Любимый многими авокадо - вкусный, питательный и универсальный фрукт. Однако иногда бывает сложно определить подходящее время для их употребления. В дополнение к плохому влиянию на здоровье из-за употребления несвежей пищи, слишком спелые авокадо также имеют неприятный вкус, хотя они могут быть безопасными для употребления. Зная, на что обращать внимание и как правильно хранить авокадо, вы избежите таких разочарований.
Шаг
Метод 1 из 2: проверка авокадо
Шаг 1. Понаблюдайте за внешней кожицей авокадо
Если вы заметили плесень или прогорклый запах, авокадо небезопасно есть, и его следует выбросить. Если есть большие вмятины, серьезные царапины или вмятины, авокадо, скорее всего, плохой.
Шаг 2. Проверьте цвет
У разных сортов авокадо разные оттенки кожи. Самый распространенный сорт авокадо, хасс, при созревании становится темно-зеленым или пурпурным. Если он черный как смоль, это означает, что авокадо достиг пика спелости.
Другие авокадо, широко доступные на рынке, такие как бекон, фуэрте, гвен, пинкертон, тростник и зутано, останутся зелеными даже после созревания
Шаг 3. Возьмите авокадо и осторожно надавите
Не позволяйте пальцам повредить фрукт. Спелые авокадо слегка вдавятся, если их аккуратно надавить. Если даже небольшое давление заставит авокадо разорваться и сморщиться, это признак того, что авокадо гнил.
Шаг 4. Посмотрите на стебель авокадо, чтобы убедиться в готовности
Некоторые рекомендуют проверять мягкость авокадо, надавливая на стебель авокадо или удаляя его. Если плодоножка легко двигается, значит, авокадо спел. После удаления плодоножки цвет мякоти плода также будет виден. Этот метод может быть эффективным для оценки мягкости авокадо, но не подходит для оценки цвета. Для точного указания того, что качество мякоти хорошее, вам следует посмотреть на большую площадь поверхности.
Если вы осматриваете авокадо, которое собираетесь купить, не повредите фрукт таким образом. Открытие плодоножки может навредить качеству авокадо другим потенциальным покупателям
Шаг 5. Нарежьте авокадо
Если у вас уже есть авокадо, это самый быстрый способ определить, плохая ли начинка. Мякоть должна быть светло-зеленой. Если он черный или коричневый, не ешьте его! Если есть небольшие пятна в виде небольших отдельных коричневых участков, оставшуюся хорошую мякоть авокадо все же можно есть.
Шаг 6. Попробуйте авокадо
Если вы тщательно проверили мякоть, но не уверены, что авокадо плохой, сначала попробуйте его. Не берите коричневую часть, попробуйте зеленую мякоть. Авокадо должен быть сливочным, мягким и слегка сладким. Если он имеет привкус, запах мочи или странный запах, это означает, что авокадо тухлый.
Метод 2 из 2: Сохранение авокадо свежим
Шаг 1. Избегайте перезревания авокадо при правильном хранении
Если авокадо достиг оптимальной спелости, но еще не готов к употреблению, храните его в холодильнике. Созревшие авокадо, которые не были разделены, могут храниться до 3-4 дней при комнатной температуре или 7-10 дней в холодильнике.
Шаг 2. Сохраните нарезанный авокадо, чтобы он сохранил свежесть
Для хранения нарезанного авокадо плотно накройте полиэтиленовой пленкой и / или храните в герметичном контейнере до 2-3 дней. Чтобы цвет оставался светло-зеленым как можно дольше, сбрызните поверхность нарезанного фрукта тонким слоем лимонного сока. Небольшое количество кислоты поможет остановить окисление и предотвратить быстрое потемнение мякоти.
Если мякоть плода окисляется, это не значит, что авокадо несъедобный. Возьмите ложку или другую посуду и аккуратно поскребите коричневую поверхность. Мякоть внизу будет светло-зеленого цвета
Шаг 3. Заморозьте авокадо, чтобы он не пропал
Чтобы авокадо продержался дольше, растолочь мякоть с лимонным соком и переложить в закрытую емкость. Это пюре из авокадо может храниться в морозильной камере до 4 месяцев.
