Красный картофель отлично подходит для варки. После варки из этого картофеля можно легко приготовить любое блюдо. Вы можете отварить его на плите или поставить в микроволновую печь. В любом случае, отварной красный картофель - универсальный ингредиент, который можно готовить и есть разными способами.
Шаг
Часть 1 из 3: Мойка и нарезка картофеля
Шаг 1. Выберите спелый картофель с гладкой кожицей
Убедитесь, что вы выбрали подходящий для приготовления картофель. При покупке внимательно проверьте, какой картофель выбрать. Выбирайте картофель с гладкой кожицей, без неровностей и без обесцвечивания. Спелый картофель также имеет жесткий вкус.
Для незрелого картофеля характерны темные пятна, наличие всходов, зеленоватый оттенок
Шаг 2. Вымойте картофель
Картофель перед закипанием промыть под проточной водой. Потрите поверхность руками или щеткой, чтобы удалить видимую грязь или грязь.
Не мойте картофель с мылом
Шаг 3. Оставьте кожуру
Красный картофель можно варить вместе с кожицей. Это может сохранить аромат картофеля при варке и придать ему красивую консистенцию. Картофельная кожура также содержит много полезных веществ.
Шаг 4. Картофель нарезать
Картофель приготовится быстрее, если его нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать небольшими квадратиками одинакового размера.
- Если вы хотите размять их, не беспокойтесь о размере картофеля. Однако, если вы хотите приготовить что-то вроде картофельного салата, отрегулируйте размер в соответствии с рецептом, который вы используете. В рецепте будет указан точный размер картофеля.
- Если вы не следуете какому-либо рецепту, нарежьте картофель толщиной примерно 1-2 сантиметра.
Часть 2 из 3: Варка картофеля на плите
Шаг 1. Замочите картофель в воде
Выложите картофель в кастрюлю. Залейте водой весь картофель. Так как соль может придать аромат картофелю при варке, добавьте в воду около полутора столовых ложек (20-30 мл) соли.
Шаг 2. Довести воду до кипения
Поставьте кастрюлю с водой на плиту на сильный огонь. Поставьте кастрюлю на плиту, пока вода не закипит.
Шаг 3. Картофель отварить до готовности
Как только вода закипит, поставьте плиту на средний огонь. Картофель отварить 10-15 минут. Когда все будет готово, картофель будет нежным. Картофель легко нарезать вилкой.
- Когда закончите, слейте картофель через дуршлаг над раковиной.
- Если вы следуете рецепту, приготовьте картофель по этому рецепту. Если рецепт требует твердого картофеля, варите его недолго.
Часть 3 из 3: сервировка картофеля
Шаг 1. Сделайте пюре из отварного красного картофеля
Хотя пюре обычно делают из коричневого (или светло-коричневого) картофеля, вы также можете приготовить вкусное картофельное пюре с красным картофелем. Если вы хотите полакомиться картофельным пюре, разомните его вилкой после того, как отварите.
- Если вы хотите размять картофель, можно варить картофель еще 5-10 минут, чтобы он стал мягче.
- В дополнение к сливочному маслу вы также можете добавить в картофель молоко перед тем, как его затирать.
Шаг 2. Приготовить картофельный салат
Чтобы приготовить салат из холодного картофеля с красным картофелем, его нужно отварить, процедить и поставить в холодильник на 1 час или более, чтобы они остыли. Затем смешайте картофель с другими ингредиентами, чтобы приготовить картофельный салат.
- Порежьте остывший картофель. Отрежьте до толщины не более 2,5 см.
- Добавьте 6 ломтиков сваренных вкрутую яиц, 450 граммов жареного и тонко нарезанного бекона, 1 нарезанную стебель сельдерея, 1 нарезанную луковицу и 2 стакана (500 мл) майонеза. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
- Перед подачей картофельного салата охладите его.
Шаг 3. Добавьте сыр
Простой способ подать салат из отварного красного картофеля - это засыпать его печеным или плавленым сыром. Если вы хотите получить быстрый и легкий способ приготовления, используйте сыр пармезан. Однако, если у вас много времени и немного усилий, используйте сыр чеддер или моцарелла.
- Вы также можете посыпать тертым пармезаном, не делая больше ничего.
- Если вы используете моцареллу, чеддер или аналогичный сыр, посыпьте сыром осушенный отварной картофель. Разогрейте картофель, посыпанный сыром, в микроволновке примерно на 30 секунд, чтобы сыр расплавился.
- Если вы хотите слегка запечь сыр и сделать края картофеля немного хрустящими, поместите отварной картофель, посыпанный сыром, в смазанную маслом форму для запекания и запекайте в течение 10 минут в духовке при 180 ° C.
Шаг 4. Полить картофель дополнительным соусом или приправой
Красный картофель универсален, поэтому его можно комбинировать с различными соусами из пикантных трав и специй. Поэкспериментируйте с разными специями, чтобы придать картофелю аромат.
- Например, если вы хотите быстро придать аромат и цвет высушенному отварному красному картофелю, можно посыпать 1 чайной ложкой (5 мл) порошка перца.
- Вы также можете смешать 1 чайную ложку (5 мл) порошка перца и 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла и перемешивать до однородного состояния. Добавьте в эту смесь высушенный отварной картофель, чтобы аромат перца и оливкового масла пропитался картофелем.
Шаг 5. Приготовить фаршированный картофель
Хотя для фаршированного картофеля обычно используют печеный желтый картофель, вы можете приготовить подобное блюдо из отварного и осушенного красного картофеля. Идеально подходит в качестве закуски для вечеринки.
- Когда картофель еще цел, нарежьте его небольшими кусочками.
- Выложите картофель на тарелку.
- Смажьте картофель сливочным маслом до равномерного покрытия. Сверху посыпьте тертым сыром чеддер, ложкой сметаны и нарезанным свежим чесноком или зеленым луком. Также можно добавить нарезанный бекон.
