Если вы когда-нибудь пробовали пузырьковый чай, то знаете, насколько вкусен и недорого этот уникальный сладкий напиток. По сути, пузырьковый чай - это сладкий или мягкий чай со льдом, смешанный с боба - жевательными жемчужными шариками из тапиоки. Потратив немного времени и используя правильные ингредиенты, вы можете превратить свою кухню в магазин пузырькового чая!
Шаг
Метод 1 из 4: приготовление жемчуга тапиока (боба)
Бобы обычно доступны в двух размерах и могут быть куплены в магазинах азиатской кухни (или в Интернете). Если можете, следуйте инструкциям на коробке, но они обычно плохо переводятся. Обычно это так:
Шаг 1. Замочите бобу на несколько часов, если вы хотите, чтобы боба был мягким внутри, не мягким снаружи и жевательным внутри (большинству людей обычно нравится этот)
Шаг 2. Отмерьте воду 7 к 1 относительно бобы
Доведите воду до кипения.
Шаг 3. Добавьте бобу и перемешайте, чтобы она не прилипала ко дну сковороды
Шаг 4. Когда боба всплывет, накройте кастрюлю и дайте воде закипеть еще 30 минут
Перемешивать каждые 10 минут.
Шаг 5. Снимите сковороду с плиты и оставьте бобу в закрытой кастрюле на 30 минут
Шаг 6. Промойте бобу чуть теплой или холодной водой
Шаг 7. Подсластите бобу медом или сахарным сиропом (который можно приготовить в соответствии с приведенными ниже инструкциями) по вкусу (который также можно использовать для подслащивания напитков)
- Смешайте в кастрюле один стакан сахара, один стакан пальмового сахара и два стакана воды.
-
Доведите до кипения, затем снимите кастрюлю с плиты.
-
Дать остыть.
Шаг 8. Используйте немедленно или накройте и поставьте в холодильник не более чем на 4 дня (иначе он превратится в кашицу)
Когда вы захотите использовать его, вскипятите стакан воды и поместите бобу в воду, чтобы она нагрелась.
Метод 2 из 4. Замочите в сахарной воде вместо приготовления
Шаг 1. Следуйте инструкциям первого метода, чтобы приготовить бобу
Затем смойте.
Шаг 2. Приготовьте сахарную воду
Смешайте 100 мл горячей воды со 100 граммами пальмового сахара (если у вас нет пальмового сахара, используйте обычный сахар и мед).
Шаг 3. Помешивайте, пока сахар не растворится
Затем перелейте в миску.
Шаг 4. Оставьте бобо на 15 минут в сахарной воде
Шаг 5. Теперь боба готов к подаче
Метод 3 из 4: традиционный чай с молоком
Шаг 1. Заварите чай
Пузырьковый чай традиционно делают из черного чая, но вы можете использовать зеленый чай, чай, мате йерба или любой другой чай. Можно даже кофе!
Шаг 2. Смешайте 3/4 чашки чая с 2 столовыми ложками сливок и 1 столовой ложкой сахарного сиропа (как указано выше) в венчике
Вы можете заменить сливки соевым молоком, молоком, сливками и молочной смесью, сгущенным молоком с сахаром или немолочными сливками.
Шаг 3. Добавьте лед, накройте венчик и взбейте тесто до пенистого состояния
(Пузырьки воздуха, образующиеся при встряхивании, являются источником названия пузырькового чая, хотя большинство людей думает, что это потому, что боба имеет форму пузырьков воздуха!)
Шаг 4. Положите в стакан 3-4 столовые ложки бобы и вылейте жидкость из шейкера
Шаг 5. Перемешать и выпить
Метод 4 из 4: фруктовый пузырьковый чай
Шаг 1. Смешайте в блендере лед, свежие фрукты (или фруктовый сок), подсластитель (или сахарный сироп) и сливки (или заменитель), перемешивая до однородной массы
Толщину и пропорции можно отрегулировать по вкусу.
Шаг 2. Положите в стакан 3-4 столовые ложки бобы и залейте его фруктовым раствором
Шаг 3. Перемешать и выпить
подсказки
- Вы также можете купить бобу, который готовится всего за 5 минут на азиатских рынках. Настроить можно быстрее в любое время.
- Этот жемчуг тапиоки очень калорийен! В качестве более легкой альтернативы используйте Nata de coco и нарежьте его небольшими квадратиками.
- Если вы можете купить соломинку большого диаметра, чтобы вы могли сосать бобу, вы получите еще больше удовольствия от пузырькового чая! Даже без большой соломинки все равно вкусно; просто используйте ложку, чтобы насладиться бобой.
