Разнообразие маффинов безгранично. Вы можете приготовить практически любые маффины в зависимости от вашего настроения и вкуса. Для любителей сладкого идеально подойдет кекс с шоколадом или корицей. Если вы любите фрукты, черничные или клюквенные маффины станут для вас идеальной закуской. А если вы одержимы своим здоровьем, вы можете есть кексы с меньшим количеством масла, но при этом они будут вкусными. Хотите ли вы съесть кексы как часть завтрака или как вкусную закуску, вы можете приготовить их быстро и легко. Если вы хотите узнать, как это сделать, выполните следующие действия.
Ингредиенты
Маффин Клубничный Чизкейк Штрейзель
- 2 1/4 стакана муки
- 3/4 стакана сахарного песка
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/4 стакана рапсового масла
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана нарезанной клубники
- 400г сливочного сыра
- 1/3 стакана сахара
- 2 ст.ложки взбитых яиц
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Корицы
- Сливочное масло 3 ст.
Кексы с низким содержанием жира
- 2 стакана муки
- 3/4 стакана молока
- 6 яиц
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана какао-порошка
- Сливочное масло 2 ст.
- 1/4 стакана семян подсолнечника
Кексы с ветчиной и сыром
- 2 стакана самоподнимающейся муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана майонеза
- 1/2 стакана тонко нарезанной ветчины
- 1/2 стакана тертого сыра чеддер
Шаг
Метод 1 из 4: маффин клубничный чизкейк Штрейзель
Шаг 1. Разогрейте духовку до 400ºF (204ºC)
Шаг 2. Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумагой с подкладкой для кексов
Если у вас нет бумаги, смажьте сковороду маслом или сливочным маслом, чтобы кексы не прилипали к сковороде.
Шаг 3. Сделайте первую порцию теста для маффинов
Чтобы сделать это, просейте и просейте 2 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в средней миске. Отложите эту миску.
Шаг 4. Сделайте вторую часть теста для маффинов
Теперь взбейте 1 стакан молока, 1/4 стакана рапсового масла, одно яйцо и 1/2 стакана сахарного песка.
Шаг 5. Смешайте две части теста для маффинов
Влейте молочную смесь в мучную смесь и осторожно перемешайте ингредиенты, пока тесто не станет слегка комковатым. Не размешивайте слишком много.
Шаг 6. Сделайте тесто для чизкейка
Взбейте в миске 400 г сливочного сыра, 1/3 стакана сахарного песка, 2 столовые ложки взбитых яиц и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Взбивайте ингредиенты, пока тесто не станет однородным.
Шаг 7. Сделайте посыпку штрейзелем
Смешайте 1/4 стакана муки, 1/4 стакана сахара и 1 чайную ложку корицы. Добавьте в смесь 3 столовые ложки сливочного масла, пока она не станет крупной, но однородной.
Шаг 8. Зачерпните одну столовую ложку теста для маффинов в каждую бумагу для кексов
Шаг 9. Посыпать тесто нарезанной клубникой
Шаг 10. Поместите 1/2 столовой ложки теста для чизкейков на тесто для кексов для каждого кекса
Шаг 11. Намажьте начинку для чизкейка тестом
Шаг 12. Выложите еще одну столовую ложку теста для маффинов поверх начинки для чизкейка
Шаг 13. Сверху на тесто добавить клубнику
Шаг 14. Снова намазать кексы оставшейся штрейзелью
Из этих слоев получается восхитительный клубничный чизкейк со штрейзелем со слоем чизкейка, клубники и штрейзеля в середине.
Шаг 15. Выпекать 20-25 минут
Через 20 минут ткните зубочисткой, чтобы проверить, выходит ли она чистой. Если так, значит, кексы готовы. Дайте маффинам остыть на противне и переложите на решетку.
Шаг 16. Подавать
Наслаждайтесь этим восхитительным лакомством на завтрак, съешьте его в качестве закуски или наслаждайтесь им в качестве десерта.
Метод 2 из 4: кексы с низким содержанием жира
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350ºF (176ºC)
Шаг 2. В миску разбить 6 яиц
Взбивайте яйца до тех пор, пока на поверхности не образуются пузырьки, а белки и желтки хорошо не смешаются.
Шаг 3. Налейте в миску 3/4 стакана нежирного молока
Вмешайте молоко и яйца, пока они хорошо не смешаются.
Шаг 4. Нагрейте в микроволновой печи 2 столовые ложки сливочного масла
Выложите масло в миску и накройте крышкой, чтобы масло не разбрызгивалось. Нагрейте 30-45 секунд или столько, сколько необходимо, чтобы масло полностью растаяло.
Шаг 5. Осторожно влейте в миску растопленное масло
Миска для масла будет горячей, поэтому рекомендуется использовать прихватки для духовки или ткань, чтобы схватить миску для масла и вылить масло в миску для теста.
Шаг 6. Замесить тесто из муки
В отдельную миску всыпать муку, разрыхлитель, сахар и соль. Насыпьте 2 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/3 стакана сахара и 1/4 чайной ложки соли в отдельную миску. Хорошо перемешать.
Шаг 7. Влейте яичную смесь в мучную смесь
Размешайте яичную смесь с мучной смесью, пока она не превратится в густую и однородную смесь.
Шаг 8. Добавьте в смесь 1/4 стакана семечек
Перемешайте ингредиенты, пока семечки подсолнечника не распределятся равномерно в тесте.
Шаг 9. Поместите 10-12 форм для маффинов в форму для маффинов
Если у вас недостаточно теста во всех чашках, вы можете приготовить еще одну группу маффинов.
Шаг 10. Налейте жидкое тесто в каждую чашку на 2/3
Чашка должна быть заполнена на 2/3, чтобы кексы могли подняться во время выпекания. Если набить слишком много, кексы слипнутся.
Шаг 11. Поместите противень в духовку и запекайте 25 минут
По прошествии времени воткните зубочистку в маффин, чтобы проверить, твердая ли внутренняя часть. Если это все еще в основном жидкое, запекайте кексы еще 5 минут и проверьте еще раз. Если он все еще липкий и липкий, продолжайте выпекать и проверяйте каждые 2 минуты или пока он не будет готов.
Шаг 12. Вынуть кексы из духовки
Оставьте на 2-3 минуты, чтобы он затвердел.
Шаг 13. Подавать
Наслаждайтесь этими восхитительными маффинами как частью завтрака или вкусной закуской, которую можно отведать в любое время.
Метод 3 из 4: кексы с ветчиной и сыром
Шаг 1. Разогрейте духовку до 425ºF (218ºC)
Шаг 2. Смешайте муку и пищевую соду
Смешайте в миске 2 стакана самоподнимающейся муки и 1/2 чайной ложки пищевой соды. Хорошо перемешать.
Шаг 3. Смешайте остальные ингредиенты
Смешайте в миске 1 стакан молока, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана тонко нарезанной вареной ветчины и 1/2 стакана тертого сыра чеддер.
Шаг 4. Смешайте сухие ингредиенты с оставшимися ингредиентами
Смешайте муку и пищевую соду с оставшимися ингредиентами. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными.
Шаг 5. Выровняйте 10-12 чашек формы для маффинов
Если у вас нет этого слоя, слегка смажьте форму для маффинов.
Шаг 6. Наполните каждую чашку на 2/3 жидким тестом
Это даст маффинам достаточно места для расширения.
Шаг 7. Выпекать 16-18 минут
Через 12 минут вставьте зубочистку в маффин, чтобы проверить, выходит ли он чистым. Если так, кексы готовы. Дайте маффинам остыть на сковороде, затем переложите на решетку.
Шаг 8. Подавать
Наслаждайтесь этими кексами как вкусным завтраком.
Метод 4 из 4: разные кексы
Шаг 1. Сделайте черничные маффины
Приготовьте эти восхитительные кексы, используя различные ингредиенты, включая чернику, йогурт, экстракт ванили и сахар.
Шаг 2. Сделайте шоколадные кексы
Сделайте эти вкусные кексы с шоколадной стружкой, сахаром и какао-порошком. вам некоторые ключевые ингредиенты.
Шаг 3. Сделайте кексы из отрубей
Приготовьте вкусные кексы из отрубей со здоровой порцией изюма.
Шаг 4. Сделайте кексы с корицей
Сделайте эти сладкие кексы, посыпав коричневым сахаром и корицей.
подсказки
- Посыпать кусочками фруктов.
- Сделайте тесто не слишком жидким и не слишком густым, чтобы оно было подходящим.
