Шалфей (Salvia officinalis) - выносливое многолетнее растение (в зонах 5–9), ароматное и слегка горькое на вкус. Шалфей легко выращивать, к нему предъявляются только три основных требования - много солнца, хороший дренаж и хорошая циркуляция воздуха. Летом отлично смотрятся в своем саду красивые фиолетовые, розовые, голубые или белые цветы. Собранный и высушенный, его можно использовать в качестве начинки для птицы, кролика, свинины и жареной рыбы, а также использовать для колбас или мясного рулета. Если вы хотите узнать, как выращивать шалфей в домашних условиях, начните с шага 1 ниже.
Шаг
Часть 1 из 3: Посадка шалфея
Шаг 1. Купите семена шалфея или шалфей
Вы можете начать выращивать шалфей разными способами. Если вы никогда раньше не выращивали шалфей, вы можете посадить свежие семена шалфея (которые непостоянны) или купить небольшое растение у продавца растений и посадить его в своем саду или в керамических горшках.
- Если вы решили сажать семена, вы должны посадить их поздней весной (в землю или в контейнер) примерно на 0,3 см глубиной и с интервалом 60-75 см между растениями. Для прорастания шалфея требуется от 10 до 21 дня.
- Однако, если у вас уже есть шалфей, вы можете использовать черенки или отводки для выращивания новых растений.
Шаг 2. Подготовьте почву
Шалфей хорошо растет на богатых, хорошо дренированных, богатых азотом суглинистых почвах. Шалфей подходит для почв с pH или кислотностью от 6,0 до 6,5.
- Если вы используете глинистую почву, попробуйте смешать ее с песком и другими органическими веществами. Это осветлит почву и улучшит дренаж.
- Шалфей лучше всего растет среди других многолетних трав, которые хорошо растут на песчаных почвах, таких как тимьян, орегано, майоран и петрушка.
Шаг 3. Начинаем посадку
После подготовки почвы можно приступать к выращиванию шалфея в горшках или прямо в земле. Вы можете вырастить шалфей из семян или семян.
- Если вы хотите пересадить свой шалфей в землю, обязательно сажайте его на той же высоте, что и в горшке.
- Если вы хотите вырастить шалфей из семян, начинайте сажать в конце сезона дождей в контейнерах или полиэтиленовых пакетах глубиной около 0,5 см и на расстоянии 60-75 см друг от друга. Семена шалфея прорастают примерно через 10-21 день.
Шаг 4. Не переливать
Когда шалфей еще маленький, следует немного сбрызнуть воду, чтобы почва оставалась влажной.
- Но когда он вырос, вы должны поливать шалфей только тогда, когда почва вокруг него сухая на ощупь.
- Фактически, в определенных климатических условиях поливать шалфей вообще не нужно - он получит необходимую воду во время дождя.
- Шалфей - выносливое маленькое растение, которое может выдерживать очень засушливые условия.
Шаг 5. Обеспечьте достаточно солнечного света
В идеале шалфей растет на полном солнце, но шалфей также может жить в небольшой тени в более жарких местах.
- Если шалфей будет слишком тенистым, рост будет долгим и нездоровым. Поэтому, если вы выращиваете шалфей в помещении, где мало солнечного света, вы можете использовать флуоресцентный свет. Стандартные люминесцентные лампы следует размещать на высоте 5-10 см над растением.
- Тем не менее, специальные лампы для растений, такие как люминесцентные лампы высокой мощности, компактные люминесцентные лампы или разрядные лампы высокой интенсивности (галогениды металлов или натриевые лампы высокого давления), будут работать лучше, и при использовании их следует размещать на высоте 5–10 см над растением.
Часть 2 из 3: Выращивание шалфея
Шаг 1. Обрезайте шалфей ранней весной
Обрезайте старые, более древесные стебли ранней весной, когда опасность зимних заморозков миновала, но новая стадия роста еще не началась. Обрежьте каждый стебель примерно на треть.
Шаг 2. Предотвратить появление плесени
Плесень - одна из проблем, с которыми сталкиваются производители шалфея. Вы можете избежать этого, внимательно следя за растением в жаркую влажную погоду и регулярно прореживая растение, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.
- Вы также можете попробовать смешать почву вокруг растения с гравием, чтобы вода испарилась быстрее.
- Если на растении начинает появляться плесень, попробуйте опрыскать его садовым маслом или серным спреем.
Шаг 3. Борьба с вредителями
Шалфей обычно не является мишенью для вредителей, но иногда его поражают паутинные клещи, трипсы и плевки. Если вы обнаружите каких-либо вредителей, попробуйте использовать органические пестициды (например, пиретрум) или инсектицидное мыло, чтобы они не распространялись.
Шаг 4. Заменяйте растение каждые три-пять лет
Через три-пять лет шалфей станет деревянистым и беспорядочным, и его нужно будет заменить. Вы можете начать с новых растений, семян или семян, или использовать старые растения для срезки или отводки.
- Для покрытия растений, согните имеющуюся веточку шалфея к земле. Прикрепите стебель к земле проволокой на расстоянии около 10 см от конца. Через четыре недели корни начнут расти. Вы сможете обрезать стебли и пересадить новообразованное растение шалфея в другое место.
- Для резки, отрежьте 7,5 см от веток старого шалфея. Обрежьте нижние листья от стебля или обрежьте их ножницами. Обмакните концы в корневой гормон, затем поместите их в стерильный песок. Подождите 4–6 недель, пока сформируются корни, затем переместите их в горшок, а затем верните в сад.
Часть 3 из 3: Урожай шалфея
Шаг 1. Соберите шалфей
В течение первого года собирайте лишь небольшое количество шалфея, собирая только столько листьев, сколько вам нужно.
- На следующий год можно собирать шалфей круглый год, срезав с растения весь стебель. Считается, что лучше всего шалфей лучше всего перед цветением, обычно в середине лета.
- Соберите последний полный урожай примерно за два месяца до первой крупной зимы в году. Благодаря этому у недавно проросших листьев будет достаточно времени, чтобы созреть до наступления зимы.
Шаг 2. Высушите шалфей
Шалфей - одна из тех специй, вкус которых усиливается при сушке. Однако шалфей нужно сушить быстрее, чтобы избежать затхлого привкуса.
- Чтобы высушить шалфей, обвяжите стебли, свисая вверх дном, части листьев внизу и стебли вверху, в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
- После высыхания храните листья (хлопья или целиком) в герметичном контейнере.
Шаг 3. Используйте шалфей
Помимо того, что шалфей является ароматной специей для приготовления пищи, он также используется в ароматизаторах попурри и мыле.
подсказки
- Шалфей вырастает до 60-90 см в высоту и около 60 см в ширину.
- Шалфей привлекает пчел и помогает отпугнуть капустных бабочек.
- Потенциальными вредителями шалфея являются улитки, слюнчики (такие насекомые, как кузнечики), белокрылки, паутинные клещи и мучнистые червецы (разновидность клещей).
- Увядание, мучнистая роса (настоящая мучнистая роса) и корневая гниль - это плохие условия или болезни, которые обычно возникают у шалфея.
