Если вы заглянете в холодильник или морозильную камеру или посмотрите на обеденный стол во время обычного дневного ужина, вы с большей вероятностью найдете свинину без костей в меню или она появится на вашей обеденной тарелке. Готовя свиные отбивные, начните с выбора качественной свинины в обычном мясном магазине, фермерском или продуктовом магазине. Безопасное обращение с мясом всегда должно быть приоритетом; мойте руки, а также любые поверхности, контактирующие с сырой свининой. Приготовьте свинину без костей, жарив ее, запекая на гриле, обжаривая или обжаривая ее, и используйте свои любимые рецепты, чтобы завершить блюдо.
Шаг
Метод 1 из 4: жарка свинины без костей
Шаг 1. Сгладьте свинину без костей
Это поможет мясу приготовиться изнутри при жарке, не обжигая снаружи.
Поместите каждую котлету между 2 листами вощеной бумаги. Деревянным молотком или скалкой взбейте мясо, пока оно не станет гладким и тонким. Идеальная толщина составляет от 1/2 дюйма (1,27 см) до 1/4 дюйма (0,635 см)
Шаг 2. Взбить яйца в тарелке или миске и добавить 2 столовые ложки (29,57 мл) молока или воды
Шаг 3. Поместите каждый ломтик свинины в яичную смесь так, чтобы она покрывала каждую сторону
Шаг 4. Обмакните свинину в мучную смесь, как только мясо будет покрыто жидкостью
Ваша мучная смесь зависит от того, что вам нравится. Вы можете использовать панировочные сухари, муку, измельченные крекеры, тосты или необжаренные овсяные хлопья.
Шаг 5. Долго в сковороде на среднем огне
Чтобы свиная отбивная получилась более коричневой, добавьте в масло немного сливочного масла и дайте ему растаять.
Шаг 6. Поместите каждую свинину без костей в сковороду и готовьте с каждой стороны около 5 минут
Шаг 7. Снимите свинину со сковороды и дайте ей постоять 3-4 минуты перед подачей на стол
Метод 2 из 4: приготовление свинины без костей на гриле
Шаг 1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C)
Шаг 2. Приправьте свинину
Вы можете сделать это просто, добавив немного соли и перца, вы также можете добавить травы, специи и овощи для жарки свинины или смазать ее мукой.
Мариновайте свинину перед приготовлением на гриле, если вы следуете рецепту, который требует маринования, или если вы предпочитаете свинину более ароматным. Вы можете замариновать свинину в соусе барбекю, терияки, цитрусовых, масле и уксусе и даже заправке для салата
Шаг 3. Выложите свинину на большую сковороду или гриль
Шаг 4. Запекать мясо в духовке от 15 до 20 минут
Оставьте мясо открытым.
Шаг 5. Выньте емкость из духовки и дайте свинине постоять 3-4 минуты перед подачей на стол
Метод 3 из 4: обжаренная свинина без костей
Шаг 1. Нагрейте ваше любимое растительное масло в сковороде на среднем огне
Можно использовать любое растительное или кунжутное масло.
Добавьте в масло немного сливочного масла, если хотите, чтобы мясо хорошо подрумянилось
Шаг 2. Приправьте свинину солью, перцем и любой другой приправой или смесью, которую вы хотите использовать
Во многих рецептах свинины используются розмарин, чеснок, орегано, хлопья красного перца, перец или шалфей.
Шаг 3. Готовьте свинину по 4 минуты с каждой стороны до коричневого цвета
Готовьте свинину в духовке, если вы тушите толстую свинину. После обжаривания до коричневого цвета с обеих сторон дайте мясу готовиться в горячей духовке до готовности
Метод 4 из 4: приготовление свинины без костей на гриле
Шаг 1. Включите гриль и поставьте на сильный огонь
Шаг 2. Смажьте свинину солью, перцем и любой другой приправой, которую хотите добавить
Некоторые рецепты жаркого покрывают мясо соусом барбекю или другим соусом.
Шаг 3. Поместите свинину в самую горячую точку гриля
Шаг 4. Когда вы увидите, что края свинины стали непрозрачными, переверните мясо
Готовьте столько же времени на этой стороне.
