Креветки - это морепродукты, которые можно есть с различными специями и соусами. Креветки готовятся быстро, что делает их отличным выбором для ужина или любого другого блюда, которое нужно быстро приготовить. Креветки очень вкусны в вареном, обжаренном, обжаренном виде.
Шаг
Шаг 1. Выберите свежие или замороженные креветки
Большинство рынков продают и то, и другое.
- Если вы выбираете свежие креветки, мякоть должна быть чисто-белой, а панцирь - светло-серого цвета. Убедитесь, что выбранные вами креветки не протекают.
- Замороженные креветки бывают либо вареными, либо сырыми. Методика приготовления, описанная в этой статье, предназначена для сырых креветок.
Шаг 2. Выберите креветки в панцире или без
Креветки перед продажей часто очищают от кожуры. Если вы покупаете креветки в панцире, их придется чистить самостоятельно.
- Креветки можно чистить до и после приготовления. Многие люди считают, что приготовленные креветки очистить от кожуры проще. Приготовление пищи из панциря креветок также может придать еде аромат.
- Чтобы очистить креветки, возьмите концы ножек и потяните. Откройте панцирь на спине креветки и снимите ее.
- Из панцирей креветок можно приготовить бульон для креветок.
Шаг 3. Берем сосуды для креветок
Возьмите сосуды для креветок после того, как они будут очищены. Проще будет сделать это с сырыми креветками.
- Острым ножом разрежьте креветку на спинку. Этот кусочек откроет темные сосуды внутри креветки, то есть пищеварительный тракт. Используйте палец или вилку, чтобы поднять эти сосуды, а затем выбросьте их.
- Эти вены не вредны для здоровья, но некоторые люди предпочитают их не есть.
Метод 1 из 3: Варка креветок
Шаг 1. Приготовьте креветки
Выньте креветки из холодильника за 20 минут до приготовления. Смойте холодной водой и оставьте на время при комнатной температуре.
Креветки можно варить до или после очистки
Шаг 2. Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть креветки
Шаг 3. Доведите воду до кипения на сильном огне
Шаг 4. Выложить креветки на сковороду
Убедитесь, что он полностью погружен в воду.
Шаг 5. Дайте креветкам покипеть 1-2 минуты
Когда вода снова начнет нагреваться, следите за появлением пузырьков. Эти пузырьки обычно появляются через 1-2 минуты, в зависимости от количества воды, которую вы кипятили. Когда вы увидите пузырьки на поверхности воды, снимите кастрюлю с огня.
Шаг 6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в ней креветки
Держите креветки погруженными в горячую воду, чтобы процесс приготовления продолжался от 5 до 10 минут, в зависимости от размера креветок. Креветки станут розовыми при приготовлении.
Шаг 7. Вынуть креветки
Перелейте креветки на дуршлаг, чтобы удалить их. Подавать теплым.
Если вы не очищаете креветки перед приготовлением, вы можете подавать их в скорлупе и позволять людям чистить их во время еды или чистить их после приготовления и подавать после очистки
Метод 2 из 3: обжаренные креветки
Шаг 1. Приготовьте креветки
Достаньте креветки из холодильника и промойте в холодной воде. Встряхните, чтобы удалить остатки воды из креветок.
- Очистите креветки, если хотите готовить их без раковин.
- Оставьте скорлупу, если хотите очистить ее после приготовления.
Шаг 2. Нагрейте сковороду на среднем огне
Добавьте столовую ложку масла и равномерно распределите по поверхности сковороды.
Шаг 3. Добавьте креветки
Выложите его одним слоем на сковороде, следя за тем, чтобы креветки не перекрывали друг друга.
Шаг 4. Варить креветки 2–3 минуты
Та часть креветки, которая касается сковороды, станет розовой.
Шаг 5. Переверните креветки и приготовьте остальные
Убедитесь, что каждая из ваших креветок перевернулась. Готовьте 2–3 минуты или пока креветки не станут розовыми. Креветки готовы к приготовлению, когда они станут ярко-розовыми, а мякоть станет молочно-белой.
Шаг 6. Вынуть креветки
Подавать теплым.
Метод 3 из 3: креветки на гриле
Шаг 1. Готовим гриль
Включите древесный уголь или средний или сильный огонь.
Шаг 2. Приготовьте креветки
Достаньте креветки из холодильника и промойте в холодной воде. Встряхните, чтобы удалить из креветок лишнюю воду.
Шаг 3. Наложить креветки на вертел
Проденьте шпажку через хвост и самую толстую часть креветки возле головы.
- Можно использовать как металлические, так и деревянные шпажки. Если вы используете деревянную шпажку, погрузите ее в воду на 10 минут, прежде чем протыкать креветки. Так деревянная шпажка не загорится.
- Попробуйте добавить на шпажку нарезанный лук, красный и зеленый перец и другие овощи вместе с креветками.
Шаг 4. Смажьте креветки маслом
Слегка смажьте креветки оливковым маслом с обеих сторон, приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 5. Выложите креветки на гриле на гриле
Варить одну сторону 3-4 минуты. Переверните и готовьте вторую половину также 3-4 минуты. Креветки готовы к подаче после того, как они станут розовыми, а мясо - молочно-белым.
Шаг 6. Удалите креветки
Снимите креветки с шампуров и подавайте в горячем виде.
Шаг 7. Готово
подсказки
- Электрические горелки могут сохранять тепло даже после выключения. При использовании этого метода следует переложить кастрюлю в холодную емкость.
- Не размораживайте креветки, погружая их в воду.
- Если вам нужно быстро разморозить креветки, замочите запечатанный пакет в большой миске с водой комнатной температуры на время, достаточное для размягчения. Перенесите пакет в холодильник, пока он не растает.
