Креветки могут быть вкусным блюдом, если их правильно приготовить на гриле. Тщательно очистите креветки перед их приготовлением. После очистки приправьте специями или замочите в маринаде для дополнительного аромата. В качестве последнего шага можно приготовить креветки на шпажке или из алюминиевой фольги.
Ингредиенты
Сушеные креветки
- 20 г порошка паприки
- 20 грамм чесночного порошка
- 20 грамм чесночной соли
- 10 грамм черного перца
Маринад с чесноком и лимоном
- 60 мл оливкового масла
- 60 мл лимонного сока
- Чеснок 3 зубчика (нарезанный)
- 20 г петрушки (нарезанной)
- 20 г порошка паприки
- 20 грамм соли
- 10 мл острого соуса (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 3: очистка креветок и добавление приправ
Шаг 1. Купите свежие или замороженные креветки больших размеров
Джамбо или большие креветки отлично подходят для приготовления на гриле, потому что они не упадут с решеток гриля и с ними легче обращаться, чем с небольшими креветками. Креветки также с большей вероятностью будут пережарены при приготовлении на гриле, что придаст им жесткую и вязкую консистенцию.
- Купите 10 или 20 креветок на каждые полфунта.
- Готовьте свежие креветки в день покупки. Вы также можете заморозить его, если хотите использовать позже.
- Принося домой свежие креветки, положите их на лед, чтобы они не загнили.
Шаг 2. Если вы используете замороженные креветки, разморозьте креветки
Разморозьте замороженные креветки, поместив их на ночь в холодильник. Вы также можете промыть его в холодной воде в течение часа, чтобы разбавить его. После размораживания промойте креветки в холодной воде, затем процедите через сито. После этого обсушите креветки, промокнув бумажным полотенцем.
В оттаивании креветки будут выглядеть немного прозрачными
Шаг 3. Снимите панцири, если у вас есть прожилки (удалите прожилки в центре креветки)
Девеин нужно делать, если вдоль задней части тела креветки есть черные прожилки. Начните сверху и срежьте ножницами скорлупу. Вы можете разрезать панцири, пока они не достигнут конца хвоста или прямо перед хвостом (чтобы сохранить хвост). Очистите оставшиеся панцири креветок и выбросьте.
- Если вы не удалите хвост, вы можете использовать его как ручку при макании и употреблении креветок на гриле позже.
- Не разрезайте мясо.
- Если не снимать панцирь, можно получить более ароматные креветки.
Шаг 4. При необходимости оттащить
С помощью небольшого острого ножа срежьте спину очищенных креветок. Вытяните находящиеся там жилки и промойте креветку в холодной воде.
Вы можете купить сушеные креветки в супермаркете или продуктовом магазине
Шаг 5. Полейте креветки оливковым маслом и лимонным соком, затем посолите и поперчите
Полейте креветки оливковым маслом и лимонным соком, затем посыпьте сверху приправами. Креветку переверните так, чтобы приправа распределилась равномерно. Это может улучшить вкус и придать креветкам цитрусовый аромат.
Поэкспериментируйте с другими специями, такими как тмин, чесночный порошок или имбирь, чтобы придать креветкам другой вкус
Шаг 6. Замариновать креветки в маринаде для более сильного аромата
Сделайте маринад, смешав в миске масло и барбекю или острый соус. Добавьте в маринад другие приправы, например, чеснок, перец, соль и / или тмин. Замаринуйте креветки в маринаде и оставьте на 30-60 минут.
- Вы также можете добавить в маринад некоторые ингредиенты, такие как сахар, петрушку и лимонный сок.
- Вы также можете купить готовые маринады в магазине, если не хотите делать свои собственные.
Метод 2 из 3: приготовление креветок на вертеле
Шаг 1. Наложить креветки на вертел
Купите деревянные или металлические шпажки в продуктовом магазине или в Интернете. Вставьте шпажку из хвоста и воткните ее в центр креветки, чтобы она плотно прилегала. Креветка будет иметь U-образную форму, если застрять на вертеле. Сделайте это для всех креветок.
- Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на несколько часов, чтобы они не подгорели, когда вы готовите креветки на гриле.
- Вы также можете использовать корзину для гриля вместо шампуров (если они у вас есть).
Шаг 2. Разогрейте гриль до 177–232 ° C
Включите гриль, чтобы нагреть его, если вы используете газовый гриль. Если вы используете угольный гриль, добавьте уголь на дно гриля и сложите его в виде пирамиды. Затем сбрызните газовую (или керосиновую) зажигалку и включите ее. Дайте огню погаснуть и уголь превратиться в угли. Подождите 10 минут, пока гриль нагреется, прежде чем готовить креветки.
- Некоторые угольные грили имеют электростартер. Если он у вас есть, добавьте древесный уголь и нажмите кнопку стартера, чтобы включить его. На нагрев угля у вас уйдет от 8 до 10 минут.
- Если предварительно разогреть гриль, креветки приготовятся равномерно.
Шаг 3. Положите креветки на гриль на 3 минуты
Креветки издают шипящий звук, когда они касаются гриля. При приготовлении креветки снаружи станут розовыми, а внутренние - белыми и непрозрачными.
Шаг 4. Переверните креветки и запекайте еще три минуты
Переверните креветки на гриле щипцами, чтобы другая сторона жарилась равномерно. Не пережаривайте креветки, так как это может сделать их жесткими и жесткими.
Креветки свернутся, когда они будут приготовлены
Шаг 5. Снимите креветки с гриля и подавайте
Выложите креветки на тарелку и дайте им остыть в течение 2–3 минут, прежде чем подавать их на стол. Креветки, приготовленные на гриле, будут восхитительны при употреблении в пищу с овощами (например, кукурузой). Также можно есть без каких-либо добавок.
- Креветки можно подавать, пока они остаются на вертеле, или сначала снимать с вертела.
- Остатки креветок можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.
Метод 3 из 3: приготовление креветок на гриле в алюминиевой фольге
Шаг 1. Включите гриль, пока температура не достигнет 177–232 ° C
На газовых грилях вы можете регулировать температуру, поворачивая ручку на передней части гриля. На угольный гриль поместите уголь на дно гриля и расположите его в форме пирамиды. Сбрызните уголь топливом из спичек (или керосином) и зажгите. Дайте огню выключиться и подождите 10 минут, пока уголь не нагреется до нужной температуры.
Если в гриле есть автоматический стартер, нажмите кнопку после того, как засыпаете в него древесный уголь
Шаг 2. Поместите креветки на алюминиевую фольгу
Подготовьте лист алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы вместить все креветки, которые вы хотите приготовить на гриле. Разложите алюминиевую фольгу на ровной поверхности и вылейте креветку в центр фольги.
- Вы также можете добавить в него некоторые другие ингредиенты (например, колбасу, кукурузу и чеснок).
- Если вы готовите много креветок, разделите их на несколько пакетов из алюминиевой фольги.
Шаг 3. Загните края алюминиевой фольги, чтобы обернуть креветку
Загните края фольги, пока креветки не будут полностью покрыты. Сверните верхний и нижний края алюминиевой фольги так, чтобы все содержимое было плотно обернуто. Убедитесь, что упаковка полностью закрыта, прежде чем ставить ее на решетку.
Шаг 4. Поместите алюминиевую фольгу на решетку на 10–15 минут
Если вы добавляете в пакет другие ингредиенты, готовьте креветки на более длинной стороне. Когда креветки обжарены, приправы и маринад из упаковки просачиваются в креветки.
Шаг 5. Разверните алюминиевую фольгу и сразу подавайте креветки
Снимите алюминиевую фольгу с гриля с помощью щипцов. Откройте верх упаковки и сразу подавайте креветки.
