Хотите попробовать свои силы в приготовлении жевательных леденцов домашнего приготовления? С помощью всего лишь нескольких ингредиентов вы можете приготовить вкусные, индивидуализированные конфеты с текстурой и вкусом, напоминающими старые жевательные резинки, продаваемые в магазинах за 15 центов. В следующей статье описан простой способ сделать капли жевательной резинки своими руками.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки желатина без добавок (примерно 3 упаковки)
- 120 мл холодной воды плюс 180 мл кипятка
- 450 грамм сахара
- Пищевой краситель разных цветов
- Экстракт пищевого ароматизатора
- Больше сахара
- Свежий кулинарный спрей
Шаг
Метод 1 из 3: подготовка желатина
Шаг 1. Готовим сковороду
Чтобы сделать квадратные капли жевательной резинки, похожие на кубики сахара, используйте форму для хлеба размером 23 x 13 см. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните несоленым кулинарным спреем или нанесите тонкий слой виноградного или арахисового масла, чтобы леденец не прилипал к сковороде. Если вы готовите более одного вкуса жевательной резинки, приготовьте несколько маленьких форм таким же образом.
- В этом рецепте можно использовать и другие типы противней, с той лишь разницей, что толщина готовой конфеты. Используйте более широкую кастрюлю для более жидких капель жевательной резинки.
- Вы также можете использовать маленькие формочки, чтобы делать капли жевательной резинки самых разных форм.
Шаг 2. Развести желатин
Поместите желатин в кастрюлю с 120 мл холодной воды. Перемешайте ложкой, затем дайте ему остыть и дайте ему стать водянистым, пока вы готовите другие ингредиенты.
Шаг 3. Сделайте раствор сахарного сиропа
В отдельной кастрюле доведите до кипения 180 мл воды. После того, как вода закипит, добавьте 450 граммов сахара. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Дайте ему покипеть около 5 минут.
Шаг 4. Смешайте сироп с желатином
Вылейте горячий сахарный сироп в кастрюлю с желатином. Поставьте сковороду на средний огонь и тушите 15 минут, постоянно помешивая.
Метод 2 из 3: приготовление разных жевательных леденцов
Шаг 1. Разделите желатиновую смесь
Разлить по отдельным мискам равное количество желатина. Используйте одну чашу для каждой комбинации вкуса и цвета.
Шаг 2. Добавьте пищевой краситель и ароматизатор
На каждую миску требуется всего около 4 капель пищевого красителя и 1/2 чайной ложки или меньше пищевого красителя. Вливайте понемногу, пока жидкость не придет к желаемому вкусу. Следующие комбинации составляют лучшие капли для жевательной резинки; Выберите один из нескольких или создайте собственное сочетание вкусов и цветов.
- Пищевой ароматизатор "Вишня" с красным пищевым красителем.
- Пищевой ароматизатор "Лайм" с зеленым пищевым красителем.
- Ароматизатор лакричник с пищевым красителем пурпурного цвета.
- Ароматизатор пищевой малиновый с пищевым красителем синего цвета.
- Ароматизатор персиковый с пищевым красителем апельсиновый.
Шаг 3. Вылейте ароматный желатин в подготовленную сковороду или форму
Каждый цвет должен быть размещен в отдельном принте. Поместите сковороды в холодильник, чтобы они остыли на ночь.
- Чтобы сделать жевательные резинки слоями, с разным цветом и вкусом в каждом слое, охлаждайте по одному слою. Когда первый слой затвердеет, через несколько часов залейте второй слой и уберите обратно в холодильник.
- Не пытайтесь разрезать капли жевательной резинки, пока они полностью не остынут и не затвердеют.
Метод 3 из 3: завершение приготовления жевательных капель
Шаг 1. Снимите алюминиевую фольгу со сковороды или формы
Возьмитесь за края алюминиевой фольги и потяните вверх, чтобы удалить весь ледяной покров с каждой формы. Положите алюминий на твердую плоскую поверхность, например на разделочную доску.
Шаг 2. Нарежьте жевательные капли
Острым ножом, при необходимости слегка смазать маслом, нарезать леденец кубиками. Вы можете сделать одинаковые кубики или нарезать жевательные резинки симпатичной формы.
- Попробуйте использовать нож для пиццы, чтобы ускорить этот шаг.
- Используйте маленькие формочки для печенья, чтобы сделать веселые и праздничные формы жевательной резинки. Сначала вам нужно смазать его маслом, чтобы леденец не прилипал.
Шаг 3. Обваляйте кубики в сахаре
Вылейте сахар в миску и по очереди раскатайте в ней кубики, пока они полностью не покроются сахаром. Отложите покрытые сахаром кубики на вощеной бумаге для застывания. Оставить конфеты на 2 дня при комнатной температуре. Готовые жевательные резинки будут хрустящими от сахара снаружи и мягкими и жевательными внутри.
подсказки
- Храните леденцы в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
- В этом рецепте не требуется пищевого красителя.
Предупреждение
- Очень внимательно следите за тестом; Конфетное тесто очень легко пригорает.
- Не подпускайте детей к себе, когда готовите мармеладки, потому что несчастные случаи неизбежны.
