Если вы купите или соберете большой пучок кинзы, будет сложно использовать ее, пока кинза не потеряет свежесть. Если вы храните кинзу в идеальных условиях, вы можете хранить ее свежей в течение длительного времени.
Шаг
Метод 1 из 3: увлажняющие салфетки
Шаг 1. Обрежьте концы
С помощью кухонных ножниц срежьте сухие концы каждого стебля кинзы. Также используйте это время для удаления поврежденных или мертвых листьев.
Чтобы они оставались свежими и меньше шокировали растение, срежьте стебли под холодной проточной водой
Шаг 2. Замочите листья кориандра
Положите листья кориандра в миску и замочите стебли в холодной воде. Дайте ему впитаться в течение пяти-десяти минут.
Замачивание листьев кориандра поможет удалить с них всю грязь. Поскольку при использовании этого метода листья и стебли могут стать влажными, предварительная очистка листьев не должна быть проблемой. Если вы используете метод, при котором листья должны оставаться сухими, вам нужно подождать, пока вы не будете готовы их использовать, прежде чем их чистить
Шаг 3. Удалите лишнюю воду
Вынуть кинзу из воды и переложить на рулет из салата. Используйте этот инструмент, чтобы крутить влажную кинзу, пока она не станет более сухой на ощупь.
- Вы также можете промокнуть кинзу насухо чистым сухим слоем бумажных полотенец или чистой кухонной тряпкой. Убедитесь, что листья полностью высохли, по крайней мере, до такой степени, чтобы не было видимых капель воды, капающих с листьев.
- Для этого метода не нужно сильно сушить его. Потому что позже вам придется завернуть кинзу во влажные бумажные полотенца.
Шаг 4. Оберните листья кориандра влажным бумажным полотенцем
Разложите кинзу на чистом, слегка влажном бумажном полотенце. Осторожно заверните кинзу в бумажное полотенце, чтобы все стороны были прикрыты.
Ткань должна быть только слегка влажной. Не допускайте намокания салфеток
Шаг 5. Поместите листья кориандра в герметичную емкость
Переложите завернутые листья кориандра в пластиковый пакет или герметичный пластиковый контейнер. Закройте контейнер и отметьте дату и содержимое контейнера.
- Если вы кладете кинзу в пластиковый пакет, закройте верхнее уплотнение, оставив только 1 дюйм (2,5 см) открытого пространства. Осторожно выдавите весь воздух, прежде чем закрыть пакет.
- Если вы помещаете кинзу в герметичный контейнер, убедитесь, что крышка плотно прилегает и не оставляет места для входа или выхода воздуха.
Шаг 6. Хранить в холодильнике
Поместите контейнер с кинзой в холодильник примерно на неделю.
- Кориандр - довольно нежная листва. Таким образом, использование этого метода для хранения свежей кинзы может быть не таким эффективным, как другие методы. Влажные салфетки и полиэтиленовые пакеты хорошо подойдут для более жесткой листвы, такой как мята и петрушка, кинза вянет быстрее. По опыту многих домашних поваров, сохранение листьев сухими может продлить свежесть листьев на более длительный срок.
- Учтите, что этот метод очень эффективен, если вы хотите, чтобы кинза оставалась свежей в течение пяти или более дней. Комбинация влажности и низких температур может сохранить максимальную свежесть и хрустящую корочку кинзы в течение нескольких дней, но если вы хотите, чтобы кинза оставалась свежей в течение длительного времени, вы можете использовать другой метод.
Метод 2 из 3: сухие салфетки
Шаг 1. Обрежьте концы
Отрежьте каждый сухой конец стебля кинзы. На этом этапе также следует удалить все старые поврежденные листья.
Таким образом можно срезать действительно крепкие стебли. Стебли не нужны, так как они не впитывают влагу, а их удаление облегчит хранение кинзы в герметичном контейнере
Шаг 2. Полностью просушите кинзу
Если в кинзе есть влага, ее нужно обсушить бумажными полотенцами или положить в салатный рулет.
Листья кориандра быстро испортятся, если они еще влажные, поэтому важно, чтобы вы сушили их как можно более сухими. На всякий случай лучше всего перекрутить кинзу в спиннинге для салата, а стебли выложить в один слой на сухой кухонной тряпке. Положите тряпку на солнце на несколько часов, чтобы кинза еще высохла
Шаг 3. Положите листья кориандра между слоями сухих бумажных полотенец
Положите кусок сухой ткани на дно герметичного контейнера. Выложите кинзу в один слой сверху, затем накройте кинзу другим бумажным полотенцем. Повторите этот рисунок, чередуя слои кинзы и ткани.
- По возможности выложите в емкость только один слой кинзы. Если вы наполните контейнер слишком большим количеством кинзы, это может создать проблемы.
- Независимо от того, сколько у вас слоев, нижний и верхний слои должны состоять из слоев ткани.
- Когда закончите, закройте контейнер. Убедитесь, что уплотнение герметично.
- Для этого метода используйте пластиковые контейнеры для пищевых продуктов вместо пластиковых пакетов.
Шаг 4. Хранить в холодильнике
Закройте емкость и поместите в холодильник. Кинза будет оставаться свежей две-три недели.
В этот период периодически проверяйте кинзу. Посмотрите сквозь стенки контейнера, если вы используете прозрачный пластик, или быстро откройте крышку и загляните внутрь, если используете контейнер из цветного пластика. Откажитесь от увядшей кинзы или обесцвеченной кинзы. Если вы заметили влагу, высушите контейнер и высушите кинзу с помощью насадки для салата
Метод 3 из 3: емкость с водой
Шаг 1. Обрежьте концы
Срежьте все сухие или поврежденные концы стеблей острыми кухонными ножницами. В это время вы также должны проверить, нет ли поврежденной или увядшей листвы. Также удалите листья.
Обрезайте стебли под холодной проточной водой. Это слегка шокирует листья, потому что кончики также будут намочены в воде. На самом деле предпочтительно, чтобы концы были как можно более свежими, поскольку так они могут привлечь больше воды
Шаг 2. При необходимости просушите листья
Если листья выглядят влажными, вы должны высушить их чистым сухим бумажным полотенцем или насухо насухо для салата.
- Хотя стебли в этом случае будут намокать, важно, чтобы листья оставались сухими. Если листья будут влажными, кинза увянет быстрее.
- Обратите внимание, что для этого метода лучше очистить кинзу перед ее использованием, чем очищать ее прямо сейчас, когда вы просто пытаетесь сохранить ее свежей. Выдержка минимизирует количество воды от соприкосновения с листьями.
Шаг 3. Наполните стакан небольшим количеством воды и добавьте листья кориандра
Заполните нижнюю четверть стакана холодной водой. После этого разложите кинзу в стакане, убедившись, что все срезанные концы погружены в воду.
Срезанные концы следует погрузить в воду, но листья должны оставаться над поверхностью воды. Если некоторые листья опускаются в воду, вам нужно уменьшить количество воды или срезать нижние листья
Шаг 4. Накройте полиэтиленовым пакетом
Поместите сверху кинзы полиэтиленовый пакет с пломбой. Оставьте пластиковый пакет открытым.
- Не прикрепляйте пластиковый пакет к контейнеру с помощью резинки или чего-либо еще.
- Открытый полиэтиленовый пакет должен попасть под горлышко стакана. Другими словами, кинзу следует полностью накрыть полиэтиленовым пакетом.
Шаг 5. Регулярно меняйте воду
Вам нужно будет менять воду каждые несколько дней. Узнать, когда менять воду, легко, просто взглянув на содержимое стакана. Как только вода изменила цвет, пора заменить воду новым источником воды.
Проверяйте состояние кинзы при смене воды. Удалите все сухие кончики или увядшие листья, прежде чем снова поместить их в новую емкость с водой
Шаг 6. Хранить в холодильнике
Поставьте в холодильник стакан с листьями кориандра. При таком использовании кинза может оставаться свежей в течение двух или более недель.
Холодные температуры так же важны для этого метода, как и вода. Если вы оставите кинзу при комнатной температуре, ее хватит на неделю. Известно, что листья кориандра, хранящиеся таким образом, остаются свежими около четырех недель при хранении в холодильнике
Шаг 7. Готово
Обязательные предметы
Увлажняющая ткань
- Ножницы кухонные
- Большая тарелка
- Салатник
- Ткань
- Герметичный пластиковый пакет или контейнер
Сухая ткань
- Ножницы кухонные
- Салатник
- Ткань
- Протрите (по желанию)
- Герметичный пластиковый контейнер
Емкость с водой
- Ножницы кухонные
- Салатник
- Ткань
- Стакан или банка
- Пластиковые пакеты
