Вы только что получили партию авокадо? Или вы хотите съесть как можно больше гуакамоле (соуса из авокадо)? В любом случае вы можете ускорить созревание незрелых авокадо, выполнив следующие простые действия.
Шаг
Метод 1 из 3: спелые неразрезанные авокадо
Шаг 1. Положите целый неразрезанный авокадо в коричневый бумажный пакет
Этот мешок будет использоваться для улавливания газообразного этилена, вырабатываемого фруктами, который будет созревать авокадо. Убедитесь, что в бумажных пакетах нет отверстий!
Бумажный пакет служит только газовой ловушкой. Если вы можете использовать другой способ улавливания газа с помощью того же механизма, отлично! Его тоже можно использовать. Ваша бабушка может посоветовать вам созреть авокадо, храня их в контейнере для хранения муки или риса, но вы можете просто использовать пустой бумажный пакет от McDonald's
Шаг 2. Добавьте банан, яблоко или помидор в коричневый бумажный пакет
Лучше всего использовать бананы, но можно использовать и другие фрукты. Если ни один из этих фруктов недоступен, поместите все авокадо в пакет.
Эти фрукты выделяют больше этиленового газа, чем другие фрукты. И чем больше газообразного этилена он производит, тем быстрее готовится
Шаг 3. Храните пакет закрытым при комнатной температуре
Беречь от солнечного света; 18–24 ° C - лучшая температура хранения. Если в пакет не положить другие фрукты, авокадо созреет за 2-5 дней.
Шаг 4. Проверяйте регулярно
Любые дополнительные добавленные фрукты значительно ускорят процесс созревания авокадо, и он должен созреть в течение 1-3 дней. Ваш авокадо спелый и готов к употреблению, если его легко очистить, попробуйте пощупать текстуру руками, если он мягкий, потому что иногда трудно определить зрелость авокадо по цвету кожицы.
-
Незрелый авокадо будет красиво и зеленым смотреться. Когда он начнет созревать, на коже появятся пурпурные или черные пятна (это когда вы можете использовать его примерно через 2 дня). Когда авокадо полностью готов к употреблению, цвет кожицы будет очень темно-зеленым / коричневым.
Когда авокадо созреет, его можно хранить в холодильнике несколько дней, но со временем он потеряет свой аромат и вкус
Метод 2 из 3: созревание нарезанного авокадо
Шаг 1. Сбрызнуть нарезанный авокадо соком лимона или лайма
Поскольку ваш авокадо уже подвержен воздействию внешней среды и уязвим для него, не давайте ему стать коричневым и слишком мягким, добавив кислое вещество, такое как лимонный сок. Вы хотите, чтобы авокадо созревал, а не портился, поэтому не позволяйте авокадо портиться по мере его созревания.
Шаг 2. Оберните прозрачной полиэтиленовой пленкой
Склейте две половинки авокадо вместе и заверните в полиэтиленовую пленку, чтобы он снова выглядел как целый авокадо. Затем поместите в холодильник.
Если у вас нет полиэтиленовой пленки, используйте герметичный закрывающийся контейнер
Шаг 3. Следите за спелостью авокадо
Время, необходимое для созревания авокадо, будет зависеть от того, насколько далеко продвинулся ваш авокадо. Возьмите авокадо и выдавите его - когда он станет мягким и станет съедобным, попробуйте его на вкус. Если он недостаточно приготовлен, положите его обратно в пакет.
Метод 3 из 3: Хранение и использование авокадо
Шаг 1. Храните незрелые, неразрезанные авокадо при комнатной температуре
Не ставьте сырые холодильники в холодильник, потому что авокадо не созреет при низких температурах. Если вы ничего не сделаете с авокадо (кроме того, что положите его на прилавок), ваш авокадо может созреть до шести дней.
Шаг 2. Для нарезанного, нарезанного ломтиками или пюре авокадо используйте лимонный сок
Даже если он в гуакамоле (соус из авокадо), полейте авокадо небольшим количеством лимонного, лаймового или даже апельсинового сока (если он свежий!). Эта кислота замедлит процесс потемнения (или окисления), тем самым продлив срок хранения авокадо.
Если вы заметили коричневый цвет авокадо, не нужно сразу все это выбрасывать. Просто выбросьте коричневую часть и используйте оставшуюся часть, прежде чем она тоже станет коричневой
Шаг 3. Если стало хуже, размять авокадо и заморозить
Если пришло время съесть авокадо, потому что он полностью созрел, но у вас нет времени или время не позволяет, разомните авокадо и поместите его в морозильную камеру. Не замораживайте авокадо целиком, так как они испортят вкус. Когда у вас будет время, вы можете использовать замороженное пюре из авокадо для макания соусов, намазок и т. Д.
Конечно, авокадо лучше всего разморозить. Так что это следует учитывать только в том случае, если авокадо нельзя есть в свежем виде
Шаг 4. Следите за спелостью авокадо
Надеюсь, вы давно следите за авокадо. Если вы какое-то время наблюдали за ним, то сможете судить, насколько спел ваш авокадо. На разных этапах авокадо будет иметь разный оттенок.
- Если ваш авокадо только начинает созревать, он будет более термостойким, и вам будет легче его запечь.
- Если вашему авокадо нужно время, чтобы созреть, но в конечном итоге оно созреет, то из этого авокадо получится отличный ломтик авокадо для салатов и сальсы. Ломтики авокадо плотной формы и текстуры (не кашицы) будут красиво смотреться на вашей тарелке!
- Если у вас сразу много спелых авокадо, превратите их все в блюдо на основе сливок. Взять хотя бы пирожные, мороженое или чизкейк. Это отличный повод поэкспериментировать!
подсказки
- Вы также можете просто использовать коричневый бумажный пакет, чтобы созреть авокадо; хотя авокадо не созреет так быстро, если к нему добавить другие фрукты. Даже в этом случае использование бумажного пакета по-прежнему ускоряет процесс созревания больше, чем оставление авокадо открытым.
- Заполнение бумажных пакетов мукой также является альтернативным методом созревания.
Предупреждение
- Авокадо в холодильнике делает наоборот - предотвращает их созревание. Это хорошо для продления срока хранения, но не для более быстрого созревания.
- Не надо Положите авокадо в микроволновую печь. В Интернете есть источники, которые говорят, что авокадо можно разогреть в микроволновой печи (и вы можете, потому что технически в микроволновой печи можно разогреть все, что угодно), но это испортит вкус.
Что вам нужно
- Авокадо
- бумажный пакет
- Банан, яблоко или помидор (для ускорения процесса созревания)
