Любой, кто когда-либо покупал салат, целиком или нарезанный, знает, что в холодильнике он очень быстро портится. К счастью, обнаружить сгнивший салат очень легко. Появление коричневых пятен, увядших листьев и кислого аромата - вот некоторые из его характеристик. Удалите гнилые листья как можно скорее, чтобы они не растеклись по всему салату. Правильно храните оставшийся салат в холодильнике, чтобы он продержался дольше.
Шаг
Метод 1 из 2: распознавание начала гниения салата
Шаг 1. Ищите коричневые или черные листья, указывающие на гниение
Обесцвечивание - очень явный признак. Обычный салат обычно светло-зеленого или желтого цвета, хотя такие сорта, как Red Coral, имеют фиолетовые листья. Когда на поверхности салата появляются черные пятна, овощ подгнил. Выцветший салат обычно липкий и плохо пахнет.
Коричневые пятна на салате обычно безвредны при употреблении. Вы также можете удалить этот участок, если остаток салата еще свежий
Шаг 2. Откажитесь от салата с кисловатым запахом
Свежий салат практически не имеет запаха. Вы можете почувствовать запах почвы, на которой его выращивали. Салат, который плохо пах, был гнилым. Аромат настолько сильный, что его легко заметить.
Запах настолько отвратительный, что вы не захотите есть салат, и это сопровождается обесцвечиванием и появлением слизи на листьях
Шаг 3. Осмотрите листья салата на предмет формы
Свежий салат имеет жесткую и хрустящую текстуру. Со временем салат станет мягким, жидким и кудрявым. Вы можете распознать эти изменения, просто взглянув на листья или прикоснувшись к ним. Листья могут быть не мокрыми, но салат начал гнить из-за скручивания листьев.
- Салат скручивается до того, как станет коричневым. Вы должны выбросить его или использовать как можно скорее.
- Салат, который скручивается, можно есть, если он не тухлый. Вы можете попробовать замочить их в ледяной воде на 30 минут, чтобы они стали хрустящими.
Шаг 4. Коснитесь листьев салата, чтобы убедиться, что они не мокрые
Если листья не выглядят гнилыми, обратите внимание на их текстуру. Вы можете увидеть или потрогать жидкость на листьях. Из старого салата выйдет липкая или скользкая жидкость, что укажет на то, что он мягкий или тухлый.
Хотя влажные листья все еще можно есть, они не такие вкусные. Когда листья скручиваются, они кажутся мягкими
Шаг 5. Выбросьте все пакеты с салатом, которые выглядят раздутыми или влажными
Вы не можете почувствовать запах салата или прикоснуться к нему, прежде чем открыть пакет, но вы можете увидеть некоторые признаки порчи. Мешок набухнет из-за жидкости, которая выходит из листьев. Вы можете увидеть, как в мешке собираются лужи воды.
- Вода создает идеальную среду для размножения бактерий и грибков. Итак, не ешьте салат.
- В пакете с тухлым салатом вы можете увидеть коричневые пятна. Вы также можете попробовать открыть сумку. Салат будет плохо пахнуть, когда он испорчен.
Шаг 6. Попробуйте салат, чтобы убедиться, что он не кислый
Найдите часть салата, которая выглядит безопасной для употребления, и откусите немного. Вы знаете, что свежий, сочный вкус салата по-прежнему хорош. Испорченный салат будет на вкус тухлым. Вкус такой сильный, кислый и острый, что вызывает рвоту.
Не ешьте прокисший салат. Как можно скорее выбросьте овощи
Метод 2 из 2: правильное хранение салата
Шаг 1. Храните салат целиком, не разрезая его
Целый салат хранится дольше, чем нарезанный. Вам не нужно ничего делать, чтобы его сохранить. Оставьте овощи целыми, затем храните в прохладном сухом месте в холодильнике. Таким образом, цельный салат может храниться до 10 дней.
- Полка для овощей - хорошее место для хранения салата целиком, но не во всех моделях холодильников.
- Вы также можете обернуть салат бумажным полотенцем, чтобы впитать воду, которая может вызвать порчу.
- Держите салат вдали от фруктов, выделяющих этилен, таких как бананы и помидоры.
Шаг 2. Поместите нарезанный салат в пластиковый контейнер, застеленный бумажными полотенцами
Положите 2 или 3 листа кухонной бумаги на дно пластикового контейнера. Если у вас нет пластикового контейнера, вы можете использовать пакет для сэндвичей. Положите листья салата на бумажное полотенце, затем накройте другим листом бумажного полотенца. Ткань впитает жидкость и надолго сохранит хрустящий салат.
- Когда закончите, плотно закройте контейнер для хранения. Это поможет предотвратить скопление воды и газа. Однако даже неупакованный салат останется свежим, если хранить его на решетке для овощей.
- Вы также можете использовать этот метод для нарезанного салата, который продается в пакетах. Жидкость не может вытечь из запечатанного пакета, поэтому салат может гнить быстрее.
Шаг 3. Храните салат в прохладном сухом месте в холодильнике
Убедитесь, что место хорошо проветривается, чтобы на салате не скапливалась жидкость. Овощной стеллаж - лучшее место. Если у вас его нет, храните салат на передней стороне полки, вдали от фруктов, содержащих этилен, таких как бананы и помидоры. Листовой салат обычно хранится до 5 дней, но при правильном хранении может потребоваться и больше времени.
- Будьте осторожны при хранении салата в задней части холодильника. Холодный ветер в холодильнике не только затрудняет поиск салата, но и может повредить овощи.
- Вы также можете переложить контейнер для салата в морозильную камеру. Поскольку в салате много воды, он не всегда хрустящий, но его все же можно использовать для приготовления.
Шаг 4. Ежедневно меняйте бумажные полотенца, используемые для хранения салата
Кухонная бумага станет влажной, поскольку впитает воду с поверхности салата. Вы можете менять его, когда он мокрый, но лучше менять его каждый день. Так вы сможете дольше сохранить салат свежим.
При смене кухонных бумажных полотенец удалите все скрученные или гниющие листья, чтобы они не повредили салат целиком
Шаг 5. Салат-латук перед употреблением вымыть
Вымойте салат, налив в раковину водопроводную воду, а затем помешивая овощи в воде вручную в течение нескольких минут. Этим методом можно удалить прилипшую к салату почву. Вымойте салат по мере необходимости, чтобы оставшийся салат не намок.
- Вода может привести к размягчению и гниению салата. Так что избегайте этого как можно чаще.
- Салат можно мыть под проточной водой, но имейте в виду, что салат очень хрупкий и может легко поцарапаться. Поцарапанные или поврежденные листья салата могут вызвать их более быстрое гниение.
Шаг 6. Тщательно просушите салат перед хранением
Если листья салата остались, их следует слить перед хранением. Самый простой способ сделать это - положить салат на спиннер для салата. Поворачивайте инструмент, пока салат не высохнет.
Вы также можете промокнуть салат бумажным полотенцем или обернуть полотенцем, чтобы аккуратно месить его, пока не уйдет вода
подсказки
- Целый салат обычно хранится дольше, чем рубленый, но при правильном хранении он может храниться дольше.
- Салат, помещенный в морозильную камеру, скручивается из-за высокого содержания воды. Тем не менее, вы все равно можете использовать салат для приготовления и приправы пищи.
- Салат очень чувствителен к невидимому газу разложения, называемому этиленом, который вырабатывается несколькими видами фруктов, включая персики и груши.
