреждение
- Не используйте обычный сваренный кофе. Используйте крепкий черный кофе или эспрессо. Если вы используете обычный кофе, латте будет слишком светлым, сладким и молочным.
- Не используйте консервированное пюре для тыквенного пирога. Этот продукт содержит слишком много добавок, которые не подходят для приготовления латте.
