Перед употреблением орехи пекан следует очистить и очистить, независимо от того, планируете ли вы есть их сырыми или жареными, или использовать в качестве ингредиента в вашем любимом рецепте пирога. Начните с шага 1 ниже, чтобы получить подробные инструкции о том, как очистить жесткие орехи пекан.
Шаг
Часть 1 из 3: приготовление орехов пекан
Шаг 1. Купите орехи пекан без кожицы
Выбирайте одинаковые по размеру и форме сорта, которые кажутся тяжелыми на ощупь. Стюарт или Манимейкер - две распространенные и популярные разновидности орехов пекан.
Шаг 2. Отсортируйте орехи пекан
Отсортируйте орехи и удалите те, которые имеют трещины или пустоты, которые кажутся легче других или которые качаются, когда вы их встряхиваете. Возможно, эти орехи испортились по качеству.
Шаг 3. Попробуйте отварить орехи пекан
Некоторые любители орехов пекан утверждают, что отваривание орехов перед их ломкой помогает легче удалить скорлупу.
- Возьмите большую кастрюлю с водой и закипятите на плите. Осторожно опустите орехи пекан в воду и варите 10-15 минут. Просушите орехи и дайте им остыть, прежде чем ломать скорлупу.
- Кроме того, вы можете поставить одну чашку воды и две чашки орехов пекан в микроволновую печь и варить на высокой температуре в течение 5-6 минут.
Шаг 4. Подготовьте рабочую зону
Очистка орехов пекан может быть сложной задачей, так как во время этого процесса фрагменты кожи могут разлететься во все стороны. Итак, вам следует подготовить рабочее место на открытом воздухе, чтобы сократить количество уборок.
Часть 2 из 3: растрескивание и шелушение орехов пекан
Шаг 1. Используйте щелкунчик
Для раскалывания скорлупы ореха пекан можно использовать универсальные щипцы.
- Поместите гайку в центр щипцов и осторожно зажмите, пока не услышите треск. Не зажимайте слишком сильно, иначе вы раздавите гайку изнутри.
- Скрутите гайку в центре щипцов и отведите назад. Продолжайте скручивать и зажимать гайку по всей длине, пока кожица не начнет сниматься, и ее можно будет двигать.
Шаг 2. Используйте кусачки и плоскогубцы
Это еще один быстрый и простой способ очистить орехи пекан от кожуры.
- Возьмите бокорез и с помощью него разрежьте 2 острых конца ореховой скорлупы в миску под ними.
- Затем возьмите плоскогубцы (любого типа), поместите гайку между щипцами и аккуратно расколите центр скорлупы, затем поверните гайку до тех пор, пока скорлупа не откроется.
Шаг 3. Используйте специальный ореховый орех с орехами
Если вам нужно расколоть большое количество орехов пекан, этот инструмент может быть полезен для экономии вашего времени при раскалывании скорлупы.
- Этот инструмент поможет вам быстро и эффективно расколоть скорлупу пекана, не ломая и не раздавливая внутреннюю часть орехов.
- Хотя многие домашние хозяйства используют щелкунчик вручную, вы также можете приобрести щелкунчик с механическим приводом (от такого бренда, как Kinetic Cracker), чтобы быстрее расколоть скорлупу.
Шаг 4. Сожмите две гайки вместе
Если у вас нет инструментов, вы можете использовать технику сжатия, чтобы расколоть скорлупу ореха пекан.
Для этого возьмите два ореха и поместите их в одну руку. Сожмите кулаки, сожмите орехи, пока одна из скорлупок не сломается, и ее можно будет вынуть
Шаг 5. Используйте молоток
Один из самых простых способов - расколоть скорлупу ореха пекан с помощью молотка и твердой поверхности.
- Положите орехи на твердую твердую поверхность и отбейте их молотком. Возможно, вам придется повернуть гайку, чтобы попасть в нее во второй половине. Будьте осторожны с пальцами!
- Хотя это быстрый метод, он также может разрушить внутреннюю часть орехов, оставляя небольшие осколки орехов пекан. Если вы хотите, чтобы внутренняя часть орехов оставалась нетронутой, вам нужно будет использовать другой метод.
Шаг 6. Снимаем внутреннюю часть ореха с кожицы
После того, как вы раскололи скорлупу одним из выбранных вами методов, вы должны быть осторожны при извлечении внутренней части ореха из скорлупы, сохраняя внутреннюю часть ореха нетронутой.
- Пальцами или маленькими плоскогубцами снимите кожицу с внутренней стороны орехов. Затем с помощью зубочистки подденьте оставшуюся половину осколков ореха пекан.
- Орехи пекан обычно удаляют с кожицы, разрезанной пополам, но не имеет значения, раздавлены ли орехи, потому что можно использовать внутреннюю часть ореха любой формы.
Часть 3 из 3: Чистка и хранение орехов пекан
Шаг 1. Очистите оставшиеся участки кожи
Воспользуйтесь зубочисткой или даже небольшим кусочком ореховой скорлупы, чтобы соскрести кожицу и любой оставшийся слой с внутренней стороны ореха. Хотя кожуры и налета на орехах мало, они могут оставить горький привкус во рту у людей, которые их едят.
Шаг 2. Оставьте орехи пекан в перфорированном контейнере или дуршлаге на 24 часа
Это сделает орехи сухими и ароматными, а вкус во время еды станет лучше.
Шаг 3. Храните орехи пекан в закрытом контейнере
Поместите приправленные орехи пекан в закрытую емкость и храните в прохладном сухом месте. Орехи могут храниться до недели, если положить на прилавок, до нескольких недель, если положить в холодильник, и до года, если положить в морозильную камеру.
подсказки
- Храните очищенные орехи пекан в защищенном месте, так как белки и мыши могут украсть ваши припасы, если представится такая возможность.
- Выбирайте орехи, которые подходят для вашего предполагаемого использования. Сорта могут различаться по содержанию масла, урожайности, легкости очистки от кожуры и вкусовым качествам.
