Если вы когда-нибудь ели блюдо, в котором используются нарезанные крахмалистые овощи, оно кремовое и с дырочкой посередине, вы, вероятно, ели корень лотоса. Эта еда очень универсальна из-за ее хрустящей текстуры, даже если она была вареной, жареной или жареной. С корнем лотоса можно делать много всего, будь то гарнир, основное блюдо или большой суп. Попробуйте некоторые из приведенных ниже рецептов в следующий раз, когда вы купите корень лотоса в торговом центре, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью дома.
Шаг
Метод 1 из 8: отварить корень лотоса в уксусной воде в качестве дополнения к салату
Шаг 1. Корень лотоса придаст вашему любимому салату хрустящую, но нежную текстуру
Наполните кастрюлю водой, затем добавьте 15 мл белого уксуса, чтобы корень лотоса не пригорел, затем кипятите ингредиенты в течение 1 минуты.
- Нарезать немного азиатской зелени и мандаринов и посыпать мисо сверху.
- Завершите приготовление салата, добавив нарезанный корень лотоса.
Метод 2 из 8: приготовьте из корня лотоса гарнир, который будет подавать с рисом и соевым соусом
Шаг 1. Сделайте из корня лотоса гарнир по этому пикантному рецепту
Нарежьте корень лотоса, затем отварите его в кастрюле с водой, смешанной с 15 мл белого уксуса, в течение 1 минуты.
- Возьмите небольшую миску, затем смешайте 250 мл соевого соуса, 15 мл рисового уксуса, 15 мл кунжутного масла и 15 граммов кунжутных семян.
- Добавьте в смесь нарезанный отварной корень лотоса и подавайте на тарелке с рисом.
Метод 3 из 8. Обжарьте корень лотоса и используйте его в качестве жаркого
Шаг 1. Хрустящая текстура корня лотоса подходит для жарки
Нарежьте корень лотоса и промойте его в холодной воде, затем замочите в миске с водой, в которую было добавлено немного белого уксуса, чтобы предотвратить обесцвечивание.
- Возьмите небольшую миску, затем смешайте 30 мл рисового вина, 15 мл соевого соуса, 15 мл рыбного соуса и 15 мл устричного соуса.
- Возьмите большую сковороду и добавьте овощи по вашему выбору (свежий горошек и палочки сельдерея отлично подойдут) вместе с нарезанным корнем лотоса.
- Влейте смесь соуса и обжарьте ингредиенты в течение 20 секунд на среднем или медленном огне.
Метод 4 из 8: Добавьте корень лотоса в мисо-суп для дополнительной текстуры
Шаг 1. Корень лотоса впитает аромат супа, делая его еще вкуснее
Очистите и нарежьте корни лотоса, затем промойте холодной водой и погрузите в таз с водой, смешанной с небольшим количеством уксуса.
- Поместите 8,5 г порошка даси, 1000 мл воды, 45 мл пасты мисо, 1 пакетик тофу, 2 лука-шалота и корень лотоса в большую кастрюлю.
- Варите суп на среднем огне 15-20 минут или пока ломтики корня лотоса не станут темными и мягкими.
- Подавайте суп еще теплый.
Метод 5 из 8: обжарить корень лотоса для обмакивания в соусе чатни
Шаг 1. Используйте кусочки лотоса акат как вкусный соус в соусе
Нарежьте корень лотоса и промойте холодной водой, затем похлопайте, пока он не остынет, чтобы удалить излишки воды.
- Возьмите большую миску, затем смешайте 200 граммов рисовой муки, 8,5 грамма порошка чили, 2 грамма молотых семян аджвана и 4 грамма жареных семян тмина.
- Нагрейте масло на глубине 13 см в большой сковороде до 180 ° C.
- Обмакните нарезанный корень лотоса в мучную смесь, затем медленно поместите его в сковороду. Обжаривайте каждую сторону 3-4 минуты или пока она не станет золотисто-коричневой. Используйте шумовку, чтобы удалить корень лотоса и высушите его на бумажных полотенцах.
- Обвалять обжаренный корень лотоса в домашнем соусе чатни.
Метод 6 из 8. Залейте корень лотоса клейким рисом и сахаром, чтобы приготовить сладкое и соленое блюдо
Шаг 1. Вместо того, чтобы разрезать корень лотоса, вы можете оставить его целиком для этого рецепта
На конце корня лотоса отрежьте кусок 2,5 см и сохраните его для дальнейшего использования.
- Замочите 80 г клейкого риса в воде на 2 часа, затем процедите.
- Заполните отверстия в корне лотоса рисом, а затем залейте сверху дополнительными ломтиками корня лотоса с помощью 4 зубочисток.
- Наполните кастрюлю водой и добавьте 100 граммов коричневого сахара, затем медленно добавьте в кастрюлю корень лотоса.
- Отварите корень лотоса на слабом огне 20 минут, затем переверните и нагревайте еще 4 часа.
- Выньте корень лотоса из кастрюли и нарежьте его перед подачей в качестве закуски для гостей.
Метод 7 из 8: обжарить толстый корень лотоса и подавать в качестве гарнира
Шаг 1. Это сладкое и соленое блюдо понравится вашим гостям
Тонко нарежьте корень лотоса и замочите в холодной воде на 30 минут. После этого кипятите корень лотоса с водой и небольшим количеством уксуса в течение 5 минут.
- Нагрейте растительное масло на сковороде, затем добавьте нарезанный корень лотоса, помешивая, в течение нескольких минут.
- Налейте в кастрюлю 550 мл воды, 60 мл соевого соуса и 2 зубчика измельченного чеснока, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 40 минут.
- Налейте в кастрюлю 180 мл рисового сиропа, затем снова накройте крышкой и нагревайте 20 минут.
- Включите средний огонь и перемешайте кусочки корня лотоса в кастрюле до тех пор, пока они не начнут мерцать, или примерно 10 минут.
- Подавать густой обжаренный корень лотоса с рисом и посыпкой кунжутом.
Метод 8 из 8. Натереть корень лотоса на терке, чтобы сделать мини-лепешки
Шаг 1. Крахмалистый пирог из корня лотоса по вкусу напоминает смесь рисовых лепешек и блинов
Очистите корень лотоса, затем измельчите его на терке для сыра, пока не получите 130 граммов тертого корня лотоса.
- Смешайте 55 г картофельного или кукурузного крахмала и добавьте щепотку соли. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет довольно липкой.
- Добавьте 55 граммов нарезанного зеленого лука и 130 граммов нарезанных листьев кориандра.
- Разделите тесто на 8-10 частей, затем нагрейте на сковороде 15 мл кунжутного масла.
- Обжарьте каждую сторону торта на среднем или слабом огне, пока внешняя сторона не станет бледно-зеленой (около 5 минут).
- Подавать мини-пирожные со сладким острым соусом или соусом чили, пока они еще теплые.
