Вы любите коктейли Манхэттен? Если это так, то вы, скорее всего, думаете, что из-за чрезмерно сложных вкусов Манхэттена сложно приготовить его дома. На самом деле, чтобы приготовить бокал восхитительного коктейля «Манхэттен», не требуются специальные навыки или оборудование, о чудо! В частности, вам нужно всего лишь смешать ржаной виски, сладкий вермут и биттеры ангостуры в правильных пропорциях. Чтобы вкус был максимальным, охладите стакан для сервировки для последующего использования и убедитесь, что текстура Манхэттена не меняется при перемешивании. Вуаля, стаканчик Манхэттена, не менее вкусный с надежной смесью бариста, готов к употреблению!
Ингредиенты
- 60 мл ржаного виски
- 30 мл сладкого вермута
- 2 щепотки биттера Ангостура
- Вишни мараскино на гарнир
Приготовит: 1 бокал для коктейля
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление классического манхэттенского рецепта
Шаг 1. Охладите сервировочный стакан, пока готовится коктейль
Уловка, наполните бокал купе, бокал для мартини или другой бокал для коктейлей с короткими стенками кубиками льда; отложить. Чтобы упростить и упростить процесс, просто поместите стакан в морозильную камеру как минимум на 15 минут, прежде чем использовать.
Если позже на Манхэттене будут подавать дополнительные кубики льда, мы рекомендуем использовать стакан с короткими стенками вместо стакана купе
Шаг 2. Положите 2 щепотки биттера ангостуры в бутылку или стакан для коктейля, чтобы перемешать ингредиенты коктейля
Если у вас нет обоих, вы можете использовать любой большой стакан. Помните, даже если бутылку потом не будут встряхивать, все равно приготовьте крышку или фильтр, размер которого соответствует диаметру горловины бутылки.
Биттеры ангостуры можно купить в интернет-магазинах и офлайн-магазинах, где продают ферментированное вино и / или спиртные напитки
Шаг 3. Добавьте 60 мл ржаного виски и 30 мл сладкого вермута
Вылейте оба в бутылку или стакан через сито. Хотя можно использовать и другие виды ржаного виски, убедитесь, что вы все равно используете 1 часть вермута на 2 части ржаного виски.
Сладкий вермут можно купить в магазинах, торгующих ферментированным вином или ликером. Если вам не удается найти сладкий вермут, попробуйте найти красный или красный вермут
Шаг 4. Наполните бутылку или стакан кубиками льда
Лучше использовать кубики льда вместо колотого льда, тем более что кубики льда могут быстро таять и рискуют изменить текстуру коктейля. Даже если вы используете кубики льда, обязательно добавляйте их непосредственно перед перемешиванием и подачей коктейля.
Если кубики льда добавить до того, как вы нальете биттер, рожь и вермут в бутылку или стакан, вы не сможете контролировать их способность разжижать текстуру коктейля
Шаг 5. Перемешивайте коктейль от 30 до 40 секунд
Размешайте коктейльный раствор длинной ложкой, пока стенки бутылки не станут очень холодными. Постепенно кубики льда немного разбавят текстуру коктейля и сделают вкус коктейля более плотным.
Не трясите Manhattan, так как вы рискуете размыть цвет или вспенить текстуру
Шаг 6. Процедите коктейль в сервировочный стакан
Выньте кубики льда из стакана или выньте стакан из морозильной камеры. Затем налейте в него коктейль из бутылки.
Шаг 7. Украсьте бокал вишнями, которые обычно используются в коктейлях, например вишнями мараскино или люкскардо
Вставьте вишню в конец коктейльной палочки, затем вставьте палочку в стакан. Немедленно подавайте Манхэттен, пока он еще холодный!
Вариант:
Если вы не хотите использовать вишню в качестве гарнира, попробуйте добавить в коктейль тертую цедру лимона.
Метод 2 из 2: изменение базового манхэттенского рецепта
Шаг 1. Вместо ржаного виски замените бурбон на более мягкий коктейль
Фактически, в традиционном манхэттенском рецепте используется ржаной виски для более сильного и пряного вкуса. Поэтому, если вы предпочитаете более тонкий коктейль, попробуйте использовать бурбон вместо ржаного виски.
Кончик:
Не боитесь экспериментировать? Попробуйте использовать крепкий ром (более 50% алкоголя) или текилу вместо бурбона или ржи. Хотя вкус отличается от традиционной манхэттенской версии, скорее всего, вам понравится ее уникальность!
Шаг 2. Смешайте в равных частях сладкий вермут и сухой вермут, чтобы получился стакан Perfect Manhattan
Если классический манхэттенский вкус вам кажется слишком сладким, попробуйте использовать равное количество сладкого вермута и сухого вермута. В частности, добавление сухого вермута может сделать вкус коктейля более сбалансированным.
Измените количество сухого вермута и сладкого вермута, чтобы получить смесь вкусов, которая соответствует вашему вкусу
Шаг 3. Сделайте бруклинский коктейль из смеси сухого вермута
Если вы не хотите использовать сладкий вермут, попробуйте заменить его сухим вермутом. Чтобы приготовить бруклинский коктейль, вам просто нужно смешать ржаной виски, биттер и 2 щепотки вишневого ликера мараскино. Затем перемешайте коктейль в течение 30 секунд, прежде чем перелить его в стакан.
Если вы не можете найти вишневый ликер мараскино, попробуйте амаретто
Шаг 4. Добавьте несколько капель вишневого сока, чтобы немного подсластить коктейль
В общем, Манхэттен уже немного сладковат из-за сладкой смеси вермута. Однако вы все равно можете добавить несколько капель консервированного вишневого сока, если сладость все еще отсутствует.
Если у вас нет вишни мараскино или люкскардо в банке, попробуйте добавить несколько капель сиропа гренадин
Шаг 5. Проявите творческий подход с различными типами биттеров для более уникального вкуса коктейля
Хотя биттеры из ангостуры являются наиболее распространенным ингредиентом, используемым для приготовления классических манхэттенских рецептов, использование разных видов биттеров может привести к коктейлям с разными характеристиками. Поэтому попробуйте приготовить Манхэттен с разными видами биттеров:
- Цитрусовые: апельсин, грейпфрут, лимон Мейера, юзу
- Шоколад или кофе
- Травы: лаванда, тимьян, кардамон
- Крот
Шаг 6. Подавайте коктейль с дополнительными кубиками льда для изысканности вкуса
Перед добавлением коктейля положите в охлажденный стакан 2–3 кубика льда. Кубики льда способны постепенно разбавить текстуру Манхэттена, так что вкус уже не такой сильный, как раньше.
