Запеченный картофель - один из самых простых и дешевых в приготовлении продуктов. Картофель - хороший источник витамина С, клетчатки, калия и марганца. Поскольку картофель очень универсален, его можно приготовить разными способами. Вот несколько простых способов приготовить печеный картофель (не все методы выполняются с помощью традиционного «запекания»). Выберите метод, который вам больше всего нравится, или немного поэкспериментируйте!
Ингредиенты
- Картофель для запекания, по 170 - 230 грамм - светло-коричневый или красный картофель, на ваш вкус
- Сметана или сметана (по желанию)
- Чеснок (по желанию)
- Оливковое масло (по желанию)
- Сливочное масло (по желанию)
- Сыр (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 5: подготовка
Шаг 1. Картофель очистить и промыть холодной водой
Шаг 2. Удалите излишки воды, высушив картофель чистым бумажным полотенцем, если он запекался в обычной духовке
Шаг 3. Удалите углубления или «глазки» картофеля
Шаг 4. При необходимости срежьте синяки или некрасивые пятна
Шаг 5. Один или два раза проткнуть картофель вилкой
Благодаря этому картофель готовится быстрее и равномернее.
Метод 2 из 5. Использование обычной духовки
Шаг 1. Равномерно намазать картофель оливковым маслом (по желанию)
Приправить солью и перцем. Выложите картофель на противень или жаровню (по желанию). (Некоторые предпочитают класть картофель прямо на решетку)
Шаг 2. Запекать картофель при температуре 220 С 45-60 минут
Картофель готовится, когда его легко проткнуть вилкой, и он станет мягким.
- Картофель также можно запекать при более низкой температуре в течение более длительного времени. Этот выбор, как правило, приведет к более хрустящей внешности и коже. [2] 175 ° C в течение 1,5 часов или 190 ° C в течение примерно 1 1/4 часа - хороший выбор времени и температуры.
- Время приготовления варьируется. Не все картофелины одинакового размера и веса, поэтому время приготовления является ориентиром, а не правилом. Проведите тест вилкой, чтобы увидеть, достиг ли картофель желаемой степени готовности.
Шаг 3. Приправьте и украсьте по мере необходимости
Некоторые классические комбинации включают:
- Сметана и чеснок
- Масло и соль
- Сыр
Метод 3 из 5: Использование алюминиевой фольги
Шаг 1. Приправить картофель оливковым маслом, посолить и поперчить (по желанию)
Если вы не собираетесь перерабатывать печеный картофель, неплохо заправить его оливковым маслом, солью и перцем.
Шаг 2. Оберните картофель алюминиевой фольгой
Алюминиевая фольга является хорошим проводником тепла, поэтому вполне вероятно, что для приготовления этого картофеля в полиэтиленовой упаковке потребуется более короткое время приготовления. Но если вам нравится запеченный картофель с хрустящей кожицей, помните: завернув его в алюминиевую фольгу, вы получите картофель с мягкой кожицей, но не с хрустящей корочкой.
Шаг 3. Запекайте картофель при 220 C в течение 45–60 минут или при 205 C в течение 60–70 минут
Картофель медленного приготовления часто имеет более сливочную или мягкую сердцевину, как сливки.
Проверьте степень готовности картофеля до ожидаемой готовности. Это связано с тем, что алюминиевая фольга ускоряет процесс приготовления картофеля, поэтому рекомендуется проверить заранее, чтобы картофель не переварился
Шаг 4. Украсить по необходимости
Метод 4 из 5. Использование микроволновой печи
Шаг 1. Поместите картофель в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагрейте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 5 минут
Шаг 2. Переверните картофель и снова поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут
Шаг 3. Проверьте картошку на степень готовности
Если картофель все еще не полностью готов, продолжайте готовить картофель в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту, пока он полностью не приготовится.
Шаг 4. Украсить по необходимости
Метод 5 из 5. Использование мультиварки
Шаг 1. Картофель очистите и почистите щеткой, но не сушите
Немного влаги сделает запеченный картофель лучше.
Шаг 2. Поместите картофель в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 6-8 часов или пока он не станет мягким
Этот метод позволяет получить картофель с самой мягкой кожицей и легкой текстурой. Продолжительное приготовление при очень низкой температуре сводит к минимуму риск переваривания или переваривания.
Шаг 3. Украсить по мере необходимости.
подсказки
- Запеченный картофель можно запекать при температуре 165–220 C. Конечно, более низкий нагрев означает более длительное время выпекания, но это также означает, что запеченный картофель можно запекать вместе с такими продуктами, как котлеты с беконом или другие основные блюда на гриле.
- Добавки, которые можно подавать к печеному картофелю, включают масло, сыр, сметану, зеленый лук и ломтики бекона.
- Время приготовления можно немного увеличить, используя микроволновую печь. Поместите очищенный сырой картофель в емкость или миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте картофель до тепла, всего несколько минут на каждый картофель. Не готовьте до полной готовности. Как только запекание в микроволновке завершится, запекайте снова в обычной духовке. Для этого варианта метода не рекомендуется использовать мультиварку.
- Многие любят запеченный картофель со стейком.
- Некоторым людям нравится оборачивать запеченный картофель алюминиевой фольгой перед тем, как запечь его в духовке. Этот метод скорее приготовит картофель на пару, чем запечет. Все зависит от повара.
