Для лучшего вкуса убедитесь, что на дереве созрела оранжевая дыня. Однако вы можете созреть эти дыни после того, как их сорвут с дерева, в течение нескольких дополнительных дней, чтобы еще больше улучшить цвет, текстуру и количество сока фруктов.
Шаг
Метод 1 из 3: Часть первая: спелая апельсиновая дыня на дереве
Шаг 1. Как только цвет изменится, проверьте апельсиновый цвет
Никогда не собирайте урожай апельсиновой дыни, когда кожица еще зеленая, потому что этот тип дыни определенно незрел. Однако если кожура апельсина станет коричневой или желтой, плод, вероятно, созрел.
- Однако не собирайте урожай оранжевых дынь, основываясь только на цвете. В то время как оранжевая дыня с зеленой кожицей определенно не созрела, дыня с желтой или коричневой кожицей также может быть незрелой.
- Однако, даже если оранжевая дыня не очень спелая, обратите внимание на цвет кожуры, чтобы понять, почти созрел плод или нет.
- Дайте оранжевой дыне полностью созреть на дереве. В отличие от других фруктов, дыни не развивают сахар после сбора, поэтому они не станут слаще, когда вы соберете их с дерева. Цвет и текстура могут измениться, но не вкус.
Шаг 2. Ищите трещины вокруг стебля
Дыни обычно готовы к сбору, когда они «полностью освобождены». Это означает, что будет небольшая трещина, которая полностью окружит стебель, соединенный с оранжевой дыней.
Если вы не уверены, достаточно ли глубока трещина или закончилась, проверьте, надавив на боковую часть стержня. Поместите большой палец прямо рядом со стеблем и надавите на боковую часть стебля. Вам просто нужно приложить немного силы, и стебли начнут легко отрываться
Шаг 3. Соберите апельсиновую дыню
Как только цвет станет правильным, а растрескивание плодоножки закончится, оранжевая дыня созрела. Фрукт нужно собирать немедленно.
Не ждите слишком долго, чтобы собрать эти оранжевые дыни. Если дыня отделяется от ствола сама по себе, вполне вероятно, что плод перезрел, и в результате пострадают как вкус, так и текстура
Метод 2 из 3: Часть вторая: спелая апельсиновая дыня, сорванная с дерева
Шаг 1. Разберитесь, что произойдет
Как упоминалось ранее, вкус апельсиновой дыни не изменится, когда вы созреете после того, как она будет собрана с дерева, потому что мякоть апельсиновой дыни не содержит крахмал, который можно превратить в сахар. Тем не менее, текстура, цвет и количество сока в фруктах могут улучшиться, поэтому этот процесс все еще полезен, если у вас есть спелые апельсиновые дыни, которые только что были собраны, или дыни, которые лишь немного недозрелы.
Шаг 2. Поместите дыню в коричневый бумажный пакет
Используйте коричневый бумажный пакет, достаточно широкий, чтобы вместить немного больше места для оранжевой дыни. Фрукты не следует помещать в слишком тесный пакет. В идеале вы должны оставить в сумке место для вентиляции.
- Убедитесь, что вы закрыли верхнюю часть пакета, когда будете готовы начать процесс созревания дыни.
- Запечатанный бумажный пакет улавливает этиленовый газ, вырабатываемый оранжевой дыней при созревании. Производство газообразного этилена увеличивается в присутствии дополнительного газообразного этилена, поэтому сохранение концентрации газа в камере в бумажном пакете ускоряет процесс созревания.
- Вам следует использовать бумажные пакеты, а не полиэтиленовые. Бумажные пакеты имеют поры, поэтому углекислый газ может выходить, а кислород может проникать внутрь. Без этого минимального потока воздуха дыня не начнет брожение.
Шаг 3. Вы можете положить в пакет бананы или яблоки
Если вы положите в пакет спелый банан или яблоко, в его пространстве будет образовываться больше газообразного этилена, что еще больше ускорит процесс созревания.
После созревания бананы и яблоки выделяют очень большое количество этиленового газа, что делает эти фрукты лучшим выбором по сравнению с другими фруктами
Шаг 4. Оставьте дыни при комнатной температуре до готовности
Обычно этот процесс занимает не более двух дней.
- Убедитесь, что место, где вы храните апельсиновую дыню, не слишком холодное и не слишком горячее. Вам также следует избегать очень влажных или слишком ветреных мест.
- Следите за продвижением дыни на протяжении всего процесса, чтобы убедиться, что плоды созревают не раньше, чем ожидалось.
Метод 3 из 3: Часть третья: Знание уровня зрелости
Шаг 1. Проверьте кончик плодоножки
Если вы покупаете апельсиновые дыни вместо того, чтобы собирать их в собственном саду, сначала убедитесь, что к дыне все еще не прикреплена никакая часть исходного стебля. Если они есть, вы должны оставить плоды позади, так как стебель указывает на то, что дыня созрела до того, как плод полностью созреет на дереве. Такая оранжевая дыня никогда не созреет.
- Также проверьте внешнюю оболочку плода вокруг кончика стебля апельсиновой дыни. Если есть разрыв кожуры, это также указывает на то, что плод был собран слишком быстро.
- Убедитесь, что кончик стебля немного выступает, поскольку это указывает на то, что плод легко сорвать с дерева. Если кончик стебля торчит, это может быть еще одним признаком несвоевременного урожая.
- Вам также следует избегать дыни, у которой очень мягкие кончики стеблей с влажными пятнами вокруг них. Это может указывать на то, что фрукт на самом деле слишком спел.
Шаг 2. Обратите внимание на перепонки на кожуре плода
Внешняя оболочка плода должна быть покрыта толстой шероховатой сеткой, которая будет очень заметна по всей поверхности дыни.
Однако в некоторых частях сети могут быть более заметными, чем в других. Не ожидайте, что сетка будет идеально ровной по всему фрукту
Шаг 3. Обратите внимание на цвет
Если вы не собираете плоды самостоятельно и не выращиваете их второй партией, перед покупкой проверьте цвет кожуры. Кожица дыни должна быть золотистой, желтой или коричневой.
Зеленый цвет кожуры говорит о том, что плод еще недозрел
Шаг 4. Используйте свое осязание
Осторожно надавите на кончик цветка оранжевой дыни. Когда вы это сделаете, он должен стать немного мягким. Если часть кажется жесткой, дайте дыне созреть при комнатной температуре еще день или два.
- С другой стороны, если оранжевая дыня слишком мягкая или мягкая на ощупь, она может быть слишком спелой.
- Кроме того, при осмотре дыню следует приподнимать. Созревшая оранжевая дыня на ощупь тяжелее своего размера.
Шаг 5. Вдохните аромат апельсиновой дыни
Вдыхайте немного аромата фруктов от кончика цветка, а не от кончика стебля. На вдохе фруктовая «пуговица» должна находиться прямо у вас под носом, и на вдохе вы сможете почувствовать знакомый аромат спелой апельсиновой дыни.
- Если вы еще ничего не чувствуете, попробуйте снова созреть дыню в течение полдня или около того.
- Если вы не знакомы с запахом апельсиновой дыни, просто почувствуйте очень сладкий аромат.
- Кончик цветка - это та часть, где фрукт начинает смягчаться, и начинает развиваться аромат, поэтому фруктовый аромат будет наиболее сильным и легче всего будет уловить оттуда.
Шаг 6.
подсказки
- Спелую, нарезанную кубиками апельсиновую дыню нужно поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на день или два.
- После приготовления поместите неразрезанную апельсиновую дыню в холодильник на срок до пяти дней.
- Кусочки спелой дыни следует накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до трех дней. Держите семена прикрепленными к фруктам, поскольку они предотвращают преждевременное высыхание мякоти.
