Абсолютно вкусный соус для барбекю придаст насыщенный вкус любимым мясным блюдам. Приготовить собственный соус для барбекю так просто, а результаты настолько вкусны, что вы больше никогда не сможете вернуться к бутилированному соусу для барбекю! И, как и все хорошее в жизни, есть разные способы приготовить вкусный соус для барбекю. Поэтому ознакомьтесь с некоторыми из приведенных ниже методов и выберите тот, который вам больше всего нравится.
Ингредиенты
Приготовление легкого соуса для барбекю в микроволновке
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан томатного соуса (измерение мерным стаканом, 1 стакан = 240 мл)
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки коричневого сахара (коричневый сахар, а не пальмовый сахар / коричневый сахар)
- 1 столовая ложка перца
- Щепотка порошка чили (по желанию)
- Соль и перец для вкуса
Домашний классический соус барбекю
- 4 банки (около 397 граммов) нарезанных кубиками помидоров
- 3 стакана мелко нарезанного лука
- 6 зубчиков чеснока, нарезанных
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/4 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки тмина
- 1/3 стакана патоки
- 1/3 стакана темно-коричневого сахара
- 3/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана белого уксуса
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 1/3 стакана растительного масла
- Соль и перец для вкуса
Острый соус барбекю
- 2 большие луковицы, мелко нарезанные
- 2 чили, свежие, мелко нарезанные
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки перца
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 250 мл томатного соуса
- 125 мл оливкового масла
- 90 мл лимонного сока
- 2 столовые ложки эстрагонного уксуса
- 1 столовая ложка соуса Табаско
- 2 столовые ложки соуса чили
- 125 мл кипяченой воды
Настоящий белый соус барбекю Алабама, США
- 1 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана белого винного уксуса
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 столовая ложка молотого перца / крупного помола
- 1 столовая ложка горчицы горячего шоколада
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки соуса из хрена (разновидность хрена, похожая на васаби)
Шаг
Метод 1 из 5: приготовление легкого соуса для барбекю в микроволновой печи
Это замечательно, если вы хотите быстро и легко приготовить соус.
Шаг 1. Положите масло, чеснок и лук в стеклянную миску, пригодную для использования в микроволновой печи
Поместите в микроволновую печь и готовьте на сильном огне 2-3 минуты, пока масло не растает, а лук и чеснок не станут мягкими.
Шаг 2. Добавьте остальные ингредиенты
Добавьте соус, яблочный уксус, соус Вустершир, коричневый сахар, перец, порошок чили, соль и перец. Размешайте как следует.
Шаг 3. В микроволновке на сильном огне 7 минут
Не забудьте перемешать соус один или два раза во время приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Соус готов, когда он станет горячим и густым.
Также можно приготовить соус барбекю, нагрея его в пароварке. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить воду в кастрюле с водой и поставить на нее стеклянную миску с соусом
Шаг 4. Хорошо перемешайте
Достаньте соус из микроволновой печи, соблюдая осторожность при обращении с горячей миской. Тщательно перемешайте соус вилкой. Если вы хотите избавиться от кусочков лука, можно смешать соус с небольшим количеством воды в блендере или кухонном комбайне.
Шаг 5. Подавать или экономить
Вы можете сразу подавать соус, использовать его в своих любимых рецептах или хранить в стеклянной банке в холодильнике.
Метод 2 из 5: классический соус для барбекю
Используя эти методы и рецепты для приготовления соуса для барбекю на плите, можно избежать использования многих консервантов и синтетических ароматизаторов, содержащихся в других соусах для барбекю.
Шаг 1. Обжарить нарезанный лук и чеснок
Нагрейте растительное масло на нереактивной сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости и слегка коричневого цвета.
Шаг 2. Добавьте специи, патоку и сахар
Добавьте в кастрюлю соль, порошок чили, тмин, кориандр, патоку и сахар и хорошо перемешайте. Довести до кипения и варить три минуты.
Шаг 3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и яблочный уксус
Добавьте четыре банки нарезанных кубиками помидоров и уксус. Хорошо перемешайте и снова доведите до кипения.
Шаг 4. Тушить соус 2-3 часа
Уменьшите огонь до минимума, затем дайте ему покипеть на медленном огне без крышки в течение 2-3 часов. Соус барбекю должен быть гуще и темнее во время разогрева.
Шаг 5. Добавьте последние ингредиенты
Снимите сковороду с огня и добавьте белый уксус и Вустерширский соус. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Пюре
Налейте соус для барбекю в блендер, добавьте не менее двух стаканов кипяченой воды (или больше, в зависимости от желаемой консистенции) и взбивайте до однородной массы. Вы можете сразу использовать этот домашний соус для барбекю или хранить его в стеклянной бутылке в холодильнике.
Метод 3 из 5: острый соус для барбекю
Добавьте пикантную приправу в соус для барбекю !!
Шаг 1. Поместите все ингредиенты, кроме перца чили, в большую кастрюлю или кастрюлю с ручкой
Шаг 2. Довести до кипения
Шаг 3. Добавьте чили
Уменьшите огонь и дайте покипеть 15 минут.
Шаг 4. Вылейте соус в стерилизованную бутылку или банку
Оставьте 1/2 см свободного пространства в верхней части емкости.
Шаг 5. Закройте
Используйте крышку, которая не вступает в реакцию с уксусом.
Шаг 6. Хранить в прохладном, сухом и темном месте
После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких недель.
Метод 4 из 5: белый соус для барбекю из Алабамы
Необычный, но вкусный белый соус для барбекю, очень популярный в штате Северная Алабама, США.
Шаг 1. Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн
Добавьте в блендер майонез, белый винный уксус, чеснок, перец, горячую шоколадную горчицу, соль, сахар и соус из хрена.
Шаг 2. Взбить до однородной массы
Взбивайте пюре в блендере около минуты или пока соус не станет однородным. Кроме того, вы также можете перемешать соус вручную венчиком или деревянной ложкой, хотя этот метод приведет к более комковатой текстуре.
Шаг 3. Подавать
Белый соус для барбекю готов к использованию, готовка не требуется. Алабамы любят подавать этот соус с картофелем фри и жареной курицей или использовать его в качестве вкусной заправки для салатов.
Метод 5 из 5: Идеи для презентации
Шаг 1. Сделайте шашлык из свиных ребрышек
Свиные ребрышки очень вкусные, особенно если их задушить в домашнем соусе для барбекю. Все, что вам нужно сделать, это обильно смазать ребра соусом в последние часы приготовления, а затем снова подать их с соусом при подаче! К этому блюду хорошо подойдет домашний салат из капусты (квашеная капуста). Если вы не едите свинину, замените ее бараниной или говяжьими ребрами.
Шаг 2. Сделайте курицу барбекю
Домашний соус барбекю - прекрасный маринад для куриных крылышек, грудки и ножек. Просто поместите кусочки курицы в тарелку или стеклянную миску и сбрызните большим количеством соуса. Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы маринад настоялся. После этого запекайте в духовке, на обычном гриле или мангале.
Шаг 3. Сделайте барбекю неаккуратным джо
Домашний соус для барбекю можно использовать, чтобы приправить неаккуратный джо или обычный бутерброд с гамбургером, и вывести этот фаст-фуд на новый уровень. Просто добавьте соус в говяжий фарш во время приготовления, затем подавайте его на булочку для гамбургера и при желании добавьте еще соуса.
Шаг 4. Приготовьте пиццу барбекю
Вы можете придать своей домашней пицце немного другой вкус, заменив соус барбекю обычным томатным соусом. Некоторые отличные комбинации начинки - это измельченная куриная грудка, лук-шалот, сыр моцарелла и нарезанный свежий сельдерей.
Шаг 5. Добавьте дополнительный аромат
Вы можете оживить вкус домашнего соуса для барбекю, добавив один или два дополнительных ингредиента. Для пикантного соуса для барбекю добавьте щепотку табаско и нарезанный кубиками перец халапеньо. Для копченого соуса барбекю смешайте 1/2 чайной ложки жидкого дыма на каждую чашку соуса. Для фруктового соуса барбекю добавьте 1 стакан нарезанного спелого манго, 1 стакан сока манго и 2 столовые ложки сока лайма. Возможности для создания вариаций безграничны!
