Кукуруза, приготовленная в початках, - один из продуктов, которым можно наслаждаться в жаркую погоду. Вы можете попробовать вкусную мягкую сладкую кукурузу в сочетании со сливочным маслом и щепоткой соли. Хорошая новость в том, что кукуруза никогда не надоест, потому что есть разные способы ее обработки. Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых новых методах, которые стоит попробовать.
Шаг
Метод 1 из 9: кипячение
Шаг 1. Доведите до кипения воду, чтобы сварить кукурузу, которую подадут многим людям
Добавьте воду в кастрюлю, пока она не достигнет 3/4 объема, и доведите до кипения на сильном огне. Почистите несколько початков кукурузы и положите их в кастрюлю. Затем снова доведите воду до кипения и выключите огонь. Накройте кастрюлю и оставьте кукурузу в горячей воде примерно на 5-10 минут или пока она не станет мягкой.
- Вы можете оставить кукурузу в кастрюле с горячей водой, пока она не будет готова к подаче.
- Если вы хотите сливочную кукурузу в початках, вы можете добавить 240 мл молока, 60 мл жирных сливок и 60 г сливочного масла в кастрюлю с водой, прежде чем добавлять кукурузу.
Метод 2 из 9: Выпечка
Шаг 1. Нагрейте газовый или угольный гриль до высокой температуры, если хотите копченую кукурузу
Срежьте кукурузный ворс на конце початка и снимите только 1 слой кожуры. Затем отрежьте дно и поместите кукурузу на разогретый гриль. Жарьте кукурузу на гриле около 5 минут, прежде чем перевернуть ее щипцами. Снова обжарьте кукурузу, пока она не станет красивой и обугленной. Положите кукурузу на сервировочную тарелку и дайте ей постоять пять минут, прежде чем очистить ее и подать на стол.
Возможно, вы слышали, что кукурузу следует окунуть в рассол, прежде чем ставить ее на гриль. Чтобы получить вкусную кукурузу, этого делать не обязательно. Лучше всего использовать выдержанную кукурузу, потому что кожа не будет быстро сохнуть
Метод 3 из 9: Использование духового шкафа
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 ° C, чтобы кукуруза приготовилась без особых усилий
Если у вас нет гриля или вам нужен простой способ приготовить большую партию кукурузы, просто разогрейте духовку! Осторожно поместите неочищенную кукурузу и ее количество (по желанию) на решетку духового шкафа. Готовьте кукурузу около 30 минут и достаньте ее из духовки в прихватках.
Кукурузу можно очистить перед подачей на стол или просто позволить людям очистить ее самостоятельно
Метод 4 из 9: Использование микроволновой печи
Шаг 1. Разогрейте 1 початок в микроволновке, если хотите быстро приготовить кукурузу
Кукурузу не нужно чистить, просто поставьте кукурузу в микроволновую печь и варите 3-4 минуты на сильном огне. Затем достаньте горячую кукурузу из микроволновой печи в прихватках. Отрежьте нижние стебли кукурузы и снимите кожицу, чтобы получить вкусную и нежную кукурузу.
Если вы хотите разогреть в микроволновой печи 2 початка кукурузы, увеличьте время приготовления на 1-2 минуты
Метод 5 из 9: Использование напорного бачка
Шаг 1. С помощью скороварки приготовьте 8 кукурузных початков
Если вы хотите быстро насладиться кукурузой в початках, налейте литр воды в скороварку и установите решетку. Очистите 8 початков кукурузы и поместите концы стеблей на решетку. После этого кастрюлю плотно накройте. Включите плиту и поставьте на сильный огонь, затем варите кукурузу около 4 минут. Когда в кастрюле закончится пар, откройте крышку и достаньте кукурузу щипцами.
Будьте осторожны, когда из скороварки выходит пар, так как он может ошпарить ваше тело
Метод 6 из 9: Варка и обжаривание
Шаг 1. Готовьте кукурузу на сковороде до хрустящей текстуры
Начните с очистки 4 початков кукурузы и тушите их около 5 минут. Добавьте 1 ст. (15 мл) растительного масла в сковороде и нагрейте на среднем или сильном огне, затем добавьте кукурузу. Варить около 2 минут и несколько раз перевернуть, чтобы снаружи получилась хрустящая корочка. После этого смазать кукурузу смесью специй и варить еще 3 минуты. Чтобы быстро приготовить ароматную смесь специй, смешайте вместе следующие ингредиенты:
- 5 ст. (80 мл) растительного масла
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 30 г тертого сыра пармезан
- 1 ст. (15 мл) сока лайма
- 1 ч. Л. (2 грамма) порошка тмина
- чайная ложка (3 мл) соуса чили
- Перец и соль по вкусу
Метод 7 из 9: окуривание
Шаг 1. Нагрейте старую коптильню до 120 ° C для вкусной кукурузы
За два часа до приготовления очистите кукурузную шелуху и удалите волоски, но не снимайте шелуху. Верните кукурузную шелуху наверх, чтобы она покрыла зерна кукурузы, затем замочите кукурузу в холодной воде примерно на 2 часа. Также замочите щепу в воде (в другой емкости) на 30 минут. Когда вы будете готовы закоптить, выложите кукурузу в коптильню одним слоем, затем добавьте щепу. Коптите кукурузу примерно 1 час или пока текстура не станет мягкой.
- Если вы используете современную коптильню, включите ее на 180 ° C и поместите кукурузу на решетку. Далее установите таймер на 20 минут и получите вкусную копченую кукурузу!
- Если вы готовите много кукурузы, дайте ей еще 15 минут на копчение.
Метод 8 из 9: сжигание углем
Шаг 1. Кукурузу обжарить в шелухе на углях до аромата копчения
Когда огонь или древесный уголь не разжигались, аккуратно очистите 3 початка кукурузы, чтобы удалить волосы. Верните кукурузную шелуху наверх и обвяжите веревкой. Замочите кукурузу в воде не менее 15 минут. После этого отодвиньте уголь в сторону основания или решетки и положите 3 кукурузных початка на дно или решетку гриля. Накройте кукурузу древесным углем и запекайте около 10 минут.
- Чтобы приготовить много кукурузы, положите еще 3 початка на другую сторону гриля или разогрейте.
- Кукуруза созревает, когда ядра становятся темно-коричневыми.
Метод 9 из 9: Использование техники Sous Video
Шаг 1. Поместите кукурузу в герметичный пакет, если хотите использовать противень
Вы можете получить пухлую и идеально прожаренную кукурузу, приготовив ее в кастрюле sous vide в воде, нагретой до 80 ° C. Очистите 4 початка кукурузы и поместите их в герметичный пакет. Как только воздух из мешка будет удален, поместите кукурузу в воду и поставьте на нее кастрюлю, чтобы она была загружена. Кукурузу варить в горячей воде около 30 минут.
- Если вы хотите приготовить больше кукурузы, поместите кукурузу в другой герметичный пакет и готовьте оба пакета одновременно.
- Вы также можете приправить кукурузу во время приготовления. Добавьте в пакет несколько кусочков сливочного масла и щепотку соли, прежде чем выпустить воздух и плотно закрыть.
подсказки
- Если вам нравится очень сладкая кукуруза, попробуйте выбрать сорт кукурузы с естественным сладким вкусом.
- Вы можете хранить приготовленную кукурузу до 5 дней, поместив ее в герметичный контейнер и охладив.
- Подавайте кукурузу с большим количеством маргарина или масла. Вы можете приправить его солью, перцем или смесью специй, например, приправой каджун.
