Говоря об омлете, яйце и сыре - это классическое сочетание, несомненно, восхитительное. Вы можете есть его на завтрак, обед и даже ужин. Не стесняйтесь добавлять любимые ингредиенты, такие как ветчина, различные специи и овощи. Все равно будет вкусно! Устали от старого омлета? Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы приготовить разнообразный омлет, который будет не только вкусным, но также красиво и аппетитно выглядеть.
Ингредиенты
Основные ингредиенты для приготовления простого сырного омлета
- 2 яйца
- 2 ч.л. сливочного масла или маргарина
- 25 гр тертого сыра Чеддер
- Соль и перец (добавить по вкусу)
Для: 1 порции
Основные ингредиенты для запекания омлета с сыром и ветчиной
- 10 больших яиц
- 450 мл молока
- 100 гр сыр Пармезан, тертый
- 150 гр консервированной ветчины, нарезанной кубиками
- 5 г мелко нарезанной петрушки
- 1 чайная ложка соли
- Гранулированный черный перец, пюре
Для: 6 порций
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление простого сырного омлета
Шаг 1. Разбейте яйца в миску
Чтобы омлет получился мягкой, используйте яйца, предварительно оставленные при комнатной температуре.
Шаг 2. Взбейте яйца вилкой или другим венчиком, пока они хорошо не смешаются и не станут слегка пенистыми
Если хотите, на этом этапе можно добавить немного соли или перца.
- Добавьте в яичную смесь немного масла, чтобы она стала более мягкой и гладкой.
- Если вы хотите омлет с более легкой текстурой, но все же мягкий, добавьте в яичную смесь немного воды. Содержание влаги может помешать омлету подняться во время приготовления.
Шаг 3. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне
Поворачивайте сковороду, пока она полностью не покроется растопленным маслом. Это предотвратит прилипание яиц к сковороде во время приготовления.
Если у вас нет сковороды, можно использовать тефлон с антипригарным покрытием
Шаг 4. Вылить в сковороду взбитые яйца
Снова поверните сковороду так, чтобы она была равномерно покрыта взбитым яйцом.
Шаг 5. Разгладьте яйца лопаткой
Когда яйца начнут затвердевать, соскребите края яиц лопаткой. Слегка приподнимите яйца, чтобы ненагретая жидкость стекала на дно сковороды.
Шаг 6. Добавьте тертый сыр непосредственно перед тем, как омлет полностью приготовится
Когда омлет по-прежнему выглядит немного жидким, а поверхность остается глянцевой, сразу же посыпьте его сыром. Не добавляйте сыр, когда омлет готов, так как процесс приготовления продолжится после того, как вы сложите омлет. Вы же точно не хотите есть переваренный омлет с твердой текстурой, верно?
Добавьте другие ингредиенты, такие как нарезанные грибы, ветчину или различные специи, чтобы сделать омлет еще более вкусным. Перед использованием убедитесь, что ингредиенты полностью прожарены (кроме сыра и специй, конечно). Чтобы узнать о других вариантах, которые вы можете попробовать, продолжайте читать эту статью
Шаг 7. Сложите омлет
Шаг 8. Продолжайте готовить, пока омлет полностью не приготовится
Когда одна сторона омлета станет золотисто-коричневой, выключите плиту. Лопаткой переложите омлет на тарелку.
Шаг 9. Украсить по желанию и сразу же подавать омлет
Вы можете подавать омлет отдельно или сначала украсить его различными травами, такими как мелко нарезанная петрушка, орегано, базилик или зеленый лук. Вы также можете есть его с кусочками бекона.
Хотя омлеты являются синонимом меню завтрака, вы также можете съесть их на обед или даже на ужин
Метод 2 из 3: приготовление омлета в духовке
Шаг 1. Подготовьте духовку, выставив ее на 190 ° C или 375 ° F
Омлеты обычно готовят путем жарки. Но если вам нужно готовить его большими порциями, лучше всего запечь в духовке. Если вы готовите по одному, уже приготовленные омлеты будут остывать, пока вы готовите остальные. Омлеты лучше всего подавать теплыми, верно?
Шаг 2. Готовим сковороду
Выберите банку диаметром примерно 20 см. Это хорошо, выбирайте кастрюлю из стекла или керамики. Намажьте немного сливочного масла на дно и боковые стороны сковороды.
Шаг 3. Смешайте в миске яйца и молоко
В миску разбить 10 яиц, залить 450 мл молока. Взбейте яйцо и молочный раствор до однородной массы.
Шаг 4. Нарезать петрушку
Возьмите несколько стеблей петрушки, мелко нарежьте.
Шаг 5. Острым ножом нарезать консервированную ветчину кубиками
Если ветчина еще сырая, разогрейте ее перед использованием. Просто положите ветчину в микроволновую печь и нагрейте ее несколько секунд. Ветчина готова к употреблению
Шаг 6. К молочному раствору добавить сыр, ветчину и петрушку
Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
Если у вас нет или вы не любите сыр пармезан, вы можете заменить его сыром чеддер вместо петрушки. Когда омлет будет готов, посыпьте нарезанным зеленым луком
Шаг 7. Вылейте тесто на сковороду
Вы можете распределить тесто по сковороде ложкой или лопаткой.
Шаг 8. Ставим сковороду в духовку
Не накрывайте сковороду и не накрывайте поверхность алюминиевой фольгой. Выпекайте омлет примерно 45 минут.
Шаг 9. Достаньте омлет из духовки
Если поверхность омлета выглядит золотисто-коричневой, значит, омлет готов. Если вы все еще не уверены, используйте нож, чтобы проверить степень готовности омлета. Вставьте нож в омлет, затем оттяните его. Если к лезвию не прилипло тесто, значит, омлет готов. Дайте омлету постоять 5 минут перед подачей на стол.
Шаг 10. Подавать омлет
Нарежьте омлет по желанию, переложив его лопаткой на тарелку. Чтобы омлет выглядел более красочно и соблазнительно, посыпьте поверхность измельченным луком непосредственно перед подачей на стол.
Метод 3 из 3: добавление разнообразия в омлет
Шаг 1. Разнообразьте омлет
Вы можете смешать разные сорта сыра в омлет. Также вкус можно усилить, добавив грибы, различные специи и ветчину. Перед использованием убедитесь, что ингредиенты, которые вы используете, хорошо приготовлены (кроме специй и сыра).
Шаг 2. Используйте различные виды сыра
Поэкспериментируйте с разными видами сыра, например с сыром фета или пармезан. Имейте в виду, что у каждого вида сыра уже есть свой «партнер», который в сочетании будет лучше на вкус. В качестве:
- Сыр фета хорошо сочетается с помидорами, шпинатом и брокколи.
- Сыр пармезан хорошо сочетается с ветчиной, луком и грибами.
- Сыр чеддер отлично сочетается с любым блюдом, но отлично сочетается с беконом, ветчиной и помидорами.
Шаг 3. Добавьте ингредиенты по вкусу
Добавление слишком большого количества ингредиентов в тесто может испортить текстуру омлета при переворачивании или складывании. Просто добавьте в смесь хотя бы два или три ваших любимых ингредиента (кроме яиц и приправ).
Шаг 4. Сделайте омлет более ярким, добавив помидоры и зеленый лук
Нарезать 1 помидор, хорошо смешать со столовой ложкой оливкового масла, 1 столовой ложкой сыра Чеддер, 3 листами базилика и 1 мелко нарезанным зеленым луком. Налейте в сковороду столовую ложку оливкового масла и обжарьте омлет, как обычно. Когда омлет начнет затвердевать, добавьте сверху томатную смесь. Добавьте омлет, продолжайте готовить около 30 секунд. Выключите плиту, подавайте в теплом виде.
Шаг 5. Сделайте омлет с сыром и ветчиной
Смешайте тертый сыр с кусочками ветчины. Приготовьте омлет как обычно, добавив смесь сыра и ветчины, когда омлет начнет затвердевать. Сверните омлет, посыпьте ломтиками ветчины непосредственно перед подачей на стол.
Шаг 6. Добавьте в омлет кусочки грибов
Налейте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла, обжарьте пригоршню грибов в течение 2-3 минут или пока они не станут коричневыми. Смешайте приготовленные грибы, 25 г тертого сыра Чеддер и мелко нарезанную петрушку. Приготовьте омлет как обычно, вливая смесь сыра, петрушки и грибов, пока омлет не начнет затвердевать. Сложите омлет, подавайте в теплом виде.
подсказки
- Не бойтесь экспериментировать! Смешайте различные ваши любимые ингредиенты с яичной смесью или посыпьте ею в качестве начинки.
- Даже если вы уже используете тефлон с антипригарным покрытием, все равно лучше использовать сливочное масло для жарки омлета.
- Добавьте во взбитые яйца холодную воду или масло, чтобы омлет стал мягче.
- Перед использованием убедитесь, что все добавки приготовлены.
Предупреждение
- Не кладите в омлет сырое мясо, потому что процесс приготовления омлета не слишком долгий. Это предотвратит приготовление омлета, пока мясо еще не пережарено.
- Обязательно готовьте омлет до полной готовности. Сырые яйца содержат вредные для здоровья бактерии сальмонеллы.
- Не используйте тухлые яйца. Не используйте яйцо, если оно издает неприятный запах или немного странно потрескалось.
- Следите за тем, чтобы во время приготовления ничего не пригорело!
