В луке довольно много воды, поэтому вы можете получить большое количество сока только из одной луковицы. На самом деле, в луковом соке не так много питательных веществ, но во многих странах этот сок считается народным лекарством для лечения гипертонии, плохого кровообращения, инфекций мочевыводящих путей и простуды. Есть несколько способов извлечь луковый сок, например с помощью терки, блендера или соковыжималки.
Шаг
Метод 1 из 4: подготовка лука
Шаг 1. Очистить лук
Острым зазубренным ножом срежьте корень лука (не более 1 см). Нарежьте лук, пока не дойдете до кожицы с другой стороны, но не режьте, пока он не сломается. Возьмитесь за частично отрезанную часть и потяните ее вниз по направлению к другому концу, чтобы удалить часть кожицы. Возьмите оставшуюся кожицу большим, указательным и средним пальцами и потяните, чтобы удалить всю кожицу лука.
Шаг 2. Отрежьте другой конец
Тем же ножом срежьте другой конец лука примерно на 1 см. Этот шаг упростит вам измельчение лука и особенно важен, если вы собираетесь использовать блендер или соковыжималку.
Если вы хотите использовать терку, вам не нужно делать этот шаг. Не разрезая другой конец лука, вам будет легче натереть его на терке
Шаг 3. Вымойте лук
Облейте лук теплой проточной водой из-под крана, чтобы удалить оставшуюся кожицу и грязь. Высушите лук чистым бумажным полотенцем.
Метод 2 из 4. Использование решетки
Шаг 1. Поместите тертый сырный квадрат в неглубокую миску или кастрюлю
Вам понадобится контейнер с боковыми стенками, но горловина контейнера должна быть достаточно широкой, чтобы в нее поместились квадратная терка для сыра или кокосовая терка и хотя бы одна рука, потому что вы будете натирать лук в контейнере.
Шаг 2. Возьмитесь за верх терки одной рукой
Прижмите терку, чтобы она была устойчивой и не скользила, когда вы начнете натирать лук.
Шаг 3. Натереть луком мелко перфорированную часть терки
Другой рукой придержите оставшийся конец лука. Прижмите плоский конец (отрезанная часть корня) к мелко перфорированной стороне терки. Перемещайте лук вверх и вниз над отверстиями терки. Продолжайте натирать лук, пока он не израсходуется.
Шаг 4. Поместите ситечко в среднюю или большую миску
Чаша должна иметь высокие стенки с отверстием, достаточно широким, чтобы соответствовать диаметру сита. Если возможно, накройте ситечко краем чаши внахлест. Если сито слишком маленькое, вам придется держать его рукой.
Шаг 5. Протрите луковую мякоть через сито
Перелить с терки луковую мякоть на мелкое сито. С помощью ложки или резиновой лопатки надавите на луковую мякоть, чтобы сок мог стекать в находящуюся под ним миску, а мякоть оставалась на дуршлаге. Продолжайте эту процедуру, пока не извлечете большую часть сока. Не давите слишком сильно, так как луковая мякоть может пройти через сито и упасть в миску.
Шаг 6. Поместите оставшуюся луковую мякоть в середину куска марли, затем соедините четыре конца вместе так, чтобы она обернулась вокруг луковой мякоти
Выдавите луковую мякоть, чтобы во вторую миску стекал оставшийся сок. Продолжайте эту процедуру, пока не перестанет выходить сок.
Метод 3 из 4: Использование Blender
Шаг 1. Нарежьте лук
Острым ножом нарежьте лук на кусочки среднего размера. Мелко нарезать лук не нужно. Если вы используете блендер, маленькие или средние куски будут более эффективными, чем большие.
Шаг 2. Положите кусочки лука в блендер, затем включите машину
Установите скорость от средней до высокой и дайте машине поработать около 1 минуты, пока лук не станет густым пюре.
Шаг 3. При необходимости повторите этот процесс
Запуска блендера на 1 минуту должно быть достаточно, чтобы приготовить луковое пюре, но каждая машина работает по-своему. Если вы видите, что в блендере остались большие куски лука, выключите двигатель, откройте крышку и прижмите кусочки лука к ножу резиновым шпателем. Закройте крышку и запустите двигатель на высоких оборотах с 30-секундными интервалами, пока весь лук не превратится в мелкую мякоть.
Шаг 4. Поместите ситечко на чашу
Выберите ситечко, достаточно маленькое, чтобы поместиться в чашу, но также достаточно большое, чтобы свисать с ее края. В противном случае прижмите ситечко к устью чаши одной рукой.
Шаг 5. Поместите кусок марли / марли в дуршлаг
Тонкая ткань поможет вам извлечь сок и отделить его от луковой мякоти.
Шаг 6. Протереть пюре из лука через марлю и сито
Вылейте лук из блендера в центр марли. С помощью ложки или резиновой лопатки протолкните луковую мякоть через марлю и сито, чтобы сок стекал в миску. Продолжайте этот процесс, пока со дна ситечка не перестанет капать сок.
Метод 4 из 4. Использование соковыжималки
Шаг 1. Нарежьте лук на четвертинки
Целый лук будет слишком большим для большинства соковыжималок, но маленькие кусочки будут слишком маленькими для прессования. Для достижения наилучшего результата используйте острый нож, чтобы разрезать лук вдоль на четвертинки.
Шаг 2. Выберите подходящий тип устройства
Используйте электрическую соковыжималку с трубкой для кормления и носиком. Ручные соковыжималки или устройства, приводимые в действие путем прижатия фрукта или овоща к выпуклости для извлечения сока, эффективны только для мягких фруктов, таких как лимоны, апельсины и лаймы. Чтобы извлечь сок из жестких овощей, таких как лук, вам понадобится электрическая соковыжималка с питательной трубкой, в которую можно вставлять нарезанные овощи.
Шаг 3. Поместите чашу под носик
Некоторые соковыжималки поставляются со стеклянным контейнером для сока. Однако в большинстве случаев вам нужно будет поставить под носик чашу или стакан перед тем, как начать экстракцию, так как сок будет течь через носик во время процесса.
Шаг 4. Вдавите каждый кусочек лука в заливную трубку
Дождитесь завершения извлечения каждого фрагмента, прежде чем добавлять еще один фрагмент. Сок будет автоматически отфильтрован через носик, а осадок будет помещен в другое отделение. Полученный сок больше не нужно фильтровать.
подсказки
- Тщательно вымойте терку, блендер или соковыжималку после извлечения лукового сока. Лук имеет очень сильный запах, и его нелегко потерять. Возможно, вам придется замочить посуду в горячей воде с мылом на несколько минут и потереть ее, чтобы удалить запахи, чтобы они не загрязняли другие продукты.
- Также можно налить в соковыжималку мыльную воду.
Предупреждение
- Будьте осторожны, чтобы луковый сок не попал вам в глаза.
- Будьте осторожны при использовании острого ножа, чтобы не поранить вас.
