Знаете ли вы, что большая часть белка в яйце содержится в яичном белке? Помимо очень высокого содержания белка, яичные белки также очень низкокалорийны и жирны. Для тех из вас, кто сидит на диете, попробуйте прочитать эту статью, чтобы превратить яичные белки в вкусное, не пресное и сытное блюдо!
Ингредиенты
Омлет
Для: 1 порции
- 3 яичных белка ИЛИ 125 мл жидкого яичного белка
- Солить по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Спрей или обычное растительное масло
- 1 нарезанный сливовый помидор (по желанию)
- 2 ст. (30 мл) измельченного сыра фета (по желанию)
Яичница-болтунья
Для: 1 порции
- 3 яичных белка ИЛИ 125 мл жидкого яичного белка
- Перец черный молотый по вкусу
- Спрей или обычное растительное масло
- 1 нарезанный сливовый помидор (по желанию)
- 2 ст. (30 мл) измельченного сыра фета (по желанию)
Яйца с помощью микроволнового метода
Для: 1 порции
- 3 яичных белка ИЛИ 125 мл жидкого яичного белка
- Солить по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Спрей или обычное растительное масло
- 1 нарезанный сливовый помидор (по желанию)
- 2 ст. (30 мл) измельченного сыра фета (по желанию)
Запеченные яйца
Для: 6 порций
- 12 яичных белков ИЛИ 500 мл жидкого яичного белка
- Солить по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Спрей или обычное масло для жарки
- 4 нарезанных сливовых помидора (по желанию)
- 125 мл сыра фета (по желанию)
Яйца на пару
Для: 1 порции
- 2 яичных белка ИЛИ 6 ст. (90 мл) жидкого яичного белка
- 6 ст. (90 мл) куриного бульона
- Солить по вкусу
- 1 нарезанный сливовый помидор (по желанию)
- 2 ст. (30 мл) измельченного сыра фета (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 5: приготовление омлета
Шаг 1. Готовим сковороду
Обрызгайте поверхность сковороды кулинарным спреем или налейте в нее немного масла; нагреть на среднем огне.
Если он у вас есть, вы также можете использовать специальный тефлон для приготовления омлета. Убедитесь, что диаметр тефлона такой же, как диаметр яйца, которое вы хотите приготовить при приготовлении, да
Шаг 2. Взбить яйца
Смешайте яичные белки, соль и перец в миске; Хорошо перемешайте или взбивайте, пока поверхность не станет пенистой.
Отрегулируйте количество соли и перца по своему вкусу. Если вы не знаете точное количество, сначала добавьте щепотку соли и перца
Шаг 3. Вылейте яйца в разогретую сковороду
Затем сразу же поднимите и переверните сковороду, чтобы яйца расширились.
Шаг 4. Готовьте яйца, пока они не станут прожаренными и не приобретут твердую консистенцию
Готовьте яичные белки 1-2 минуты или до тех пор, пока дно не будет выглядеть готовым, не касаясь их вообще.
На этом этапе поверхность яйца все еще будет выглядеть блестящей и слегка жидкой
Шаг 5. Переверните яйца
Вставьте резиновую лопатку на дно вареных яиц, затем медленно наклоните сковороду, чтобы жидкая часть яйца стекала на дно сковороды.
- Если у вас возникли проблемы с наклоном сковороды, попробуйте наклонить яйца с помощью лопатки, пока жидкая часть не стечет на дно сковороды.
- Повторно готовьте яйца в течение 15–30 секунд или до полной готовности.
Шаг 6. Добавьте начинку и сложите яйца
Посыпьте половину яйца нарезанными помидорами и покрошенным сыром фета. После этого сложите яйца с помощью лопатки, пока все дополнительные ингредиенты не покроются яйцами.
Помимо помидоров и сыра фета, можно также использовать другие овощи и сыры. Однако убедитесь, что количество яиц не превышает 125 мл! При желании можно подать омлет и без добавок
Шаг 7. Подавать
Наклоните сковороду и с помощью лопатки переложите яйца на сервировочную тарелку. Сразу же наслаждайтесь вкусным омлетом, пока он теплый.
Метод 2 из 5: приготовление яичницы-болтуньи
Шаг 1. Готовим сковороду
Распылите кулинарный спрей на поверхность сковороды или налейте немного растительного масла; нагреть на среднем огне.
Шаг 2. Добавьте в сковороду яичные белки и перец
Вылейте яичные белки в разогретую сковороду, затем посыпьте небольшим количеством перца.
Отрегулируйте количество перца по своему вкусу. Если вы не знаете точное количество, попробуйте сначала добавить щепотку перца. Не волнуйтесь, вы всегда можете добавить еще перца, когда подадите яйца
Шаг 3. Варить, пока яйцо не приготовится и не приобретет твердую консистенцию
После того, как текстура яйца начнет затвердевать, немедленно перемешайте его лопаткой, пока оно не станет взбитым. Продолжайте этот процесс в течение 2 минут или до тех пор, пока яичный белок не станет полностью твердым и перестанет блестеть.
Шаг 4. Добавьте различные дополнительные ингредиенты
Вылейте нарезанные помидоры и крошки сыра фета на яйцо и снова перемешайте в течение нескольких секунд или до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Если вам не нравятся помидоры и сыр фета, попробуйте использовать другие не менее популярные дополнительные ингредиенты, такие как лук, шпинат и кабачки. Независимо от вашего выбора, убедитесь, что количество дополнительных ингредиентов не превышает 125 мл на каждую порцию яичных белков. При желании можно также подавать яичные белки без добавок
Шаг 5. Подавать
Переложите яичницу на сервировочную тарелку и съешьте ее, пока она еще теплая.
Метод 3 из 5: яйца в микроволновке
Шаг 1. Смажьте внутреннюю часть емкости растительным маслом
При желании можно также распылить кулинарный спрей внутрь термостойкого контейнера вместимостью 500 мл.
Подумайте о блюде, которое хотите подать. Если вы хотите приготовить яичные белки в качестве начинки для гамбургеров, используйте емкость диаметром 15 см. Однако, если вы хотите приготовить яичницу-болтунью, мы рекомендуем использовать большую термостойкую емкость, керамическую миску или другую термостойкую миску
Шаг 2. Добавьте яичные белки и другие ингредиенты
Выложите яичные белки в миску; затем добавьте соль, перец, помидоры и сыр фета. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
Как сказано в рецепте, помидоры и сыр фета использовать не обязательно. При желании можно также использовать 125 мл нарезанных овощей и других сыров по вкусу
Шаг 3. Готовьте яйца в микроволновой печи от 75 до 90 секунд
Включите микроволновую печь на полную мощность, затем готовьте яйца в течение 1 минуты 15 секунд. Если после этого яйцо все еще немного жидкое, увеличьте время приготовления на 15 секунд.
- Если вы хотите приготовить яичные белки в качестве гарнира к гамбургерам, готовьте яичные белки без перерыва в течение 1 минуты 15 секунд и не перемешивайте их в середине процесса приготовления.
- С другой стороны, если вы хотите приготовить яичницу-болтунью, готовьте яйца в течение 1 минуты, хорошо перемешайте, а затем готовьте еще раз в течение 15–30 секунд.
Шаг 4. Подавать
Выньте яйца из микроволновой печи и сразу же съешьте их, пока они еще горячие.
- Чтобы подать яйца в качестве гарнира к гамбургеру, переложите все яйцо в миску и поместите его на тост, поджаренный рогалик или английский кекс.
- Яичницу-болтунью можно подавать прямо со сковороды или сначала переложить на тарелку.
Метод 4 из 5: приготовление запеченных яиц
Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 ° C
Ожидая, пока духовка нагреется, сбрызните внутреннюю часть каждой формы кулинарным спреем или смажьте ее маслом для жарки, чтобы яичные белки не прилипали во время приготовления.
Шаг 2. Поместите дополнительные ингредиенты по вкусу в каждую форму для кексов
Если вы следуете рецепту, указанному выше, выложите равное количество нарезанных помидоров и крошек сыра фета на дно каждой формы.
Фактически, вы можете использовать практически любую комбинацию овощей. Кроме того, вы также можете заменить сыр фета другими сырами или вообще не использовать сыр. Однако убедитесь, что количество различных дополнительных ингредиентов, которые входят в каждую форму для кексов, не превышает 60 мл или граммов
Шаг 3. Взбить яичные белки
В небольшой миске смешайте яичные белки, соль и перец; Встряхните или перемешайте все три, пока поверхность не станет пенистой.
Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы не знаете точное количество, начните с добавления чайной ложки. сначала соль и перец
Шаг 4. Полить начинку яичным белком
Вылейте яйца поверх помидоров и сыра и убедитесь, что порции яиц равномерно разделены на шесть форм для кексов.
Шаг 5. Запекать яйца 30 минут
Поместите форму для маффинов в разогретую духовку. Затем запекайте яйца в течение 30 минут или до тех пор, пока они не станут твердыми, полностью приготовленными и слегка подрумянятся на поверхности.
При приготовлении яичный белок больше не должен быть блестящим. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр яйца. Если яичный белок не прилипает, когда вы вынимаете зубочистку, это означает, что яйцо приготовлено и готово к употреблению
Шаг 6. Подавать
Выньте сковороду из духовки и дайте ей постоять 5 минут, пока она немного не остынет. Тогда ешьте вкусную тёплую яичницу!
Если есть запеченные яйца, которые не доели, немедленно поместите их в герметичный пластиковый пакет и поместите в холодильник. Предположительно консистенция и вкус яиц не изменится до недели. Когда будете готовы к употреблению, поместите форму для кексов с запеченным яйцом в микроволновую печь и нагрейте ее в течение 1 минуты на полной мощности
Метод 5 из 5: приготовление яиц на пару
Шаг 1. Доведите воду до кипения в кипящей воде
Налейте воду, пока она не заполнит дно кастрюли на 5-7,6 см; довести до кипения на среднем огне.
Прежде чем вода закипит, поставьте решетку пароварки в кастрюлю. В идеале решетка пароварки должна находиться на расстоянии 2,5–5 см от поверхности воды
Шаг 2. Взбить яичные белки и бульон
Смешайте яичные белки и бульон в термостойкой керамической миске. Если хотите, можете добавить немного соли. Затем перемешайте или встряхните два ингредиента, пока они не смешаются.
- Если вы не хотите есть слишком много натрия, используйте куриный бульон с низким содержанием натрия вместо добавления соли.
- При желании куриный бульон можно заменить овощным.
Шаг 3. Готовьте яйца на пару 4 минуты
Поставьте чашу в центр решетки пароварки. Затем плотно накройте кастрюлю и варите яйца в течение 4 минут или пока яйца не станут полностью готовыми и не станут твердыми по текстуре.
Чтобы проверить степень готовности, вставьте в центр зубочистку. Если яичный белок не прилипает, когда вы вынимаете зубочистку, это означает, что яйцо готово и готово к употреблению
Шаг 4. Добавьте различные дополнения
Снимите миску с решетки пароварки и сразу же посыпьте яйцо нарезанными помидорами и крошкой сыра фета.
При желании вы также можете использовать комбинацию других дополнительных ингредиентов, если дозировка не превышает 125 мл или граммов. Для приготовления яичного белка на пару стоит попробовать несколько дополнительных вариантов: тертый тунец, лосось или другие морепродукты
Шаг 5. Подавать
Вкусные яйца, приготовленные на пару, можно есть прямо из керамической миски, которую вы используете для их приготовления на пару.
