Ни один карнавал или фестиваль не будет полным без большой тарелки сладкого и насыщенного торта-воронки. Если вы любите торты-воронки, но не можете дождаться ежегодного карнавала, чтобы их получить, сделайте свои собственные! Если вы хотите узнать, как приготовить в домашних условиях торты-воронки, выполните следующие действия.
Ингредиенты
Торт-воронка
- 390-520 г муки общего назначения
- 3 яйца
- 480 мл молока
- 100 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 чайной ложки соли
- Сахарный песок мелкого помола
- 4 ст.ложки растительного масла
Запеченный торт-воронка
- Антипригарный кулинарный спрей
- 237 мл воды
- 113 г сливочного масла
- 1/8 чайной ложки соли
- 130 г универсальной муки
- 4 яйца
- 2 ст.ложки сахарной пудры
Очень сладкий торт в форме воронки
- 237 мл воды
- 6 столовых ложек сливочного масла
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка сахара
- 130 г пшеничной муки
- 4 больших яйца
- 2 яичных белка
- 946 мл растительного масла
- Сахарный песок мелкого помола
Шаг
Метод 1 из 3: торт-воронка
Шаг 1. Взбить 3 яйца
Взбивайте яйца, пока все белки и желтки хорошо не смешаются.
Шаг 2. В яйца всыпать сахар и молоко
В яйца всыпать 100 г сахара и 480 мл молока. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3. Просейте муку, соль и разрыхлитель
Просейте вместе 260 г муки, 1/3 чайной ложки соли и 2 чайные ложки разрыхлителя.
Шаг 4. Влейте мучную смесь в яичную смесь
Всыпьте муку в яичную смесь и постоянно взбивайте, пока вся мука не смешается с яйцами. Тесто должно быть гладким и не слишком густым.
Шаг 5. Закройте пальцем нижнее отверстие воронки и залейте в воронку 237 мл теста
Вылейте тесто на дно воронки.
Шаг 6. Нагрейте 4 столовые ложки растительного масла в плоской сковороде на среднем огне
Растительное масло поджарится и придаст воронковому пирогу насыщенную текстуру и вкус.
Шаг 7. Влейте тесто в масло на сковороде
Держите пальцы подальше от отверстия воронки и перемещайте воронку кругами или поперек, пока не сформируется узор в виде воронки, который заполнит поверхность сковороды и будет размером с обычную тарелку.
Шаг 8. Обжарить одну сторону коржа-воронки до румяной корочки, не более 2-3 минут
Используйте щипцы, чтобы увидеть, стали ли стороны торта золотисто-коричневыми.
Шаг 9. Пирог перевернуть, а другую сторону обжарить
Щипцами переверните торт и обжарьте другую сторону до золотистого цвета, как и первую. Эта боковая фритюрница занимает меньше времени, чем первая боковая фритюрница - всего около минуты.
Шаг 10. Снимите торт-воронку со сковороды и слейте воду на бумажные полотенца
Пусть папиросная бумага впитает излишки масла хотя бы на минуту. Переверните торт в форме воронки, чтобы равномерно стечь с обеих сторон.
Шаг 11. Посыпать торт воронкой сахарной пудрой
Посыпьте торт-воронку количеством сахарной пудры, сколько хотите.
Шаг 12. Подавать
Сразу же наслаждайтесь пирогом-воронкой, пока он еще горячий.
Метод 2 из 3: запеченный торт в форме воронки
Шаг 1. Разогрейте духовку до 204ºC
Шаг 2. Смазать противень 22,5 x 32,5 см кулинарным спреем
Поместите решетку на пергаментную бумагу или большой поднос и отложите в сторону.
Шаг 3. Смешайте воду, масло и соль в средней кастрюле
Смешайте 237 мл воды, 113 г сливочного масла и 1/8 чайной ложки соли в средней кастрюле.
Шаг 4. Нагрейте смесь до кипения
Шаг 5. Всыпьте в смесь муку
Насыпьте в смесь 130 г универсальной муки. Перемешайте до однородного состояния. Продолжайте готовить и помешивать, пока тесто не превратится в шар.
Шаг 6. Снимаем тесто с плиты и даем ему остыть 10 минут
Шаг 7. Добавьте в смесь 4 яйца по одному
Подождите, пока первое яйцо полностью не перемешается, прежде чем добавлять следующее яйцо. Взбивать тесто деревянной ложкой после каждого добавления по одному яйцу.
Шаг 8. Зачерпните тесто в большой полиэтиленовый пакет с зажимами
Ножницами проделайте отверстие 0,6–1,3 см в одном углу пакета.
Шаг 9. Распылите тесто на 12 кружков размером 7,5-10 см на сковороде
Нарисуйте круговой узор, крест-накрест или узор произвольной формы на маленьких кружочках, чтобы он выглядел как торт-воронка.
Шаг 10. Выпекать около 20 минут
Когда все будет готово, торт-воронка должен быть пушистым и золотисто-коричневого цвета. Переложите торт на решетку.
Шаг 11. Просейте 2 столовые ложки сахарной пудры над еще теплым пирогом-воронкой
Шаг 12. Подавать
Наслаждайтесь запеченным пирогом-воронкой, пока он еще теплый.
Метод 3 из 3: очень сладкий торт в форме воронки
Шаг 1. В кастрюле вскипятите воду, масло, сахар, коричневый сахар и соль
Нагрейте в кастрюле 237 мл воды, 6 столовых ложек масла, 1 столовую ложку сахара-песка, 1 столовую ложку коричневого сахара и 1/8 чайной ложки соли.
Шаг 2. Насыпьте муку в сотейник
Размешайте смесь до получения однородной массы. Тесто должно образовать шар.
Шаг 3. Перелейте тесто в большую миску и поставьте в холодильник на 3-4 минуты
В результате тесто слегка загустеет.
Шаг 4. Используйте миксер на самой низкой скорости и добавляйте яйца по одному
По одному окуните в смесь 4 яйца. Подождите, пока одно яйцо полностью не перемешается, прежде чем добавлять следующее. Когда это будет готово, тесто должно быть красивым и гладким.
Шаг 5. Выложите тесто в аэрозольный баллончик с наконечником № 12
Наконечник номер 12 придал пирогу-воронку идеальную толщину.
Шаг 6. Нагрейте растительное масло до высоты 1,3 см на толстой сковороде или во фритюрнице
Подождите хотя бы минуту, чтобы масло нагрелось.
Шаг 7. Обрызгайте тесто маслом
Распыляйте по кругу, крест-накрест или произвольно. Сделайте выкройку для торта в форме воронки шириной около 25 см. Вы можете повторить этот процесс, оставив оставшееся тесто на потом.
Шаг 8. Обжарить коржи в форме воронки до коричневого цвета
Обжаривайте одну сторону торта 3-4 минуты до коричневого цвета, затем переверните лопаткой. Обжарьте и другую сторону до коричневого цвета - не менее минуты.
Шаг 9. Вынуть лепешку из формы и процедить
Лопаткой переложите пирог в форме воронки на тарелку, выложенную бумагой, и подождите не менее минуты, чтобы излишки масла впитались в бумажные полотенца.
Шаг 10. Посыпать торт воронкой сахарной пудрой
Посыпьте столько сахарной пудры, сколько хотите.
Шаг 11. Подавать
Наслаждайтесь очень сладким тортом-воронкой, пока он еще горячий.
подсказки
- Вам не нужно создавать узор крест-накрест. Вы можете рисовать фигуры или инициалы.
- Пирожные-воронки часто подают с сахарной пудрой. Вы также можете использовать патоку, кленовый сироп или фруктовое варенье.
- Поверх торта-воронки можно положить вкусную начинку, например, мед!
