Печенье вкусное, но иногда лучшая часть печенья - это само тесто для печенья. К сожалению, тесто для печенья немного вредно для здоровья; употребление сырых яиц опасно для здоровья, например, сальмонелла. Вы хотите безопасно есть тесто для печенья? Чтобы приготовить тесто для печенья, безопасное для употребления, вам понадобится сахар, тесто, мука и еще несколько важных ингредиентов.
Ингредиенты
Метод 1 и 2
- 3/4 стакана (12 столовых ложек) масла / маргарина / подсолнечника
- 3/4 стакана (170 г) сахарного песка плюс 4 столовые ложки (50 г) сахара
- Или, в дополнение к шагам, описанным выше, используйте 85 г сахарной пудры и 85 г коричневого сахара.
- 3/4 стакана (85 г) универсальной муки
- Щепотка соли (необязательно, не нужно, если вы используете соленое масло)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта / другого экстракта
- 1/8 стакана (15 г) какао-порошка (по желанию)
- Шоколадная крошка (по желанию)
Способ 3
- 1 стакан муки
- 1 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 стакан нежирного соленого масла
- 1 стакан миндального масла (по желанию)
- 1 столовая ложка или легкий или обычный экстракт ванили или другой ароматизатор
- 1/4 стакана нежирного или обезжиренного молока
Шаг
Метод 1 из 3: Стандартное тесто
Шаг 1. В большую миску положить сливочное масло и добавить сахар
Взбить вилкой до получения однородной текстуры. Добавьте ваниль.
Шаг 2. Просейте в смесь муку и соль и снова перемешайте, пока смесь не станет густой и плотной
Шаг 3. Съешьте тесто для печенья как есть
Наслаждайтесь им сейчас, или вы можете продолжать выпекать из него лепешки.
Метод 2 из 3: тесто для печенья с шоколадной крошкой
Шаг 1. Выполните шаги 1 и 2 для стандартного теста, описанного выше
Шаг 2. Просеивая муку, всыпать какао-порошок
Шаг 3. Смешайте шоколадную стружку по вкусу
Шаг 4. Готово
Метод 3 из 3: мгновенное обезжиренное тесто для печенья
Шаг 1. Смешайте масло, сахар и молоко
Если вы хотите получить очень сухое и потрескавшееся тесто, не добавляйте молоко. Чтобы получить результат, похожий на тесто или густую пасту, добавьте молоко.
Шаг 2. Скатайте его в форму шара
Шаг 3. Во время раскатывания возьмите другую миску и смешайте ваниль и муку в большой шар
Шаг 4. Соедините два шара, чтобы сформировать один большой шар
Шаг 5. Продолжайте раскатывать, а затем взбивать, пока не станет очень густой пастой
Теперь тесто готово к употреблению.
Шаг 6. Чтобы приготовить печенье, добавьте 3 столовые ложки сахара, сухой шоколад и посыпку (по желанию) и 1 столовую ложку молока
Выпекать 17-20 минут или до румяной корочки и хрустящей корочки
Шаг 7. Готово
подсказки
- У вас есть только обычный сахар или сахарный песок, но без сахарной пудры? Также можно использовать обычный сахар.
- Для добавления идеально подходит арахисовое масло. Вкус сильный, поэтому не добавляйте больше 3-х столовых ложек.
- Пастеризованные яйца широко доступны в супермаркетах, поэтому, если вы все еще хотите есть тесто для печенья так, как вы можете, используйте пастеризованные яйца.
- Помните, что это тесто предназначено для еды и его не нужно запекать. Чтобы продолжить выпечку, добавьте проявитель, если вы не хотите, чтобы печенье получилось тонким и хрустящим.
-
Пищевая ценность метода 1:
- Размер порции: 1/2 теста или несколько.
- Калории: 86 калорий Калории из жира: 2 калории
- Насыщенные жиры: 1 г 0% Транс-жиры 0 г 0%
- Сахар: 3 грамма 5%.
- Обезжиренные посыпки, такие как подсолнечная посыпка, используются в немолочных тортах. Но имейте в виду, что каждый орех или семя сделает тесто более плотным. Также имейте в виду, что заменители масла из орехов и семян все равно сделают печенье более насыщенным, поэтому не используйте этот заменитель только потому, что он улучшает его вкус. Калорийность остается прежней, а транс-жиры повышают риск ишемической болезни сердца (по сравнению со сливочным маслом).
- Рекомендуется сразу употребить. Если вы оставите тесто завернутым в холодильнике или оставите его в миске, через несколько часов из теста начнет вытекать жир от всего, что было использовано с сахаром. Было бы действительно противно, если бы вы завернули тесто и доставали его из мешка, набитого желтым жиром!
- В тесто для торта можно добавить что угодно! Добавьте арахис, орехи пекан, карамель или арахисовое масло.
- Чтобы добавить шоколадный аромат и текстуру помадки, сначала растопите шоколадную стружку, прежде чем смешивать ее с жидким тестом.
Предупреждение
- Основной риск употребления сырого теста для печенья связан с сырыми яйцами, но употребление сырой рафинированной муки также может нарушить процесс пищеварения или усугубить аллергию. Не давите на это слишком сильно.
- Не добавляйте непастеризованные яйца, так как сырые яйца могут вызвать инфекцию сальмонеллы.
