Жареный рис с курицей - популярное блюдо в китайских ресторанах многих стран. Жареный рис с курицей - отличный рецепт для приготовления дома, так как для его приготовления можно использовать остатки, такие как холодный рис, яйца, кусочки курицы, а также свежие или замороженные овощи. Следуйте этому руководству, чтобы приготовить жареный рис с курицей.
Шаг
Часть 1 из 5: приготовление риса
Шаг 1. Используйте оставшиеся 600 граммов белого риса
Для этого рецепта жареного риса вы можете напрямую использовать рис, который вынут из холодильника.
-
Если у вас нет остатков риса, доведите до кипения 2 стакана (473 мл) воды. Добавьте 370 грамм риса. Накройте кастрюлю, затем включите на слабом огне. Дайте рису покипеть 20 минут. По мере приближения к варке проверяйте рис, чтобы убедиться, что он не прилипает. Поставьте кастрюлю на прохладную плиту на 5 минут, затем перемешайте рис вилкой. Переложите рис на поднос для тостера, чтобы он охладился до комнатной температуры.
Приготовить жареный рис с курицей, шаг 1 -
Вы также можете использовать рисоварку, чтобы сделать это быстро. Когда вы закончите готовить, переложите рис на противень для тостера, затем поместите противень в кладовку или в холодильник, чтобы рис охладился.
Приготовить жареный рис с курицей Шаг 1
Часть 2 из 5: приготовление курицы
Шаг 1. Куриную грудку без костей нарезать небольшими кусочками
Приправить куски говядины солью и перцем.
Шаг 2. Налейте 2–3 столовых ложки (30–44 мл) растительного масла в сковороду или вок
Включите плиту на среднем или сильном огне. Перемешайте растительное масло, чтобы оно равномерно растеклось по дну сковороды.
Шаг 3. Выложить курицу на сковороду
Обжарить курицу до полной готовности. Вынуть курицу из кастрюли шумовкой.
Шаг 4. Накройте миску, в которой находится курица, чтобы она оставалась горячей
Часть 3 из 5: приготовление овощей
Шаг 1. Нарезать кубиками 1 луковицу и 2 зубчика чеснока
Шаг 2. Достаньте замороженный горох и морковь из морозильной камеры
Шаг 3. Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) растительного масла, если сковорода больше не покрыта маслом
-
При желании можно использовать свежий горошек и морковь. Убедитесь, что вы заранее нарезали морковь кубиками.
Приготовить жареный рис с курицей Шаг 8
Шаг 4. Поместите замороженный лук, замороженный горошек и морковь на горячую сковороду
Перемешивайте ингредиенты деревянной ложкой в течение 2 минут, пока текстура не станет гладкой.
Шаг 5. Добавьте нарезанный кубиками чеснок на последнюю минуту или 30 секунд
Часть 4 из 5: вставка яйца
Шаг 1. Взбить в миске 3 больших яйца
Шаг 2. Освободите место на сковороде, чтобы обжарить яйца
Если сковорода выглядит сухой, добавьте несколько капель растительного масла.
Шаг 3. Добавьте яйца
Во время жарки перемешайте яйца деревянной ложкой. Равномерно перемешайте яйца с овощами, когда они почти готовы.
Часть 5 из 5: жарка риса
Шаг 1. Добавьте в сковороду растительное масло, если оставшегося масла на сковороде недостаточно для покрытия риса
Количество добавляемого масла зависит от того, насколько жирным будет жареный рис с курицей.
Шаг 2. Добавьте в сковороду остывший рис
Шаг 3. Добавьте охлажденную курицу
Шаг 4. Добавьте 1/4 стакана (59 мл) соевого соуса в сковороду или вок
Шаг 5. Хорошо перемешайте во время жарки и перемешайте все готовые ингредиенты
Шаг 6. Обжаривайте рис до тех пор, пока на сковороде не перестанет жидкость и он не станет золотисто-коричневого цвета
Шаг 7. Добавьте гарнир из лука-шалота
Подавать немедленно.
